Vinhos Verdes

pergunta ganha-se um ponto mais o ponto da garrafa. CORES DAS GARRAFAS PETS Cor Vinho......................750ml Cor Azul.............. 1 litro Cor Amarela..................1litro Cor Vermelho..... 1 litro Cor Laranja.....................1,5litro/meio Cor Verde ...........2 litros Cor Vermelha..................2 litros Cor Verde ..........1,5 litro/meio Cor Rosa..........................2litros

LOS ENAMORADOS VINHANATOS & DELIVERY BÊBUM VINHOS Arboleda Sauvignon Blanc 2010: Amarelo palha com leves tons esverdeados, este vinho de intensidade aromática extraordinário, notas minerais e tons cítricos acompanhado por pimentão verde e ervas frescas. Tem seu sabor refrescante e mineralidade, com uma acidez vívida, um vinho fresco fazem deste um verdadeiro representante de variedade produzida em uma zona fria, adicionando frutas vez exuberantes e exóticas que dão um acabamento…

Instituto Politécnico de Beja Escola Superior Agrária Mestrado em Engenharia Alimentar Refrigeração e Automatização Industrial Automação do engarrafamento do vinho Docente: Doutor João Canada Discente: Ana Catarina Ribeiro nº 12073 Beja, 2012 Índice 1. 2. 3. Introdução............................................................................................................................. 1 A Herdade dos Grous .......................................................................

| |Arroz com cogumelos e ervas fina |Entrada: Salada colorida com atum |Entrada – Legumes com molho verde de limão |ENTRADA: Polenta fresca ao funghi. |Entrada- Torrada com berinjela e | | | | | |pimentão

rissóis de leitão Mini chamuças Mini rissóis de camarão Rosbife de pato com puré de pera bêbada Crostini de queijo azul, presunto e mel Bebidas – composição: Recepção aos noivos com espumante Rosé Chip TónicoPorto Branco “On the Rocks” Vinho Branco ou verde – a copo Cerveja| Sumo de laranja Agua mineral 19h30 – Inicio da entrada para o Jantar na sala – 180 pessoas JANTAR Bacalhau fresco escalfado em caldo de manjericão, gratin de broculos e molho de açafrão *** Bochecha…

. 9 4.5 APÓS COLHEITA ................................................................................................. 9 5 MENEJO DO VINHEDO ......................................................................................... 10 5.1 Poda Verde ............................................................................................................ 10 5.1.1 Desbrota e Esladroamento .............................................................................. 10 5.1.2 Desfolha .....

colocado no último momento, antes de se consumir. • Hortelã (hortelã-de-cozinha, hortelã-pimenta): As hortelãs conferem sabor característico a hortaliças cozidas e dão toque especial à saladas.São usadas também em chás. • Cebolinha verde e cebolinha francesa: Originárias da Europa ocidental, as duas espécies têm o mesmo uso. São fontes de vitaminas C e A. Na culinária, são usados em omeletes, sopas, molhos e legumes cozidos. 3. Extratos: …

alho francês picado 1 kg de batata em cubos vinagre de vinho branco 200g de cebola picada 20g de salsa em rama 2 nozes de manteiga 4 dl de vinho branco 8 postas de pescada 6 grãos de pimenta 20g de alho picado tomilho em rama 2 folhas de louro 0,6 dl de azeite 0,5 dl de leite noz moscada pimenta e sal Tempere a pescada com sal e pimenta e deixe repousar. Coloque num tacho ao lume, a cebola, parte do alho francês, o azeite, o vinho, o vinagre, o alho e o grão de pimenta.…

Versão Portuguesa WWW.AROMASTER.COM  Frutos vinho branco Leveduras Citrinos 1 toranja 42 pão 2 limão Fermentação malo-láctica 3 lima 43 manteiga 4 tangerina 44 iogurte Frutos de árvore pêra Envelhecido em carvalho 6 maçã 45 torrada 7 maçã verde 46 café 8 pêssego 47 fumado Frutos tropicais 9 melão Especiarias 48 baunilha goiaba 49 pimenta 11 ananás 50 canela 12 maracujá 51 alcaçuz 13 lichia 52 noz-moscada Frutos vinho tinto 53 cravo-da-índia Bagas…

Figura 2: Ilustração da titulação ácido fraco com base forte O vinho contém ainda ácidos orgânicos em duas vertentes: os provenientes da fruta em cultivo, como o ácido málico, tartárico, cítrico, oxálico, ascórbico e galacturônico. Há também os ácidos formados na fermentação da fruta, o sucínico, o lático e o acético, o pirúvico, o ceto-glutárico e o fórmico. O ácido tartárico é o principal da uva e do vinho. É o mais forte, define o pH e dá maior resistência ao ataque bacteriano. Sua