Teor De álcool Presente Numa Bebida Alcoolica

Princípios do Alimento Bebidas alcoólicas são produtos complexos que contém graduação alcoólica acima de meio por cento em volume até cinquenta e quatro por cento em volume a 20 graus Celsius, componentes diversos que conferem as suas características organolépticas próprias ( nutritivas, mas podendo ser nocivas à saúde). O etanol é obtido pela fermentação da glicose por enzimas de leveduras. As bebidas são classificadas em fermentadas, fermento-destiladas e alcoólicas de mistura. (…

INTRODUÇÃO Os álcoois, assim como a água, são substâncias presentes no nosso cotidiano. Apesar do álcool possuir grande aceitação social e seu consumo ser estimulado pela sociedade, ele é uma droga psicotrópica que atua no sitema nervoso central, que pode até causar dependência e mudança no comportamento. Vamos abordar neste trabalho sobre os álcoois no contexto da Química orgânica, mostrar como e onde surgiram, qual é o principal álcool mais usado atualmente nas mais variadas…

DETERMINAÇÃO DO TEOR ALCOÓLICO DE BEBIDAS Belo Horizonte Abril, 2015 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 OBJETIVOS 4 4 DISCUSSÃO DOS RESULTADOS 9 5 CONCLUSÃO 10 REFERÊNCIAS 11 1 INTRODUÇÃO O presente trabalho tem como objetivo apresentar, de forma breve, o conceito de Determinação do Teor Alcoólico, fundamentado na realização e discussão dos resultados de prática de laboratório de química aplicada pela (a) Uso do refratômetro; (b) Determinação de densidade de sólidos e; (c) Teor alcoólico…

2- Como se classificam as bebidas alcoólicas? Dê exemplo da classificação da bebida e sua origem. As bebidas alcoólicas podem ser: fermentadas, destiladas ou compostas. As bebidas fermentadas são aquelas que em sua fabricação são usados microrganismos chamados leveduras para fermentar os produtos iniciais e conseguir o produto final, a bebida. Exemplos de bebidas fermentadas são: vinho, sidra, cerveja, etc. Não há um senso geral sobre a origem das bebidas fermentadas, porém é sabido que desde

do refrigerante. Entre eles, destacamos o teor de açúcar e o teor de sódio dessa bebida, que é um fator de risco para o desenvolvimento da hipertensão. Pesquisadores mostram que o consumo de adoçante pode prejudicar a percepção do cérebro entre outras doenças. Mostrar para as pessoas que o uso excessivo de refrigerante faz mal a saúde, prejudica o cérebro e ainda que não é nada saudável. Além de poder prejudicar o fígado e causar cirrose não alcoólica 2 Introdução Os Males do…

substâncias alucinógenas. A história do absinto começa em 1792, quando o médico e monarquista francês Pierre Ordinaire, exilado na Suíça, utilizou a planta Artemisia absinthium para fabricar uma poção digestiva. Poucos anos depois, ele adicionou álcool à fórmula para potencializar seus efeitos. O medicamento do doutor Ordinaire tornou-se coqueluche na suíça e rapidamente atravessou fronteiras. Já carregava nessa época uma forte dose de mitologia. Espalhou-se que suas virtudes iam…

Alcoólismo O álcool é consumido há muito tempo. Porém, antes do processo de destilação, as bebidas tinham um teor de álcool mais baixo, pois sofriam a fermentação. Eram elas a cerveja e o vinho. O álcool é uma bebida psicotrópica. Além de causar dependência, causa também mudanças no comportamento. Inicia-se com uma alteração no humor acompanhada de uma euforia, depois vem o momento da sonolência, onde o indivíduo não possui mais sua coordenação motora e apresenta comportamento…

fermentação já eram utilizados pelo homem há cerca de dez mil anos. Muitas bebidas eram fabricadas pelos antigos egípcios, germanos e israelitas. Embora as bebidas alcoólicas sejam diferenciadas por suas propriedades, tais como suas matérias primas e diferentes teores alcoólicos, todas elas têm uma origem básica comum, isto é, todas derivam de um processo bioquímico denominado fermentação alcoólica. A fermentação alcoólica é um tipo de reação química realizada pela ação de microrganismos…

UNIVERSIDADE FEDERAL DA FRONTEIRA SUL – CAMPUS REALEZA CURSO DE QUÍMICA – LICENCIATURA QUÍMICA GERAL EXPERIMENTAL BEBIDAS ALCOOLICAS (PESQUISA) Realeza, JUNHO de 2014 UNIVERSIDADE SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO..................................................................................................4 2. LICORES..........................................................................................................5 3. FERMENTADAS......

diferença entre uma bebida destilada e uma fermentada? Tudo se baseia no processo de produção, onde a bebida poderá ser preparada pelo processo de destilação ou de fermentação. Mas independentemente deste processo, o composto orgânico que faz com que uma bebida seja classificada como alcoólica é o Etanol, cuja fórmula molecular é C2H5OH. As principais bebidas estão descritas a seguir, conheça o processo usado na obtenção e qual é o teor alcoólico obtido: Bebidas destiladas Uísque: bebida…