Fruticultura

Estudo de Viabilidade Econômica Para Produção de Azeitonas E Azeite de Oliva no Brasil. RESUMO A cultura da Oliveira se destaca como atividade promissora, com vista ao mercado interno. O Brasil está em sexto lugar como importador de Azeite e Azeitona. A demanda pelos produtos é crescente, o que vem atraindo a atenção de investidores neste ramo do agro negócio. Objetivou-se neste trabalho, fazer um levantamento da adaptação da cultura no Brasil, e os resultados indicam que a cultura da oliveira é uma atividade viável e que o sucesso depende da qualidade do produto. Para desenvolvimento do trabalho, foi necessário um estudo bibliográfico sobre o tema, através de livros, revistas e sites, foram realizadas também uma coleta de dados com os Engenheiros/Pesquisadores da Epamig responsáveis pelas pesquisas sobre a cultura da oliveira na Fazenda Experimental de Maria da Fé M/G. Palavras-chave: Oliveira, Produção, Comercialização. 1. INTRODUÇÃO A oliveira, Olea europaea L. (Oleaceae), atualmente são cultivadas em várias regiões do mundo, com produção concentrada em países da União Européia. A importância comercial das oliveiras está relacionada principalmente com a elaboração de azeite. A produção mundial de azeite, em 2007, alcançou 2,9 milhões de toneladas, movimentando cerca de 7,3 bilhões de dólares (IOOC, 2007). Os maiores produtores mundiais são a Espanha, responsável por 43%, seguida por Itália com 18% e Grécia com 12%. Juntos, esses três países…

Faculdade de Ciências da Educação e Saúde | FACES Superior de Tecnologia em Gastronomia Trabalho de Cozinha Nacional Profª : Ana Tereza Bandeira Aluna: Lígia Escarso, RA:21323727 Comida de Santo Faculdade de Ciências da Educação e Saúde | FACES Superior de Tecnologia em Gastronomia Introdução: Quando a gente da África chegou na fimbria do mar da Bahia, trazia com ela o segredo do ebó, do perfume do vinho de palma, do manto de Iemanjá, dos raios e dos…

Óleo de Bolota Figura 1- (Google; Online) Entidade: ESHTE - Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril Curso: Produção Alimentar em Rest Ano lectivo: 2012/2013 - 3º Ano - 1º Semestre Área científica: Ciências da Alimentação Disciplina: Tecnologia Alimentar II Docente da disciplina: Mestre Cláudia Marcos Azevedo Responsável pela disciplina: Dr.ª Manuela Guerra Título do trabalho: Óleos e Gorduras Nome e número dos alunos: David Silva, nº 4900; José Carlos Jerónimo, nº…

CURSO DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA APOSTILA DE COZINHA MEDITERRÂNEA 2014/1 CURSO DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA APOSTILA DE COZINHA MEDITERRÂNEA SUMÁRIO COZINHA ÁRABE .................................................................................................................................... 4 TABULE .................................................................................................................................................... 8 COALHADA FRESCA…

Faculdade de Tecnologia Estácio – UNIDADE Belo Horizonte Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia GASTRONOMIA ITALIANA 4º Período Prof. Fernando Sabino QUE MOLHO PARA QUE MASSA? A combinação da massa com um molho saboroso é, por si só, quase uma ciência. Cada cozinheiro italiano terá certamente o maior gosto em expressar as suas opiniões sobre o tema, apesar de existirem algumas regras básicas. As massas recheadas, como os ravioli, pansotti, cappelletti…

Aula Prática – Índice de Refração e Reação de Kreis em Óleos INTRODUÇÃO Segundo Tango e Turattil (1992), quase todos os Estados do Brasil possuem potencial edafoclimáticos para implantação da cultura do abacateiro. O abacateiro é uma planta frutífera das mais produtivas por unidade de área cultivada. Grande número de variedades de abacateiros é encontrado nas diversas regiões do território nacional, cujos frutos apresentam composição química muito variável. O óleo de abacate é…

em Nuvem .......................................... 17 3.4 Dúvidas sobre arquitetura ...................................................................... 18 3.4.1 Tipologia da Computação em Nuvem .............................................. 18 4 Papéis dos usuários na Computação em Nuvem .................................. 20 4.1 Desenvolvimento ..................................................................................... 21 4.2 Corrida pela tecnologia…

Trabalho PI – Plano de Operações Revisão dos produtos: bens e serviços - Azeite de Oliva Extra Virgem; Grau acidez: até 0,8% Aprovado em testes sensoriais Derivado da extração física/mecânica do zeite - Azeite de Oliva Virgem; Grau acidez: de 0,8% a 2% Aprovado em testes sensoriais Derivado da extração física/mecânica do zeite - Azeite de Oliva Virgem Lampante; Grau acidez: > 3,3% Impróprio para o consumo, recebe esse nome pelo seu uso como combustível para lamparinas …

..........................................................................7,8 ESTRATEGIAS.......................................................................................................9,10 NEGÓCIO Ambito de atuação O azeite gallo tem como objeito atingir pessoas com interesse em culinaria de boa qualidade, como restaurantes, comerciantes ou ate mesmo em residencias ou onde tenha pessoas que procuram produtos saudaveis. MISSÃO O azeite GALLO tem…

está de acordo com a legislação vigente. Sua política de segurança alimentar segue de acordo com as exigências para a produção de um azeite saudável, todos os Azeites Extra Virgem estão livres de pesticidas e todos os produtos são testados em laboratórios certificados e nenhum azeite é engarrafado sem ter sido testado previamente. A Gallo presa muito a qualidade de seu produto fazendo prova de mais ou menos 5000 amostras de azeite por ano e sendo assim rejeita mais de 70% das provas por…