Teste de comparação multipla

ALIMENTOS DISCIPLINA: ANALISE SENSORIAL PROFESSOR: LUCIA LOURENÇO TESTE DE COMPARAÇÃO MULTIPLA BELÉM MARÇO – 2013 1 INTRODUÇÃO No ambiente experimental é comum se deparar com pesquisas que apresentem como proposta a comparação de vários tratamentos. Para isso, utilizam-se testes para comparação .de múltiplas como Tukey, Duncan, Scott-Knott, entre outros (CALIÑSKI, T, 1958) Os métodos sensoriais são baseados nas respostas aos estímulos, que produzem sensações cujas dimensões são: intensidade, extensão, duração, qualidade e prazer ou desprazer. Enquanto os estímulos podem ser medidos por métodos físicos e químicos, as sensações são medidas por processos psicológicos. A análise sensorial vem sendo aplicada no desenvolvimento e melhoramento de produtos, controle de qualidade, estudos sobre armazenamento e desenvolvimento de processos (LANZILLOTTI, 1999). O teste que envolve a comparação de mais do que três amostras é denominado de teste de Comparação Múltipla ou de Amostras Múltiplas. A utilização deste teste ocorre quando o objetivo é verificar a um só tempo se existe diferença significativa entre várias amostras e uma de referência ou padrão, e estimar o grau dessa diferença (DUTRA, 2007). 2 OBJETIVO Detectar diferenças (ortogonais ou não) entre duas médias (ou grupos delas) de tratamentos. 3 MÉTODOLOGIA O teste de comparação múltipla ou diferença-do-controle avalia, simultaneamente, uma ou mais…

EFICÁCIA DO TESTE DE ACEITAÇÃO DE FORMA MONÁDICA E NA FORMA DE COMPARAÇÃO MÚLTIPLA EM AMOSTRAS DE BISCOITO RECHEADO SABOR CHOCOLATE (WAFER) Pedro Garcia Pereira da Silva1; Aline Pontes1; Dábila Dantas1; Thamires Aparecida dos Santos Zago1; Angela Dulce Cavenaghi Altemio1 1 Universidade Federal da Grande Dourados, Faculdade de Engenharia Email: pedroppr_gps@hotmail.com Palavras-Chave: Análise Sensorial, Teste Afetivo, Bolacha O teste afetivo é a…

REGILDA SARAIVA DOS REIS MOREIRA ARAUJO CLÁUDIA RESENDE CARNEIRO RELATORIO DA PRATICA DE TESTE DUO – TRIO REALIZADO ADSFLKAJSDFLKAJDSFASKDFJLAKDSJFLFK TERESINA – PI NOVEMBRO – 2014 CLÁUDIA RESENDE CARNEIRO RELATORIO DA PRATICA DE TESTE DUO – TRIO REALIZADO ADSFLKAJSDFLKAJDSFASKDFJLAKDSJFLFK TERESINA – PI NOVEMBRO – 2014 INTRODUÇÃO Segundo Dutcoski (2011), existem métodos sensoriais, os quais são classificados em métodos discriminativos, métodos descritivos e subjetivos. E a…

CAMPUS DE SOUSA Gilderleide Batista Kaliene Araújo Sefora Anastácia RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA- SUCO DE GOIABA (TESTE DE COMPARAÇÃO MÚLTIPLA) Sousa-PB, Fevereiro de 2014 1. INTRODUÇÃO A análise sensorial constitui uma importante ferramenta para diferenciar alterações de processo e matéria-prima durante a elaboração de alimentos, e formas de acondicionamento, principalmente por meio de testes discriminativos, a exemplo da comparação…

DO SUDOESTE DA BAHIA Disciplina Análise Sensorial de Alimentos (TRA 158) – 1º PL 2011 Curso de Engenharia de Alimentos Professora Silmara Carvalho Estagiária em Ensino – Janmile Bonfim Rodrigues Discente: Tácio Augusto Fonseca e Silva nº de matricula: 200711277 Prática 07 - Testes de Preferência: Teste de Comparação Múltipla . ❖ Introdução O teste de comparação múltipla avalia simultaneamente uma ou mais amostras quanto à preferência de acordo com…

CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO PARÁ CAMPUS – CASTANHAL RELATÓRIO DE ANÁLISE SENSORIAL TESTE COMPARAÇÃO MULTIPLA Castanhal-PA Abril 2011 INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO PARÁ CAMPUS – CASTANHAL Professora: Regina Joele Turma: Agroindústria 2010 Módulo: Analise Sensorial Alunos: Aristóteles Faria Magno Denile de Moraes Louise Borges Castanhal-PA Abril 2011 RESUMO O teste de comparação multipla tem como objetivo saber se existe diferênça…

INTRODUÇÃO Os testes discriminativos, conhecido também por testes analíticos (FARIA; YOTSUYANAGI, 2002), estabelecem diferenças qualitativas e/ou quantitativas entre as amostras, avaliando se estas são significativas ou não (AVENDANO, 2007). Dentre os testes discriminativos podem ser citados os de comparação pareada direcional e o comparação múltipla. O teste de comparação pareada direcional é o teste mais simples, onde é analisado se existe diferença entre duas amostras, levando em…

doi:10.3900/fpj.6.6.362.p EISSN 1676-5133 Comparação entre séries múltiplas nos ganhos de força em um mesmo volume e intensidade de treinamento Artigo Original 1 Universidade Federal do Rio de Janeiro - UFRJ - RJ Universidade Gama Filho - UGF - RJ 3 Universidade Estadual de Londrina - UEL - PR Roberto Simão1 rsimaoj@terra.com.br 2 Tatiana Fonseca2 tatifonseca@uol.com.br Fabrício Miranda2 fab.miranda@terra.com.br Adriana Lemos2 adrianalemos@gmail.com Marcos…

Brasil 4. Doutor em Biologia Patologia Bucodental, pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Docente em Medicina, Farmácia, Biomedicina e Nutrição na UNIFENAS. Alfenas, MG, Brasil 5. Doutoranda e Mestre em Biologia Celular e Estrutural, Área Anatomia, pela UNICAMP e Docente de Anatomia e Neuroanatomia da UNIFENAS. Alfenas, MG, Brasil Apresentado em 08 de fevereiro de 2010. Aceito para publicação em 31 de março de 2010. Endereço para correspondência Juslene Aparecida Oliveira da…

CENTRO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA AGROALIMENTAR UNIDADE ACADÊMICA DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CAMPUS DE POMBAL DISCILPLINA: Análise Sensorial PROFESSORA: Maíra Felinto RELATÓRIO: COMPARAÇÃO MÚLTIPLA RELATÓRIO Nº: 03 ALUNOS: FÁBIO FLÁVIA SIMONE SERGINA FERREIRA Pombal/PB Setembro de 2011. 1. INTRODUÇÃO A análise sensorial constitui uma importante ferramenta para diferenciar alterações de processo e matéria-prima durante a elaboração de alimentos, e formas…