Tratamento Do Fruto é Feita Uma Primeira Seleção Das Frutas Que São Lavadas

processo ............................................................................................ 11 3.2. Descrição das etapas .................................................................................................. 12 3.2.1. Recepção, seleção e armazenamento .................................................................. 12 3.2.2. Lavagem ............................................................................................................. 13 3.2.3.…

PRODUTOS Suco de Laranja Fruta riquíssima em vitamina C, que tem como principais funções auxiliar o organismo na resistência às infecções, formação dos ossos e dentes, cicatrização das feridas e queimaduras, dá vitalidade às gengivas, evita hemorragias e conserva a mocidade, enfim, reforça as defesas do organismo contra todas as agressões. Contém também quantidades consideráveis de Cálcio, Fósforo e Ferro. - Cidade onde a empresa está localizada: Limeira – Interior de São Paulo …

1 Instituto: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano Aluno: Thais Barbosa Santos Curso: Tecnologia em Alimentos E-mail: Thais.ifsertao@gmail.com Mix de frutas secas O consumo de frutas tem sido muito grande, pois alem ser um alimento saboroso é muito saudável. Dessa a forma as indústrias alimentícias tem se preocupado em fornecer esse tipo de alimento de diversas maneiras, in natura, minimamente processado, compotas, conservas e entre outros.…

Disciplina – Processamento de frutas e hortaliças AULA 01 Título - Frutas e Hortaliças Apresentação A disciplina processamento de frutas e hortaliças estuda as tecnologias utilizadas no processamento e conservação, bem como, aborda temas que vão desde a caracterização da matéria-prima, manuseio pós-colheita, processamento até os aspectos higiênico-sanitários e de controle de qualidade. Nesta aula vamos estudar as frutas e hortaliças em relação a sua: classificação, importância econômica,…

DO SUL PROJETO PARA TRATAMENTO DE RESÍDUOS DE INDÚSTRIA DE SUCO DE UVA DEZEMBRO, 2012. Sumário 1. Introdução 4 2. Objetivo.....................................................................................................4 3. Mercado....................................................................................................4 4. Definição e Classificação de Sucos de Frutas 5 4.1. Sucos Integrais ......................

seu tronco considerados perigosos. Segundo a tradição, as armas que possuíssem bainha feita de sua madeira teriam poderes para dominar o mais temível inimigo, até mesmo os considerados invulneráveis. Na Europa, era conhecido desde a Idade Média, tendo sido introduzido, possivelmente, por meio dos Árabes. Estes a denominavam Tamr al-Hindi,, cujo significado é “tâmara da Índia’’, em referência à polpa de seu fruto, que julgavam semelhante à da tâmara”. No Brasil, difundido e cultivado há…

PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE POLPA DE FRUTA CONGELADA [pic] Equipe científica Maria do Socorro Rocha Bastos Men de Sá Moreira de Souza Filho Terezinha Feitosa Machado Maria Elisabeth Barros de Oliveira Fernando Antônio Pinto de Abreu Vanessa de Alencar Cunha Apresentação A qualidade dos processos e produtos tem sido uma constante exigência do mercado consumidor. Diante deste contexto e dada a necessidade de atender ao segmento de produção de polpa de fruta congelada, ante aos…

MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE POLPA DE FRUTA CONGELADA Apresentação A qualidade dos processos e produtos tem sido uma constante exigência do mercado consumidor. Diante deste contexto e dada a necessidade de atender ao segmento de produção de polpa de fruta congelada, ante aos novos conceitos de qualidade e às exigências do Ministério da Saúde, viabilizamos mais uma parceria entre a Embrapa Agroindústria Tropical e o SEBRAE/CE, através das ações específicas do Projeto de…

RESUMO A acerola é uma fruta tropical com um alto teor de Vitamina C, que chega a ser superior ao teor da laranja e da goiaba. A utilização do fruto é muito vasta; podendo ser usado para o consumo ‘in natura’, sucos industrializados e também pela indústria farmacêutica que aproveita os frutos verdes para utilizar a Vitamina C. Por este motivo, seu consumo no Brasil e no exterior vem crescendo, aumentando assim a demanda da produção do fruto. Frente a isso, o objetivo desse trabalho

Capítulo 1 - Tecnologia de Frutas e Hortaliças 1 A AGROINDÚSTRIA DE FRUTAS Em paises em desenvolvimento, a agricultura é a centro da economia. Como tal, não devia ser surpresa que as indústrias agrícolas e suas atividades relacionadas pudessem ser as responsáveis por uma proporção considerável de sua produção. Dos vários tipos de atividades aquele representado pelo processamento de frutas e hortaliças está entre os mais importantes. No Brasil, a cadeia produtiva de frutas pode ser…