Tecnica Enzimatica

mutação IVS14+1G-A em indivíduos sãos e em pacientes portadores de câncer, a fim de mostrar que esta mutação pode ser um mecanismo comum de deficiência da Dpd e da toxicidade exacerbada em pacientes de câncer tratados com 5-FU utilizando uma técnica simples e de baixo custo. Casuística e métodos Pacientes Em um estudo de cohorte realizado, no período de janeiro a junho de 2001, investigou-se a presença de polimorfismo genético para enzima Dpd em 70 pacientes previamente diagnosticados

e uma parte imaginária, dada pela reatância X. A impedância também é expressa em ohms, e designada pelo símbolo Z. Indica a oposição total que um circuito oferece ao fluxo de uma corrente elétrica variável no tempo. Citometria de fluxo é uma técnica utilizada para contar, examinar e classificar partículas microscópicas suspensas em meio líquido em fluxo. Permite a análise de vários parâmetros simultaneamente, sendo conhecida também por citometria de fluxo multiparamétrica. Através de…

vegetal. Assim sendo, otimizou-se a obtenção do extrato enzimático bruto do abacaxi, caracterizando em relação à atividade enzimática e propriedades físico-químicas, utilizando-o no preparo de hidrolisados protéicos da farinha de trigo. Para este fim, as partes do abacaxi (polpa, talo e casca) foram extensivamente estudadas em relação ao teor protéico e respectiva atividade enzimática, a fim de se determinar com qual fração seria elaborado o extrato bruto enzimático. Não houve diferenças…

Bioquímica e controle de qualidade de Alimentos  Ao lado da introdução de modernos equipamentos, da adoção de novas técnicas, do mais apurado controle da matéria-prima e do produto elaborado, das associações de processos de conservação, da proteção dos produtos por novos tipos de embalagens e de muitos outros procedimentos básicos, o aparecimentos e a implantação do uso de aditivos, representa para a fabricação de produtos alimentícios, um de seus mais importantes…

A princípio, o homem primitivo procurava apenas recolher alimentos e utilizava a parte mais fria e escura da caverna para estocá-los. As baixas temperaturas permitem retardar ou inibir as reações químicas de deterioração natural e as atividades enzimáticas sobre os componentes dos alimentos, diminuindo ou inibindo o crescimento e as atividades dos micro- organismos. Atualmente, destacam-se a refrigeração e o congelamento como métodos que utilizam temperaturas baixas para conservação dos…

visa restaurar e revitalizar os cabelos através da reposição da queratina. A queratinização é indicada especialmente para cabelos que passaram por processos químicos ou que tomaram muito sol e se encontram porosos, fragilizados e desvitalizados. A técnica promove um preenchimento da fibra capilar com nanopartículas de queratina que penetram nos fios proporcionando maciez, brilho, sedosidade e maleabilidade. O que são enzimas de diagnóstico? As enzimas são proteínas com propriedades…

diferentes agonistas, contribuindo para a defesa imune inata do organismo. A mieloperoxidase é uma enxima liberada em resposta a invasão microbiana. Uma vez que, a mieloperoxidase é o componente principal das células mielóides precursoras, sua atividade enzimática é utilizada para classificar leucemias agudas. A mieloperoxidase é também utilizada como marcador de inflamações de vias aéreas causadas por doenças como asma ou irritantes ambientais. As peroxidases são enzimas relativamente…

de regulação enzimática que podem ocorrer simultaneamente. Existem dois tipos principais de regulação enzimática: uma intracelular, comandada pela presença de moduladores alostéricos enzimáticos positivos ou negativos, e uma que vem de fora da célula, sistêmica, e que é fundamental para que hajam ações coordenadas entre os diversos órgãos e tecidos. Este último tipo de regulação, a extracelular, é deflagrada por hormônios, e, relacionada à variação do perfil de fosforilação enzimática…

tem sido indicado por alguns autores para alimentação de larvas de peixes de cultivo, fase em que a maioria desses animais não apresenta o trato digestivo morfologicamente diferenciado e no qual a atividade enzimática presente é ainda incipiente (Dabrowski, 1984). HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE PROTEÍNAS Não existem dados que possibilitem determinar com clareza qual a espécie de pescado mais adequada ao processo hidrolítico. A eleição da matéria-prima depende da disponibilidade do…

pode ser causada por reações enzimáticas específicas. Basta cortar uma maçã ou uma banana, por exemplo, que enzimas chamadas fenolases rapidamente catalisam a oxidação de certas moléculas, deixando a face exposta com uma cor escura. Este “bronzeamento enzimático” leva à formação de pigmentos, tais como a melanina. Antioxidantes Os antioxidantes que inibem este tipo de oxidação incluem agentes que se ligam ao oxigênio livres ou agentes que inibem a atividade enzimática, tais como o…