Tecnicas Culinaria

iniciado há aproximadamente 1.500 anos. Apesar dessas influências, o Japão gerou um estilo único de artes (ikebana, origami, ukiyo-e), técnicas artesanais(bonecas, objetos lacados, cerâmica), espetáculo (dança, kabuki, noh, raku-go, Yosakoi, Bunraku), música (Sankyoku,Joruri e Taiko) e tradições (jogos, onsen, sento, cerimónia do chá), além de uma culinária única. Língua Japonesa A língua japonesa sempre ocupou importante espaço na cultura japonesa. Falada principalmente…

20/02/2015 COZINHA ÉTNICA As cozinhas: Argentina, Bolívia, Peru, México e USA ARGENTINA origem nos Pampas, pratos a base de milho como locro, tamales e humitas. 1 20/02/2015 Erva mate; Factura. VINHOS ARGENTINOS 2 20/02/2015 A culinária argentina é distinta do resto da América Latina pelo influxo de duas grandes tradições européias: a comida italiana e espanhola. Saladas, massas e pizzas. Empanadas argentinas; Provolone (provoleta) 3 20/02/2015 O ALFAJOR Os mais famosos…

só a qualidade dos alimentos, mas também a sua quantidade. Finalmente, as técnicas de fertilização do solo e do controle de pragas e, mais recentemente, a modificação genética dos animais e plantas de cultura, levaram a um maior rendimento na sua produção. A preparação dos alimentos teve uma história paralela a esta, com os desenvolvimentos tecnológicos modificando gradualmente as listas de utensílios e técnicas culinárias. Os ingredientes Os tipos de ingredientes usados na…

levadas pelos escravos transferidos a diferentes pontos do mundo. A culinária africana combina os frutos e vegetais tradicionais com a caça e pesca exóticas que apenas neste continente podem ser encontradas. A África é um continente muito diverso internamente, contendo desde o mais árido deserto às florestas subtropicais, passando pelos longos vales até às mais elevadas cadeias montanhosas. A culinária africana reflecte, em larga medida, a própria diversidade do continente,…

Culinária de são paulo Conhecer a culinária típica de uma região é conhecer um pouco de sua cultura e seu modo de viver. As receitas passadas de geração em geração; os ingredientes mais recorrentes; o jeitinho certo de se preparar os pratos; as delícias feitas especialmente para festas tradicionais, enfim... tudo isso revela os saberes e os fazeres locais. A cidade de São Paulo é conhecida pela riqueza e diversidade de sua gastronomia, onde é possível encontrar exemplares da…

Obrigada! A culinária do Brasil é fruto de uma mistura de ingredientes europeus, indígenas e africanos. Muitas das técnicas de preparo e ingredientes são de origem indígena, tendo sofrido adaptações por parte dos escravos e dos portugueses. Esses faziam adaptações dos seus pratos típicos substituindo os ingredientes que faltassem por correspondentes locais. A feijoada, prato típico do país, é um exemplo disso[2]. Os escravos trazidos ao Brasil desde fins do século XVI, somaram à…

apresentavam aromas distintivos. Do cardamomo à cúrcuma, as especiarias da Índia levaram à criação de uma das culinárias mais saborosas do mundo. Um país dividido em 48 estados, a Índia apresenta culinárias regionais distintas, exibindo ingredientes sazonais e técnicas de cozimento únicas, desde o norte, produtor de trigo, até o sul, produtor de arroz. Cada parte do país tem preferências culinárias particulares, modeladas por influências agrícolas, históricas e religiosas. “A Índia é…

colonização foi o objetivo inicial da imigração no Brasil, visando ao povoamento e à exploração da terra por meio de atividades agrárias. A criação das colônias estimulou o trabalho rural. Deve-se aos imigrantes a implantação de novas e melhores técnicas agrícolas, como a rotação de culturas, assim como o hábito de consumir mais legumes e verduras. A influência cultural do imigrante também é notável. No processo de urbanização, assinala-se a contribuição do imigrante, ora com a…

A influência da culinária japonesa no Brasil * Rita de Cássia Chaves Ferreira e Grasiely Roberto Fernandes A alimentação brasileira sofreu influência de vários povos, como os portugueses, italianos, africanos e os indígenas. No entanto, a influência da culinária japonesa em nossa cultura, processo iniciado em meados de 1908 com a chegada do Vapor Kasato Maru e seus 781 imigrantes, trouxe na bagagem uma cultura rica e hábitos alimentares peculiares que, integrados aos nossos costumes, ajudaram a

da cozinha e do chefe reflete a evolução da sociedade. Desde a descoberta do fogo o homem começou a desenvolver técnicas para aprimorar o sabor e a textura dos alimentos. Diversos personagens ao longo da História contribuíram com a gastronomia. Neste trabalho, venho falar de dois chefes que vem contribuindo para que a gastronomia da região norte não perca sua essência. A culinária amazonense é uma das mais exóticas do país. Tem forte influência indígena. O peixe é a base da…