Tecnologia De Iogurtes

Universidade Anhanguera – UNIDERP. Centro de Educação a Distância Tecnologia em Gestão Hospitalar Empreendedorismo e Técnicas de Negociação Neide P de Santana RA 202570 Sobradinho DF, 23 de outubro de 2012. Introdução Neste trabalho tem como objetivo mostrar a definição de Empreendedorismo e como ocorre esse processo e várias características que permitem identificar um empreendedor, podemos destacar a perseverança, o desejo e…

hemiacetálicos (RIBEIRO; SERAVALLI, 2007). Os carboidratos são subdivididos, em função de seu peso molecular, em monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos (RIBEIRO; SERAVALLI, 2007). Os polissacarídeos são largamente utilizados na tecnologia de alimentos, principalmente pelas propriedades reológicas de suas soluções; sendo compostos de alto peso molecular, formam soluções coloidais em que cada molécula do polissacarídeo liga grande quantidade de água, graças ao alto…

pasteurizado, Fluxogramas • cremes de leite, Equipamentos Resíduos/ Impactos Sistemas de Controle Ambiental Estudo de Caso Proposta/ Solução Considerações • queijos, • manteiga, • leite condensado, • doce de leite, • iogurte, • bebidas fermentadas • sorvetes. Introdução Matérias Primas História dos Laticínios Processos de Produção A história dos laticínios no Brasil é totalmente ligada à exploração do gado trazido durante o período de…

CURSOS SUPERIORES DE TECNOLOGIA PÓLO - ITAQUERA 2011 UNIP INTERATIVA PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR IV CURSOS SUPERIORES DE TECNOLOGIA

quantidades presentes nesses alimentos. As informações nutricionais presentes nos rótulos dos laticínios foram coletadas a partir de visitas a supermercados da rede varejista da Cidade do Recife, Brasil. Os produtos avaliados foram: bebidas lácteas, iogurtes, leites, queijos, sobremesas lácteas e sorvetes de 12 marcas comercial, codificadas por letras A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K e L. Os resultados obtidos revelaram uma grande variação nos tipos de fibras dietéticas bem como nas…

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento TECNOLOGIA DE FABRICAÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA E NÃO FERMENTADA 1 O que é Bebida Láctea? No Brasil, a Instrução Normativa nº 16, de 23 de agosto de 2005, que aprova o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de Bebida Láctea, define bebida láctea como o produto lácteo resultante da mistura do leite e soro de leite adicionado ou não de produto ou…

Faculdade Anhanguera Educacional de Taubaté – Unidade 1 Tecnologia em Marketing – 1° ano/ 4º ano Atividade Prática Supervisionada de Empreendedorismo Marlucy Renata de Castro - RA:1586965642 Natalia Aparecida da Silva - RA:1299109110 Vanessa Cristina dos Santos - RA:7982716043 Sumário 1.0 Introdução O principal objetivo do projeto

FATEJ – Faculdade de Tecnologia de Jaraguá do Sul – ANHANGUERA Roger Adriano dos Santos Plano de Negócios EMPREENDEDORISMO EXPRESSO SORVETES LTDA ACADÊMICOS: RA: ALEX DRAPALSKI PADILHA 2125206471 BRUNO COSTA 2107184069 DIEGO SILVA STRECK 2107195177 DOUGLAS ALEXANDRE 2111194506 FERNANDA ANDRADE 2125217847 LEDA CECÍLIA SILVA 2158235081 RAQUEL KRAEMER 2111198799 WALTER GREGORY 2182232454 …

de Oxigênio e Demanda Química de Oxigênio) e a imensa quantidade de efluentes gerados (cerca de 3,7 bilhões de litros só no ano de 2002). Em geral, as indústrias produtoras de queijo são de pequeno porte, não possuindo meios econômicos ou tecnologia disponível para o reprocessamento deste resíduo, que poderia ser transformado em produtos alimentícios de maior valor agregado. Atualmente, apenas 50% da produção mundial de soro de queijo gerado é tratado ou transformado em…

sistemasUNIVERSIDADE PAULISTA CURSOS SUPERIORES TECNOLÓGICOS TÉCNOLOGIA EM ESTÉTICA E COSMÉTICA Daniele Espindola – A050IG9 Edna A. Carvalho – A184236 Luciane Bastos – A3341H0 Valquiria Batista – A18AJF6 São Paulo Campus: Anchieta Abril / 2011 Avaliação Nutricional de Adolescentes Introdução A adolescência – período entre 10 e 19 anos e 11 meses de idade, para fins demográficos – é uma fase da vida em que ocorrem intensas mudanças. Os adolescentes estão crescendo e…