Tendencias Do Setor De Alimentos E Bebidas

mercado: Atualmente, o mercado de alimentos e bebidas corresponde a 9% do Produto Interno Bruto (PIB) do Brasil, gerando dessa maneira um numero muito grande de empregos além de acarretar em uma balança comercial maior do que aquela gerada pelo restante da economia nacional. O faturamento das empresas do ramo alimentício somou em 2011 R$ 383,3 bilhões, onde R$ 316,5 bilhões correspondem a alimentos e o restante (R$ 66,8 bilhões) a bebidas. Dessa maneira, o setor alimentício ocupa a…

TIPOLOGIA DE RESTAURANTES E SIMILARES Os estabelecimentos no setor de A&B visam o atendimento a alimentação em vários níveis de quantidades, qualidade, opções de serviços e requinte. Basicamente pode-se considerar a venda de refeições, lanches e bebidas, diferenciado-se basicamente pelos ingredientes, suas quantidades e o tempo empregado no seu consumo. Estes produtos podem ser fornecidos em modalidades como café da manhã, almoço, jantar, café ou chá da tarde, ceia e ainda, coffee

dissociada dos demais setores da economia responsáveis por todas as atividades que garantem a produção, a transformação, a distribuição e o consumo de alimentos. Essa visão sistêmica ou de inter-relação dos vários agentes do sistema de produção chama-se agronegócio, agronegócio ou complexo agroindustrial. Tal conjunto de atividades que tem início nos fornecedores de insumos e bens de produção e fim nos consumidores representa um papel fundamental na economia brasileira, além de ser o…

Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Alimentos e Nutrição BEBIDA DE MARACUJÁ NATURAL “LIGHT” PRONTA PARA BEBER: FORMULAÇÃO, PRODUÇÃO E ESTUDO DE VIDA-DE-PRATELEIRA RENATA DE MARCHI Profa. Dra. Helena Maria André Bolini Orientadora Tese apresentada à Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas para obtenção do título de Doutora em Alimentos e Nutrição. Campinas 2006 FICHA CATALOGRÁFICA…

sem odores. Uma decoração com plantas e frutas ajuda na construção de uma atmosfera agradável. O cardápio deve apresentar uma grande variedade de pratos nutritivos e saborosos, se possível com receitas exclusivas. Deve-se utilizar intensamente alimentos orgânicos, frescos e integrais e ofertar produtos relacionados que possam aumentar o faturamento: sucos, sobremesas, biscoitos orgânicos, etc. Além da qualidade dos ingredientes utilizados, os pratos precisam conter uma apresentação capaz de

ANÁLISE ATA DO COPOM - MAIO DE 2011 e Próximas tendências. Tendo em vista a manutenção da Taxa Selic em patamar de 12,25%aa e a taxa de inflação acumulada para os 12 meses em 6,55%aa, nota-se que o agente monetário encontra-se preocupado com a mesma, visto a meta estabelecida pelo governo, via Regime de Metas de Inflação, ser de 4,5%aa, com margem de 2pp para cima, e o resultado apurado está em 0,05pp acima da meta. Tal resultado vem sendo apurado devido a constante elevação dos…

ADMINISTRAÇÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS EducaTur Treinamento e Consultoria Educatur Treinamento e Consultoria EducaTur Treinamento e Consultoria Coordenação do Projeto Guarulhos Convention & Visitors Bureau Ministério do Turismo Parceria São José dos Campos e Região Convention & Visitors Bureau Coordenação Técnica Educatur Treinamento e Consultoria Daniela Mendes Tamares Ferreira Elaboração e Apoio Técnico Samantha Marcondes Carolina Frota (Módulo…

regulamentação Questionado nesta terça-feira sobre seu plano para regulamentar as sacolinhas, o prefeito Fernando Haddad disse nesta terça-feira que mantém conversas tanto com o setor produtor quanto com a Associação Paulista de Supermercados. "Nós estamos em tratativas para verificar a melhor maneira de atender o setor." Haddad diz que agora a discussão da lei ocorre em outro ambiente em relação ao de dois anos atrás. "Eu acho que o impacto ambiental não é tão grande quanto se…

Universidade de São Paulo Faculdade de Saúde Pública Consumo de alimentos industrializados e fatores associados em adultos e idosos residentes no Município de São Paulo Rodrigo Ribeiro Barros Dissertação apresentada ao Programa de PósGraduação em Saúde Pública para obtenção do título de Mestre em Saúde Pública. Área de concentração: Nutrição Orientadora: Profa Associada Regina Mara Fisberg São Paulo 2008 Consumo de alimentos industrializados e fatores associados…

Caracterização 3. Classificação 4. Segmentos da Indústria 4.1. Mercado de Refrigerantes 4.2. Mercado de Sucos 4.3. Mercado de Cervejas 4.4. Mercado de Vinhos 5. Tendências 6. Conclusões 7. Referências Bibliográficas Potencial de Produção: Consumo de alimentos líquidos = 730 litros-pessoa/ano - Água = 484 litros-pessoa/ano (66,30%) - Bebidas industrializadas = 246 litros-pessoa/ano (33,70%) Processo Produtivo Fabricação do produto básico Engarrafamento Distribuição Fornecimento de…