Tomate Seco

Conhecer as técnicas de mensuração de diversos tipos de alimentos, analisando a massa das medidas caseiras. 2. Específicos ▪ Calcular a densidade, porosidade (alimentos secos), fator de correção, volume, per capta e porção. ▪ Conhecer os procedimentos para medir ingredientes secos, líquidos, pastosos e gordurosos, e medir frações. ▪ Conhecer e aprender a manusear utensílios e equipamentos utilizados na mensuração de alimentos e suas variações. ▪ Medir uma

pêssego e da azeitona. Frutos carnosos e frutos secos Os frutos que apresentam o pericarpo relativamente macio e suculento são chamados frutos carnosos. Os frutos que têm pericarpo seco são chamados frutos secos. Frutos carnosos Geralmente comestíveis, os frutos carnosos são ricos em substâncias nutritivas e classificam-se em bagas e drupas. Bagas – São frutos que têm uma ou várias sementes soltas, como é o caso do mamão, do tomate, da laranja, da melancia e da…

presunto, tomate e orégano). Margherita (mussarela, provolone, tomate seco e manjericão). Blumenau (mussarela, lingüiça blumenau defumada, palmito e milho verde). Calabresa (mussarela e lingüiça calabresa). Portuguesa (mussarela, presunto, ovos, cebola e azeitona). Califórnia (mussarela e frutas em calda) Crocante (mussarela e bacon). Milho e bacon (mussarela, milho e bacon) Italiano (mussarela, pepperoni, salame e azeitonas) Carne Seca (mussarela, provolone, carne seca e tomate…

1 pacote de ravioli de queijo e presunto 1 tomate grande 1 cebola média 3 dentes de alho meio pimentão vermelho azeite (1/3 de copo americano) 2 colheres de sopa de passas 2 colheres de sopa de amendoin torrado e salgado manjericão a gosto Modo de Preparo Corte previamente o tomate, a cebola, o alho em lascas finas, o pimentão, separando-os em recipientes isolados. Separe igualmente as passas, o amendoim e o manjericão lavado e seco. Ferva uma panela de água com…

artesanal 10 1. Fruta em calda 10 2. Compota 14 3. Geléias 14 4. Doce cristalizado 17 5. Doce em massa 22 6. Doce de cortar 23 7. Picles 25 8. Molhos 28 9. Extrato de tomate 28 10. Chutney e catchup 30 11. Pastas 32 12. Chucrute 33 13. Vinagre e óleo aromáticos 33 14. Outras conservas 35 VII. Legislação 39 Bibliografia 40 …

20 minutos. Misture os queijos (reserve 50g de parmesão para polvilhar) ao molho quente até que eles fiquem bem derretidos. Sirva com 500g de massa. MOLHO DE TOMATE – MOLHO AO SUGO Rendimento: para 1 kg de massa Ingredientes Quantidade/ Medida Tomates débora maduros 5kg Óleo de milho ou soja 30 ml Cebola em brunoise

queijo e presunto Rosbife Aliche Filé Bacon Napolitana Palmito Filé com Palha Farinha de trigo, ovos, fermento. Margarina, leite, calabresa, queijo, atum, mussarela, bacon, orégano, frango, Catupiry, queijo, filé, palmito, batata palha, molho, tomate, milho, ervilha, parmesão, lagarto fatiado, molho concassê, champignon, azeitonas, cebola, alho, azeite, açúcar, filé de aliche em salame, pimentão, pimenta. Atacadão D’kasa Pag Menos Pizzas Doces…

desligado. Salada de Bulgur e Falafel Ingredientes 1 ½ chávena de bulgur 2 chávenas de água a ferver 1 caldo vegetal 2 chávenas de brócolis cortados bem miudinho 2 chávenas de couve-flor cortadas bem miudinho 1 pimento cortado aos cubinhos (ou tomate) 1 emgalagem de falafel grelhado aos cubos (de compra ou caseiro) Manjericão picado ou outra erva aromática a gosto Sal de ervas e azeitonas picadas Preparação pág 3 Em uma tigela por um pouco da água que irá…

milho, cenoura, batata palha e parmesão. Saladas Especiais Caprese Alface, tomate, mozzarella de búfalo, orégano e manjericão. Buono Palmito Palmito, passas, alface, tomate cereja, rúcula e parmesão. Spaghetti/Fetuccine - *com pimenta Marinara camarão, polvo e lula, fritos com cebola, tomate, alho*. Capri camarões fritos no azeite, cebola, tomate, alho*. Gamberetti catupiry, camarão, molho branco e molho de tomate. Carbonara molho branco, ovo, manteiga e bacon. Quatro…

quinua real em flocos e 01 colher das de sobremesa de farinha de linhaça (liquidificar tudo, não coar) LANCHE DA MANHÃ 01 porção de fruta ou salada de fruta ou barra de cereal light ALMOÇO ½ prato raso (dos de refeição) de Salada crua (alface, tomate, rúcula, cenoura ralada, etc) 01 porção pequena (80g): Frango, ou carne de soja, ou peixe ou carne vermelha SEM GORDURAS 02 colheres das de sopa de arroz parboilizado ou de preferência integral ½ concha pequena: Feijão qualquer…