Tecnologia De Iogurtes

de cisalhamento com a facilidade de mastigar o produto. Os testes foram feitos em texturômetro TA X T2i com um probe de guilhotina na velocidade de 0,2 mm/s. As amostras utilizadas foram barras de cereal da marca NESTON® nos sabores: morango com iogurte, banana e mel, e coco. Com a realização do teste foi possível observar que a tensão é relacionada com a composição da barra, se há maior quantidade de gorduras esta é mais macia, se há maior porcentagem de carboidratos e fibras mais…

SUMÁRIO INTRODUÇÃO Este trabalho tem como objetivo, apresentar a marca Delicari a conquistar seu público alvo e fabricar iogurte como antigamente. Atualmente, os alimentos funcionais vêm conquistando mercado pelos seus efeitos benéficos para a saúde humana e pela possibilidade de atender adequadamente o binômio “alimentação-saúde”. Quando ingeridos esses alimentos devem exercer

Coutinho, Jales, 2014. RESUMO Esse trabalho foi realizado na propriedade do Sr. Fábio Martins no qual, o produtor deseja que faça um levantamento de toda a renda necessária para a implantação de uma agroindústria de derivados de leite (queijo e iogurte), para então analisar a viabilidade da construção de uma agroindústria em sua propriedade. Entretanto, esse estudo foi realizado buscando aumentar a renda da família em relação a produção de leite, pois o produtor produz 700 litros de…

serem distribuídos na cidade de Belo Horizonte, foi criada a marca ITAMBÉ . Logo no início da década de 1950, a produção de leite já era superior à demanda, fator que possibilitou a fabricação de derivados, como por exemplo, o iogurte. Nesta época o leite e a produção de iogurte começam a ser entregues em garrafas de vidro. Ainda nesta década, após inaugurar uma nova fábrica na cidade mineira de Sete Lagoas, destinada à produção de leite em pó, manteiga, queijos e doce de leite, a…

UNIP INTERATIVA Projeto Integrado Multidisciplinar I Cursos Superiores de Tecnologia MARKETING EMPRESA AÇAI FROOTY. Pólo Shopping Interlagos 2012 UNIP INTERATIVA Projeto Integrado Multidisciplinar Cursos Superiores de Tecnologia MARKETING EMPRESA AÇAI FROOTY. Nome: Cleide Cordeiro Prates

INSTITUTO FEDERAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO TOCANTINS DISCIPLINA: FUNDAMENTOS DA BIOTECNOLOGIA PROFERSOR: VANESSA DAVID CAMPUS PALMAS PRINCÍPIOS DA BIOTECNOLOGIA BIOTECNOLOGIA USADA NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS Palmas-TO 2014/01 Aline Rodrigues Eliene Ribeiro Gessiane Ferreira Joziana Xavier Martha Farias BIOTECNOLOGIA USADA NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS Palmas-TO 2014/01 INTRODUÇÃO A biotecnologia é a…

Para alcançar um resultado positivo na dieta, aconselha substituir alimentos do dia a dia, por exemplo: pão francês por 2 fatias de pão integral ou 1 xícara de cereal sem açúcar; leite integral por leite desnatado; derivados de leite integral por iogurte 0% de gordura; requeijão light; queijo branco e açúcar por adoçante (DIAS; GONÇALVES, 2009) Conciliando com a ingestão fibras são importantes na alimentação, pois durante o emagrecimento geralmente o transito intestinal fica mais lento.…

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO MARANHÃO A NUTRIÇÃO E O LEITE São Luís 2012 INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO MARANHÃO CAMPUS MARACANÃ CURSO DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS- CTA. Ana Gabriela C. Costa Elvira Raiane Santiago Corrêa Franciléa Lima Brito Marllen Santos A NUTRIÇÃO E O LEITE Trabalho realizado para obtenção de nota da disciplina de nutrição básica ministrada pela profª Antônia

MAGGI® em 1998. 1972 Lançamento do CEREAL INFANTIL NESTLÉ®, nas versões Aveia, Arroz, Centeio e Cevada. Lançamento da campanha Super Nescau. Energia que dá gosto. 1973 Lançamento da linha de refrigerados CHAMBOURCY, com produtos como o iogurte natural; a marca foi transformada em NESTLÉ® em 1995. Lançamento do NESCAFÉ® em forma de café granulado. A antiga lata de folha de flandres foi substituída pelo vidro com tampa metálica e, no rótulo, foi introduzida a tradicional…

Considerações Gerais A bebida láctea é um derivado do leite, apropriado para se beber, que pode conter em sua formulação os seguintes ingredientes: soro da fabricação de queijos, leitelho fresco, suco de frutas, polpa de frutas, aroma, corante, iogurte, estabilizante, amido e açúcar. É uma ótima oportunidade para as usinas que processam o queijo e não tem o que fazer com o soro. Não é permitida a utilização de conservantes neste produto, como o sorbato de potássio, portanto, é…