Umidade Sacarose

SUBPRODUTOS DA INDÚSTRIA SUCROALCOLEIRA 1. Bagaço Trata-se do resíduo da cana após a moagem sendo um material fibroso obtido após a extração do caldo num terno de moendas. Ao sair da moenda, o bagaço tem aproximadamente 30% da massa da cana e uma umidade em torno de 50% . O bagaço de cana, é, sem dúvida, o resíduo agroindustrial obtido em maior quantidade, aproximadamente 280 Kg/ton de cana moída, correspondendo a cerca de 30% do total da cana moída. Grande parte do bagaço…

atributos Embalagens são unidades de conveniência para a comercialização e distribuição de produtos hortícolas. Elas devem proteger o conteúdo durante a distribuição, devem conservar sua forma e resistência, freqüentemente por tempo prolongado, em umidade relativa próxima da saturação e até molhadas. Muitas embalagens precisam facilitar o resfriamento rápido do conteúdo, e permitir remoção contínua do calor. A embalagem desempenha diversas funções, que podemos agrupar em duas…

sulfitos).O caramelo sulfito cáustico é preparado por tratamento térmico controlado de glucídios (edulcorantes alimentares nutritivos disponíveis no mercado, que consistem em glucose e frutose e/ou seus polímeros, nomeadamente xaropes de glucose, sacarose e/ou xaropes invertidos e dextrose) com ou sem ácidos ou álcalis, na presença das seguintes substâncias: ácido sulfuroso, sulfito de potássio, bissulfeto de potássio, sulfito de sódio entre outros. Ele é utilizado na fabricação de…

cana, ao passar sucessivamente pelos vários ternos da moenda, tem o seu caldo removido ou extraído. O artifício de adicionar água ao bagaço é denominado embebição e tem como finalidade diluir o caldo remanescente no bagaço, aumentando a extração de sacarose. 1.1 TIPOS DE EMBEBIÇÃO Embebição Simples É uma maneira rudimentar de aplicação da embebição, onde apenas água é aplicada no bagaço de cada terno a partir do 2º terno. Figura 12.1.1 – Embebição Simples Embebição Composta…

matérias-primas amiláceas como o milho, celulósicas como o bagaço da cana e sacaríneas como a beterraba, sendo a cana-de-açúcar a mais utilizada no Brasil. O processo de produção deste combustível se dá, para a cana-de-açúcar , através da extração da sacarose, fermentação e destilação para a obtenção de etanol hidratado. Para a produção a partir do milho exige-se uma etapa a mais, pois os açúcares não estão presentes de forma direta na matéria-prima. Dentre as matérias-primas utilizadas,…

disponibilidade hídrica................................................................................................................................... 74 4.6.3 Estimação da Pol, do período útil de industrialização e da máxima produtividade de sacarose............................................................................................................................77 5 RESULTADOS E…

de matéria-prima através de uma sonda especial, sendo enviadas ao laboratório, onde são analisadas em condições padronizadas. São determinados os teores de pol, brix e fibra. É através dessas análises que se efetua o pagamento da cana pelo teor de sacarose (IPT, 1990, p. 24). Sistema de processo de limpeza e preparo da matéria-prima. Necessidade do processo de limpeza A cana descarregada nas mesas alimentadoras pode ser lavada ou não dependendo da usina Esta lavagem tem o…

temperado da Europa e do norte da África, tendo diversos biótipos, sendo três de significativa importância econômica. São: a beterraba açucareira e forrageira, (sem importância no Brasil) e hortícola. A beterraba açucareira possui grande teor de sacarose, e é utilizada na produção de açúcar e etanol. Na beterraba forrageira, suas raízes e folhas são utilizadas para alimentação animal. Com isso iremos plantar , irrigar e colher durante um período de 1 mês.

elaboradas duas amostras (F1 com adição de 5% de extrato de yacon e F2 com 10%) e realizaram-se análises de composição centesimal (umidade, cinzas, proteínas, lipídeos e carboidratos) e sensoriais (escala hedônica para cor, sabor, textura, aroma e aspecto global), cor e textura instrumental. A composição centesimal não apresentou diferença significativa (p>0,05) para umidade, cinzas e carboidratos. O teor de proteína foi menor para F2 e o teor de lipídeo foi maior para F2. As…

comprimidos que podem ser revestidos são: Grânulos, pellets, comprimidos, cápsulas. A liberação do fármaco é um processo dependente da dissolução do revestimento e da completa desintegração do comprimido Vantagens: proteger o fármaco contra o ar e umidade, mascarar odor e sabor desagradáveis. Tipos de excipentes: Desvantagens: tempo e perícia exigidos pelo processo, aumento do tamanho e peso dos comprimidos. Principais excipientes utilizados em revestimentos Plastificantes: Usado…