Tecnologia Do Amido

FACULDADE DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA DO MARANHÃO – FACEMA BACHARELADO EM ENFERMÁGEM 1º PERÍODO DISCIPLINA: BIOQUÍMICA INATIVAÇÃO ENZIMÁTICA CAXIAS-MA 2013 INATIVAÇÃO ENZIMÁTICA CAXIAS-MA 2013 SUMÁRIO 1-Introdução_____________________________________________________03 2-Metodologia____________________________________________________04 3-Resultados_____________________________________________________05…

REVISÕES / REVIEWS Filmes de amido: produção, propriedades e potencial de utilização Starch films: production, properties and potential of utilization Suzana Mali1*; Maria Victória Eiras Grossmann2; Fábio Yamashita3 Resumo O interesse no emprego de matérias-primas provenientes de recursos renováveis para a produção de embalagens de alimentos vem crescendo. Dentre os biopolímeros mais promissores para este fim estão os amidos de diversas fontes botânicas, que são…

Faculdade de Tecnologia e Ciências-FTC-Ead Unidade Pedagógica de Itambé Bahia Licenciatura em Biologia RELATÓRIO DE EXPERIMENTOS LABORATORIAIS Itambé –Bahia 2011.3 Jovenildo Monteiro dos santos RELATÓRIO DE EXPERIMENTOS LABORATORIAIS Trabalho apresentado a Faculdade de Tecnologia e Ciências-FTC-Ead ,UP de Itambé Bahia,Curso de Licenciatura em Biologia,como requisito parcial de avaliação da disciplina de didática. Prof° Tutor:Humberto Paixão Itambé-Bahia 2011.3 Introdução

MASSA ÚNICA COM ADIÇÃO DE POLÍMERO NATURAL E CINZAS DO BAGAÇO DA CANA-DE-AÇÚCAR OU MASSA ÚNICA ECO IMPERMEABILIZANTE Alagoas, Março de 2013 Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Alagoas. Avenida das Alagoas, s/n° Palmeira de Fora – Palmeira dos Índios – AL CEP: 57601-220 MASSA ÚNICA COM ADIÇÃO DE POLÍMERO NATURAL E CINZAS DO BAGAÇO DA CANA-DE-AÇÚCAR OU MASSA ÚNICA ECO IMPERMEABILIZANTE Pesquisadora: Ailma Leanne de Melo Silva Pesquisadora: Bruno Alife Moço Alexandre

INTRODUÇÃO O amido é um abundante carboidrato de reserva dos vegetais, constituindo se também em uma importante fonte energética para alimentação humana. A capacidade de inchamento do amido e a relação amilose/amilopectina são os dois principais fatores que afetam a qualidade do macarrão de arroz (LINDEBOOM; CHANG; TYLER,2004) Na forma nativa, o uso do amido de várias espécies amiláceas na alimentação é mais restrito por este apresentar algumas propriedades indesejáveis, tais como:…

INTRODUÇÃO O amido é o mais importante constituinte de reserva de nutrição de todas as plantas superiores. O amido pode ser classificado em dois grupos: os amidos de raízes e tubérculos como os da mandioca e batata (féculas) e os amidos de cereais como o milho, trigo, arroz e cevada. O amido, além de ser um dos elementos mais importantes na alimentação humana, também é importante por seu efeito nas propriedades físicas de muitos alimentos como, por exemplo, na…

ganhos ambientais, econmicos e sociais. A Revista Polmeros apresenta nesta edio dois estudos de pesquisadores brasileiros que procuram fazer suas pesquisas voltadas para a melhoria da qualidade de vida. Plstico Biodegradvel preparado a partir de Amido Alessandra Luzia Da Rz USP/Instituto de Qumica de So Carlos Nos ltimos anos, vrios pases em todo o mundo tm reconhecido a necessidade de se reduzir quantidade de materiais plsticos desperdiados e descartados, alm de incentivarem a…

Universidade de Caxias do Sul – UCS Departamento de Ciências Exatas e Tecnologia Curso de Engenharia Ambiental Disciplina: Bioquímica aplicada à Engenharia Ambiental Relatório da Aula Prática 1 – Enzimas Autor: Pedro Nahorny Pezzi Profa.: Eloane Malvessi Caxias do Sul, RS. Agosto, 2013 Introdução As enzimas são proteínas especializadas na catálise de reações biológicas. Elas estão entre as biomoléculas mais notáveis devido a sua extraordinária…

para a sociedade. Índice Índice 2 Sumario Executivo 4 Introdução 5 Gráfico 1- Descarte de Sacolas Plásticas. 6 1. Descrição da Empresa 7 2. Produto 8 2.1 Características 8 2.2 Amido de Milho 8 Imagem 1 - Amido de milho 9 Gráfico 2 – Produção de milho 10 2.3 D2W® 10 2.4 Diferencial tecnológico 11 2.5 Pesquisa e Desenvolvimento 12 3. Processo de Produção 14 4. O Mercado 16 4.1 Participação do Mercado 17 Gráfico 3 -…

FORMAÇÃO DE GEL COM DIFERENTES AMIDOS: EFEITO DA TEMPERATURA INTRODUÇÃO Dentre as propriedades do amido, uma das de maior destaque na indústria de alimentos consiste na sua capacidade de absorver água, inchando-se e produzindo uma pasta viscosa quando aquecido em água, ou seja, um gel. O grânulo de amido natural tem uma capacidade limitada de absorver