Tecnologia Dos Alimentos Embalagens

VIII Semana de Tecnologia em Alimentos COMPARAÇÃO DAS INFORMAÇÕES EM EMBALAGENS DE LINGUIÇA SUÍNA CONGELADA EMBALADA A VÁCUO Comparison of information in packaging frozen pork sausage, vacuum-packed. Kelly Thays Franquitto Universidade Tecnológica Federal do Paraná – UTFPR – Ponta Grossa – Brasil thaysfranquitto@hotmail.com Resumo O objetivo do comércio de alimentos é fornecer aos seus clientes uma embalagem simples e suficiente, de modo que muitas vezes a embalagem…

KATIA SIMÃO LAYANA DE OLIVEIRA RADRIA FERNANDA VALLESKA SOARES EMBALAGENS AGROTÓXICAS Porto Nacional 2014 KATIA SIMÃO KATIA SIMÃO LAYANA DE OLIVEIRA RADRIA FERNANDA VALLESKA SOARES EMBALAGENS AGROTÓXICAS Trabalho apresentado à disciplina de Embalagem e Utilização , 3º Período em Tecnologia em Logística, do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Tocantins – Campus Porto Nacional. Profª Lucivânia Glória Porto Nacional 2014 INTRODUÇÃO Nas…

CURSO TECNOLOGIA EM ALIMENTOS EDINA MARIA BARROS MORAIS PRODUTO INOVADOR UBERLÂNDIA-MG OUTUBRO/2014 EDINA MARIA BARROS MORAIS PRODUTO INOVADOR Relatório Curso Tecnologia em Alimentos, do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro - Campus Uberlândia. Professor (Orientador): Thiago Tharan UBERLÂNDIA-MG OUTUBRO/2014 1 – Produto Óleo de soja com canola 1.1 –

PROSPECTIVA TECNOLÓGICA DA CADEIA PRODUTIVA DE TRANSFORMADOS PLÁSTICOS PROSPECTIVA TECNOLÓGICA DA CADEIA PRODUTIVA DE EMBALAGENS PLÁSTICAS PARA ALIMENTOS SECRETARIA DE TECNOLOGIA INDUSTRIAL - MINISTÉRIO DO DESENVOLVIMENTO, INDÚSTRIA E COMÉRCIO EXTERIOR (STI/MDIC) EXECUTOR: SISTEMA DE INFORMAÇÕES SOBRE A INDÚSTRIA QUÍMICA DA ESCOLA DE QUÍMICA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO (SIQUIM/EQ/UFRJ) Rio de Janeiro, 2003 ÍNDICE I Apresentação ...........................................

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS NUTRIÇÃO – UNIC Profª Andressa Menegaz ALTERAÇÕES DAS MATÉRIAS-PRIMAS E/OU PRODUTOS: CAUSAS E FATORES Os alimentos são constituídos por tecidos vivos e assim estão sujeitos a reações bioquímicas, biológicas e físicas. Objetivo tecnologia de alimentos retardar/suprimir estas reações, preservando o máximo possível a qualidade dos alimentos. CAUSAS DAS ALTERAÇÕES EM ALIMENTOS 1. Crescimento e atividade de microrganismos 2. Ação das enzimas presentes no alimento…

autodisciplina) e possui um sistema de qualidade voltado para a tecnologia específica que utiliza. A empresa é registrada junto ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) e participa do Programa Alimentos Seguros (PAS), que é resultado da parceria entre várias entidades governamentais. O objetivo é conscientizar e orientar empreendedores sobre as boas práticas durante a produção, o transporte, a manipulação e a estocagem de alimentos, além de atestar a conformidade das…

CURSO TECNOLOGIA EM ALIMENTOS UNIDADE CURRICULAR – TECNOLOGIA DE PRODUTOS AÇUCARADOS PROJETO DE AULA PRÁTICA I 1. IDENTIFICAÇÃO CARGA HORÁRIA: 3 h/semana (período diurno e noturno) TEMÁTICA: Fabricação de Geléias DATAS: 16 e 17/03 PROFESSOR: Taís Carolina F. de Toledo 2. DESENVOLVIMENTO METODOLÓGICO 2.2 FORMULAÇÃO Ingredientes Polpa de fruta 50% Sacarose 50% Água 20% Xarope de glicose 20% Pectina 0,6%(açúcar) Ácido cítrico 0,2%(açúcar) 2.2…

otimizar a oferta de disciplinas para diversos cursos da Universidade; CONSIDERANDO que o Departamento de Engenharia Química é responsável pela formação específica dos Cursos de Graduação em Engenharia Química, Química Industrial e Engenharia de Alimentos; CONSIDERANDO a necessidade de uma atuação mais flexível e dinâmica do Departamento de Engenharia Química visando o acompanhamento e a evolução do conhecimento; CONSIDERANDO o Parecer do Relator Consº ALCEU PEDROTTI ao analisar o…

FACULDADE DE TECNOLOGIA DE MAUÁ- FATEC MAUÁ DAYANE RIBEIRO DA SILVA RODRIGO DE AQUINO RENAN VIANA LOGÍSTICA – 5° SEMESTRE EMBALAGEM PLÁSTICA MAUÁ/SP 2014 Sumário INTRODUÇÃO 1 1 História das embalagens 2 1.2 Os plásticos...............................................................................................3 1.3 Mercado.....................................................................................................4 2 Tipos de Embalagens Plasticas 5 2.1 Polietileno linear

UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS DOMÉSTICAS PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ANÁLISE DAS PROPRIEDADES DE BARREIRA DO ALUMÍNIO “MILK HAPPY” RECIFE/PE 2013 1. INTRODUÇÃO As propriedades de barreira estão diretamente relacionadas com as estabilidade física, química, sensorial, microbiológica e estrutural dos produtos embalados. Da mesma forma que deve proteger o produto das condições externas ambientais, o produto também deve