Vinhos Verdes

AMANDA TATIELE EDNA BATISTA MOURA VALDILENE DIAS WALLACE ESTÁCIO Índice: - Introdução - A história da cozinha mineira - O Pão de queijo - Fogo do chão - Angu - A história do queijo - A história do queijo mineira - Visita à fazenda Vale Verde - Poesias e Versos INTRODUÇÃO O trabalho tem o intuito de conhecer e explorar um pouco mais sobre os costumes, hábitos alimentares, crenças e outros fatores que importados ou não se tornaram tradição e foram contribuindo para a…

bacalhau tradicional Presunto ibérico com melão “pele de sapo” Requeijão com doce de abóbora Long Drink (Minibar) Martini Whisky Vinho do Porto Licor Beirão Gin Refrigerantes Vodka Águas Sopa Caldo Verde Prato De Bacalhau Bacalhau com Broa Prato De Carne Migas à alentejana com carne de porco Vinhos + Sumos + Águas Vinho Branco – Vinha da Urze - Douro Vinho Tinto – Vinha da Urze – Douro Água mineral, cerveja e refrigerantes Sobremesa (Buffet) Toucinho-do-céu Arroz…

de Abobora e Carne Seca Verrine de Siciliano Crumble de Gorgonzola Veloutée de Alho Poró e Gorgonzola Veloutée de Provoleta au Basilico Veloutée de Cebola com Massa Folhada Sugestão para a MESA DE FRIOS ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ Azeitonas Pretas e Verdes Blanquette de Peru Carpaccio de Carne Coppa /Salame Frutas Secas Lagarto Escabeche Lombinho Defumado MiniPães Diversos Mousses Variados Presunto de Parma Queijo Tipo Golda Queijo Tipo Mozzarella  ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ Queijo…

Gelataria É um tipo de estabelecimento que serve todo o tipo de bebidas, mais o que o caracteriza são os gelados. Taberna É um tipo de estabelecimento com características próprias, vende todo o tipo de bebidas, principalmente vinho a copo e tapas diversas. Bar / American­bar / Cocktail­bar É normalmente o Bar principal de um hotel, embora possa haver deste tipo, fora do mesmo. Nele, são servidos todas as bebidas, sendo caracterizado pelas composições.

J. Portugal Ramos Sociedade Agrícola, S.A “ Espírito de Perfeição” Índice Introdução 3 Apresentação da Empresa 4 Rota dos Vinhos do Alentejo..............................5 Rota Histórica.....................................................6 Localização 8 Apresentação dos Produtos 9 Organograma da Empresa 12 Organograma do Sector da Produção 14 Descrição do Mercado 15 Matérias Primas Utilizadas 18 SWOT da Empresa 22 Análise de Valor 24 Processo Produtivo

Roastbeef de filé com crosta de ervas o Escalopinho ao molho roquefort Aula 15 Limpeza e corte de carne de boi Elaboração de fichas técnicas: o Entrecote a la bourguignonne o Picanha no sal grosso o Lagarto recheado o Almôndega o Marinada de vinho tinto Aula 16 Limpeza e corte de carne de boi Elaboração de fichas técnicas: o Bife a role o Blanquette de vitela o Brochete o Ossobuco a la milanese Aula 17 Corte de carne de porco e cordeiro Elaboração de fichas técnicas:…

carne, o restante do presunto e do queijo, os tomates e, por último o molho verde aquecido. Recortado Gaúcho Ingredientes 750gr contrafilé 750gr lombinho de porco 250gr lingüiça calabresa 250gr toucinho defumado magro 500gr presunto cozido 1 cebola grande 3 dentes alho 1/2 molho de salsa 1/2 molho de cebolinha 1 pimenta-malagueta madura 1/2 xícara de chá de óleo de milho 1/2 xícara de chá de vinagre de vinho tinto pimenta-do-reino preta em grãos sal a gosto Modo de…

Receitas 6.4 ARROZ À GREGA 2 medidas (copos) de arroz Água (na quantidade que marca a medida interna da panela proporcional a 2 copos de arroz) 2 cenouras médias lavadas 5 vagens frescas lavadas 1 pimentão verde picado 1 pimentão vermelho pequeno picado 1 envelope de caldo de legumes em pó Sal a gosto [1] Lave bem o arroz. [2] Coloque o arroz na panela elétrica e acrescente 1/2 envelope de caldo de legumes…

.................................................................................... 146 ARROZ DE PATO ................................................................................................................................... 147 CALDO VERDE ...................................................................................................................................... 148 PORTUGAL – BEIRAS (INTERIOR E LITORAL) ....................................................................

Coast) Califórnia (costa oeste - West Coast) • • • • • • A Califórnia há 240 anos - Missões espanhoras -é o maior produtor (século 19) – 2.700 vinícola. 90% dos vinhos de USA – 4 Produtora mundial de bebida. + 100 variedades de uva. (Quente como um forno) Pequenos vales, cada um com terroirs propícios vinhos de qualidade, Napa (+ 800 vinícolas) - mais densa região vinícola do mundo - colinas vulcânicas baixas Sonoma (50 x 50 km - + 300 vinicolas) As…