Lançamento de um produto

CARLOS FERREIRA CAROLINA PEREIRA LIMA FELIPE SIQUIERA VALDENE MELO | TRABALHO DE MARKETING | CRIAÇÃO PRODUTO DE EXTENSÃO LINHA | LEITE PARMALAT UHT INTEGRAL 200ml ANÁLISE DE MERCADO TENDÊNCIA NO CONSUMO DE LEITE Dez anos após seu lançamento na Europa, o leite longa vida ou ultra pasteurizado chegava ao mercado brasileiro de leite fluido de consumo, especificamente no Rio de Janeiro. A utilização da nova tecnologia de ultra pasteurização (processo UHT – Ultra High Temperature) por empresas brasileiras, a partir de 1972, se fez num tempo relativamente curto se comparado ao que levou o leite pasteurizado para fazer o mesmo percurso, no início do Século XX. Segundo dados da Associação Leite Brasil, houve uma mudança radical na preferência do consumidor pelo leite UHT em detrimento do leite fluido. No início dos anos 90, a demanda de leite UHT situava-se ao redor de 184 milhões de litros. No ano 2000 ultrapassara os 3,5 bilhões de litros, “enquanto que o leite formal pasteurizado no mesmo período evidenciou uma retração, estimando-se para 1999 um consumo de 2,5 bilhões de litros, contra um consumo de cerca de 4,0 bilhões de litros em 1990. As vantagens na utilização do leite UHT dizem respeito à praticidade, à dispensa de refrigeração e à maior durabilidade do produto. Em termos de consumo per capita, o crescimento anual passou de 106 litros para 136 litros, entre 1990 e 1999, ainda abaixo do recomendado

sua presença no mercado brasileiro em 1972. Até início dos anos 90, o produto enfrentou fortes obstáculos, entre eles uma carga tributária altamente discriminatória, além do desconhecimento do processo Ultra High Temperature (UHT), e só após a criação deste processo e implementação pôde ser chamado de leite UHT. Nessa época, apesar de já estar a 18 anos à disposição do consumidor brasileiro, ele ainda ocupava modestíssimo lugar no mercado de consumo do produto. Além da pesada e…

nos clientes? R.: Considerando que tais intermediários são importantes para diminuir os custos de transação é importante considerar que “as principais funções dos membros do canal estão assim relacionadas: a) reunir informações sobre clientes atuais e potenciais, concorrentes, outros participantes e forças do ambiente de marketing” (CARVALHO, 2013 apud KOTLER, 2009, p. 33). Desta forma, é importante salientar que o canal (distribuidor) é obrigado a atender a função básica de vender…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE GOIÁS UNIDADE UNIVERSITÁRIA DE SÃO LUÍS DE MONTES BELOS TECNOLOGIA EM LATICÍNIOS AVALIAÇÃO DE DQO GERADA NO PROCESSAMENTO DE LEITE UHT,BEBIDA LÁCTEA E REQUEIJÃO\MANTEIGA EM UM LATICÍNIO DE SÃO LUÍS DE MONTES BELOS-GO AVALIAÇÃO DE DQO GERADA NO PROCESSAMENTO DE LEITE UHT,BEBIDA LÁCTEA E REQUEIJÃO\MANTEIGA EM UM LATICÍNIO DE SÃO LUÍS DE MONTES BELOS-GO SÃO LUÍS DE MONTES BELOS 2011 …

não é processado na fazenda, é armazenado a 4°C e depois do armazenamento é levado para ser tratado em um laticínio. - tipo C pode ser feito manualmente ou - UHT mecanicamente Fluxograma (etapas) de obtenção do leite: Ordenha → armazenamento → transporte → usina refrigeração tbém sobre ↓ 4°C refrig. tratamento térmico (pasteurização ou Esterilização) ↓ Envaze ↓ Transporte ↓ Comercializado Com relação a…

4) • SNG: 8,4% • Sais: 0,8% (pela literatura 0,75%) Sais ou cinzas por diferença: Sais = SNG – (proteína + lactose) Leite pasteurizado máx: 0,8% Leite UHT máx: 0,9% (0,1% citrato) • Lactose: 4,5% • RIISPOA: mínimo 4,3% • Elemento mais estável • Antibióticos • Inibidores Tudo que impede ou prejudica o crescimento microbiano “Contagens muito baixas em leite spot por exemplo!!!! Provas específicas: • Sal • Açucar • Formol • Peróxido de H • Hipoclorito • Neutralizantes…

Esta pesquisa procurou correlacionar os dados levantados anteriormente por pelos autores em artigo publicado na Revista Leite & Derivados (out/99), visando ampliar e esclarecer questões específicas sobre o mercado consumidor de leite fluido de Juiz de Fora, MG. As pesquisas foram realizadas pelos alunos do curso técnico em Leite & Derivados da EPAMIG/CT-ILCT, nos horários de maior frequência de consumo do produto (6:30 às 9:00h e 16:00 às 18:00h) buscando atingir consumidores de…

IPT|ESGT|GE|Planeamento Estratégico| Lactogal – Produtos Alimentares, S.A.|2010-2011 7 Localização Actualmente a Lactogal está dispersa de Norte a Sul de Portugal, em que por consequente possui várias plataformas comerciais e produtivas. Encontra-se sediada no Porto, mais concretamente na Rua do Campo Alegre, possuindo ainda várias unidades fabris, centros de distribuição, entre muitas delegações comerciais. A sua grande concentração fabril é no Norte do país. Em Oliveira de…

dispondo, para além do armazém central de Portalegre, armazéns em Beja, Tomar e Setúbal. A empresa possui uma vasta gama de produtos de excelente qualidade, desde o leite UHT (Gordo, M/Gordo, Magro e Seleccionado), passando pelo leite pasteurizado (o mais natural), as Natas e o leite achocolatado. 1.2 – Localização SERRALEITE - Cooperativa Agrícola doa Produtores de Leite de Portalegre, CRL Apartado 35, Ribeiro do Baco - 7300 961 Portalegre Tel.: 245 330 320/55…

em repouso, a porção gorda, mais leve que a água, forma uma camada de nata à superfície, que pode ser removida para uso posterior; esta nata tem apenas 30% da gordura do leite. É obtido por separação centrífuga entre a parte lipídica, menos densa, e o leite desnatado. A classificação do creme de leite é dada de acordo com o teor de gordura. As formas de tratamento térmico incluem a pasteurização, a esterilização e o UHT. Diante de tudo esses processos para ser denominado creme de leite o…