24 121 1 PB

AVALIAÇÃO DO CARDÁPIO E DA ACEITABILIDADE DA MERENDA OFERECIDA EM UMA ESCOLA ESTADUAL DE ENSINO FUNDAMENTAL DE PORTO VELHO, RONDÔNIA EVALUATION OF CARDÁPIO AND ACEITABILIDADE OF MERENDA OFERECIDA IN A SCHOOL OF EDUCATION KEY STATE OF PORTO VELHO, RONDÔNIA 1 Inez Helena Vieira da Silva Santos* Rosiane Maia Ximenes 2 Deusimar Frota Prado 2 RESUMO: A merenda escolar faz parte de um programa governamental que visa aumentar o aporte nutricional diário de crianças e adolescentes, contribuindo com o desenvolvimento cognitivo destes estudantes e influenciando na formação de hábitos alimentares saudáveis. O objetivo deste trabalho foi avaliar o conteúdo calórico e protéico e a aceitabilidade da merenda escolar oferecida em uma escola estadual de ensino fundamental em Porto Velho, Rondônia. O cardápio desta merenda foi avaliado quanto ao conteúdo protéico e energético, comparando os valores obtidos com aqueles preconizados na legislação vigente. A aceitabilidade foi avaliada utilizando um questionário semiestruturado, aplicado a uma amostra aleatória de 65 alunos, de ambos os sexos, da 2ª à 4ª série. O conteúdo calórico da merenda escolar avaliada ultrapassou bastante os valores preconizados pela legislação. O conteúdo protéico manteve-se aproximadamente dentro do preconizado. A aceitabilidade da merenda escolar avaliada foi relativamente alta. PALAVRAS-CHAVE: Alimentação Escolar. Programa Nacional de Alimentação Escolar. Composição Nutricional. ABSTRACT: School meals are…

O PNAE é um programa do Ministério da Educação, também conhecido como Merenda Escolar, coordenado nacionalmente pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação – FNDE, é responsável pelo repasse dos recursos financeiros para aquisição de alimentos, seu objetivo é complementar a alimentação dos alunos, contribuindo para que permaneçam na escola, tenham bom desempenho escolar e bons hábitos alimentares. Criado na década de 40, porém apenas com a promulgação da Constituição Federal, em…

de crianças, o valor de uma dieta equilibrada torna-se muito maior, uma vez que esse grupo se encontra em fase de crescimento e, assim, precisa de um suporte equilibrado de nutrientes, para possibilitar seu apropriado desenvolvimento cognitivo e psicomotor (ALBIERO e ALVES, 2007). O presente estudo objetivou educação nutricional para escolares. Visando melhorar a aceitação da merenda e proporcionar conhecimento para que os alunos possam realizar escolhas alimentares saudáveis e…

Merenda escolar-história No Brasil, a assistência alimentar nas escolas foi um empreendimento voluntário da comunidade, promovido, inicialmente, pelos contribuintes da "Caixa Escolar", hoje Associação de Pais e Mestres. A "sopa escolar" constituiu a primeira forma de suplementação alimentar; era preparada nas residências das famílias e transportada até as escolas. Nessa época, entretanto, não havia a preocupação com o estado nutricional da criança que recebia o alimento, pois, a…

fundamentalmente de uma nutrição adequada e regular ao longo da sua vida (Oliveira, 1992). Deste modo, ao ser privado de uma alimentação adequada e regular, o indivíduo terá sua capacidade de aprender comprometida (Silva e Almeida, 2006; Frota et al., 2009). De fato, agravos nutricionais precoces, repetidos e prolongados durante as fases críticas do crescimento e desenvolvimento, deixam efeitos que se manifestam em atraso considerável de estatura, maturação defasada do esqueleto e…

Políticas que envolve, a merenda escolar. O Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae), implantado em 1955, contribui para o crescimento, o desenvolvimento, a aprendizagem, o rendimento escolar dos estudantes e a formação de hábitos alimentares saudáveis, por meio da oferta da alimentação escolar e de ações de educação alimentar e nutricional. Apresentação O Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae), implantado em 1955, contribui para o crescimento, o desenvolvimento, a…

FACULDADES INTEGRADAS DE ARIQUEMES EDREI XAVIER DO NASCIMENTO MERENDA ESCOLAR ARIQUEMES 2011 Edrei Xavier do Nascimento MERENDA ESCOLAR Projeto de pesquisa apresentado como requisito parcial para aprovação na disciplina Seminário de Pesquisa em Ciências do quinto período, do Curso de Ciências Biológicas, das Faculdades Integradas de Ariquemes – FIAR. …

cardápios de escolares em municípios do Brasil e empresa terceirizada: uma comparação com as diretrizes do PNAE Janiele Zonta1 Jerusa da Silva Machado1 Cilene da Silva Gomes Ribeiro2 Ana Paula Poblacion Fonseca3 Resumo O Programa Nacional de Alimentação do Escolar (PNAE) propõe suprir parcialmente as necessidades nutricionais dos alunos, através da oferta de no mínimo uma refeição diária, visando atender os requisitos nutricionais referente ao período em que este se…

TÁRCIA LUNA DE FREITAS CHAVES VALOR NUTRICIONAL DOS LANCHES OFERECIDOS NA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DE UMA ESCOLA DE ENSINO MÉDIO E SUA COMPARAÇÃO COM AS RECOMENDAÇÕES DO PNAE Limoeiro do Norte – CE Outubro de 2013 …

FARIA E SOUZA COCADA COM RESÍDUO DE SOJA PARA MERENDA ESCOLAR SOROCABA 2011 Diego de Oliveira Felisbino Jonathas Pereira de Oliveira Laís Cristina Martins COCADA COM RESÍDUO DE SOJA PARA MERENDA ESCOLAR SOROCABA 2011 AGRADECIMENTOS À Deus, que me deu vida e inteligência, e que me dá força para continuar a caminhada em…