Cadeia Produtiva da Acerola

Cadeia Produtiva da Acerola

RESUMO

A acerola é uma fruta tropical com um alto teor de Vitamina C, que chega a ser superior ao teor da laranja e da goiaba. A utilização do fruto é muito vasta; podendo ser usado para o consumo ‘in natura’, sucos industrializados e também pela indústria farmacêutica que aproveita os frutos verdes para utilizar a Vitamina C. Por este motivo, seu consumo no Brasil e no exterior vem crescendo, aumentando assim a demanda da produção do fruto. Frente a isso, o objetivo desse trabalho foi percorrer os elos da cadeia produtiva da acerola visando um estudo maior sobre o fruto desde a parte de insumos até sua exportação, mostrando seus benefícios e problemas enfrentados até sua comercialização. A partir da pesquisa bibliográfica foi possível a descrição de cada componente da cadeia, bem como um apontamento das perspectivas da cadeia no cenário nacional, apontando as maiores regiões produtoras do fruto no Brasil.

Palavras-chave: Acerola; cadeia produtiva; produção; agroindústria;

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO

A acerola também é chamada de cereja das Antilhas, Barbados Cherry, cereza colorada, entre outros. É originária da região das Antilhas, na América Tropical, grande parte do México, América Central e Ilhas do Caribe. A aceroleira é uma planta tropical que pode chegar a uma altura de 6 a 9 metros quando está plenamente desenvolvida e nos pomares comerciais as plantas são mantidas a uma altura de 1,3 a 3,2 metros (MANICA et al., 2003).
De acordo com Lourenzani et al. (2009), a cultura da acerola no Brasil foi introduzida na década de 50 e foi de fácil adaptação aos climas tropicais e subtropicais, propagando-se em todo o território nacional. Somente após a década de 80 que a cultura apresentou uma expansão das áreas cultiváveis para fins comerciais, que foi causada pela alta demanda do mercado interno e externo.
O Brasil tem uma área de aproximadamente 7.200 hectares de acerola plantada, e estima-se