Trabalhos Sobre Criação E Preparaçao De Pratos

VISITA TÉCNICA ÀS ORGANIZAÇÕES RESTAURANTE POPULAR I “HERBERT DE SOUZA” INTRODUÇÃO Este trabalho prático possui como objetivo desenvolver a elaboração de um diagnóstico organizacional de uma das unidades dos Restaurantes Populares da cidade de Belo Horizonte/MG com uma posterior análise das características presentes no ambiente de trabalho e dos métodos utilizados para a realização das atividades. Por meio da prática, a equipe teve a oportunidade de observar todo o processo produtivo e

E IDENTIDADES CULINÁRIAS: a cozinha portuguesa ao longo do tempo Resumo. Este artigo tenta apresentar uma reflexão sobre a formação da cozinha portuguesa, debruçando-se sobre a formação dos diversos factores internos e externos que, ao longo da história, contribuíram para enriquecer a variedade de pratos e sabores que a caracterizam hoje. A metodologia de trabalho assenta na pesquisa histórica e na análise de documentos. No plano teórico-concetual, recorremos aos conceitos de…

roberto beitelli (abertell@sp.senac.br) supervisão de produção editorial: izilda de oliveira pereira (ipereira@sp.senac.br) edição de texto: fernanda franco de camargo preparação de texto: claudemir donizeti de andrade revisão de texto: edna viana luciana campos de carvalho abud lucila barreiros facchini capa: ettore bottini, sobre o quadro la cuisinière, de pieter aertsen (1508-1575) (musées royaux des beaux-arts, bruxelas) projeto gráfico e editoração eletrônica: lato senso - design…

sérios risco por estar sendo mal administrado, depois da morte de seu marido a senhora Irena procura manter as tradições da família em termo dos serviços prestados, oferecendo à sua clientela um cardápio sem muitas variações, oferece as opções dos pratos servidos de forma manuscrita em idioma polonês, o que em muitas vezes proporciona algum desconforto aos usuários do estabelecimento, por desconhecerem o que está escrito e não sabe o que pedir, desconhece o alimento que será servido, e…

para a realização deste trabalho fala sobre o ato de se alimentar como um prazer peculiar da espécie humana, os cuidados com o preparo da refeição, com a arrumação do local onde será servida e com o número e tipo de convivas. E hoje isso é uma verdade universal, pois a alimentação diz muito sobre a educação, a civilidade e a cultura das pessoas. O livro decorre também sobre os grandes descobrimentos marítimos e seus efeitos profundos nos hábitos alimentares mundiais, sobre o…

diversos turistas se veem motivados a conhecer determinados destinos devido a um prato típico diferenciado, que muitas vezes só é produzido de maneira característica no seu local de 2 origem. Podemos citar alguns exemplos de pratos típicos no Brasil que contribuem com a identidade local como: acarajé, pato ao tucupi, açaí, barreado, entre outros. Por isso julgamos importante a apresentação deste artigo sobre como a gastronomia integra o turismo e o impacto de ambos na economia…

PÓLO RECIFE CURSO: ADMINISTRAÇÃO DISCIPLINA: EMPREENDEDORISMO (101_DMI768_PA_NR) ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS Plano de Negócio - Sapore Único Tele-entrega de Pratos Especiais Thiago Soares Zezzi (RA: 432826) Cristiane Oliveira de Araújo (RA: 430363) Kívia Lílith de Carvalho (RA: 438533) Nayara Maria Angelis de Lima (RA: 436445) Cláudio Duarte Bezerra (RA: 432409) Profa. Ma. Renata M. G. Dalpiaz (Profa. EAD) Elaine Oliveira Foster Reis (Tutora EAD) Recife,…

DISTÂNCIA CIÊNCIAS CONTÁBEIS EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL Anápolis – GO Março/2015 UNIVERSIDADE ANHANGUERA UNIDERP CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA CIÊNCIAS CONTÁBEIS EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL Trabalho elaborado a disciplina de Empreendedorismo e Comportamento Organizacional 8º Período, da turma de Ciências Contábeis da Faculdade Anhanguera de Anápolis, com o objetivo de obtenção parcial de nota, elaborado pelos acadêmicos:…

de melhoria contínua na linha de produção de alimentos, visando reduzir os desperdícios industriais. As mudanças implicaram em alterações na rotina e fluxo de trabalho anterior. O entendimento das variáveis do conflito e decisão da melhor forma de negociar cada solução foi fundamental para o melhor resultado e motivação da equipe de trabalho interno, bem como importante para alcançar os objetivos estabelecidos pela Organização. Palavras-chaves: Conflitos, Negociação, Cozinha industrial,…

Disciplina: Controlo de custos Facilitador: Fernando Brito Trabalho Realizado por: Miguel Pereira João Silva João Pinto ÍNDICE INTRODUÇÃO Solicitaram- nos para criar um conceito inovador que fosse algo futurístico, algo que por sua vez surpreendesse o mundo da restauração e, com naturalidade proceder a criação de uma carta a condizer. Com isto pensamos que o futuro está…