Caso Fellini

INTRODUÇÃO O Restaurante Fellini foi fundado há 20 anos, por seu ainda atual proprietário Nelson Laskowsky. A empresa fica localizada em um bairro nobre do Rio de Janeiro, o Leblon. O empresário está sempre em busca de inovações e quebrando paradigmas, com isso obteve total sucesso no ramo de Buffet a quilo, tornando-se um referencial. Os principais diferenciais são: Um ambiente agradável e tranquilo, um cardápio variado, qualidade de seus produtos e serviços, atendimento e principalmente pela inovação. Nelson é um apaixonado pelo que faz, e quando há paixão tudo é feito com excelência. Uma das suas principais características que garantiu o sucesso do restaurante é o investimento em seu pessoal, “A Gestão Participativa” foi uma das maiores descobertas feitas por Nelson. 2 DESENVOLVIMENTO A grande descoberta de Nelson foi a Gestão Participativa, o que garantiu o sucesso do restaurante é o investimento em seu pessoal, cada funcionário é parte integrante desta formula de sucesso. A participação dos funcionários é valorizadas não somente pelo agradecimento mas também pelo reconhecimento financeiro. A satisfação dos seus clientes é sua prioridade e só conseguiu isso com o comprometimento de sua equipe, através de uma gestão participativa, com benefícios e incentivos diferenciados, com possibilidade de crescimento. Nelson sabe que se seus funcionários seguirem as cinco dimensões de qualidade em serviços (confiabilidade, responsividade, segurança, empatia e…

Processo de transformação b) Processamento de informações: as operações que processam informações podem transformar suas propriedades informativas (a forma da informação); mudar a posse da informação; estocar ou acomodar a informação (biblioteca); mudar a localização da informação, como as empresas de telecomunicações. Saídas do processo de transformação As saídas do processo de transformação, portanto, o seu propósito são bens físicos e/ou serviços, e estes, geralmente,…

aquelas atividades, vantagens ou mesmo ... satisfações que são oferecidas à venda ou que são satisfa oferecidas proporcionais em conexão com a venda de proporcionais com mercadorias. mercadorias. ... é a parte que deve ser vivenciada, é uma ... experiência vivida, é um desempenho. experiência 1 Exemplos de Serviços • Lazer: parques temáticos, Lazer: turismo, hotéis, clubes, TV etc. etc. • Marketing e Telemarketing Marketing Telemarketing • Domésticos:…

Marketing 8 Ps: ▪ Restaurante: Tendall Grill ▪ Ponto de Distribuição: O restaurante fica localizado em uma de fácil acesso e muito conhecida. ▪ Processo: Ao chegar ao restaurante, tem uma recepcionista que te recebe e te acompanha até sua mesa. Você deve se servir, as refeições ficam no centro do salão e vocês escolhe o que quer durante sua refeição os garçons passam nas mesas trazendo diversos tipos de carnes. ▪ Produtividade: Desde a recepcionista, até o…

Segundo Judd, citado por Las Casas (2002, p. 17), os serviços constituem uma transação feita por pessoas físicas ou jurídicas, não estando associada à transferência de bens. E Rathmell, também citado por Las Casas, diz que bens são objetos, artigos, artefatos ou materiais; e serviços são atos, ações, esforços e desempenhos. Os serviços têm como importante característica a sua intangibilidade, que é encontrada, por exemplo, na prestação de serviços de um advogado ou um consultor. Os…

TECNOLOGIA EM GESTÃO DE MARKETING Gestão de Serviços Natureza do Gerenciamento de serviços – Prof. Assis 1- Introdução Os serviços estão por toda parte – uma visita ao médico, um serviço religioso, uma ida ao banco, uma ida ao restaurante ou um dia na faculdade, etc.. A economia global de serviços está em rápido crescimento, com considerável participação no PIB dos países desenvolvidos. Se considerarmos, a participação do PIB em alguns países, teremos:…

(UNINOVE). Docente na Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS). 2 Bacharel em Administração pela Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS). E-mail: laertejorgejr@gmail.com. 121 ARAÚJO, Geraldino Carneiro de. MIRANDA JÚNIOR, Laerte Jorge de. Satisfação dos consumidores que frequentam bares. Revista Hospitalidade. São Paulo, v. VIII, n. 2, p. 121-146, jul.dez. 2011. consumo, e a satisfação dos consumidores em relação aos atributos dos bares. Como uma forma…

Os serviços podem ter diferentes graus de tangibilidade. Quanto mais intangível for o serviço, mais afastado estará do tratamento do marketing convencional. Devido à intangibilidade, há uma subjetividade muito grande na avaliação do serviço por parte do cliente, além da dificuldade de comunicar ao público em geral as qualidades daquele serviço oferecido. Outro porém advindo dessa característica, é o fato de que o risco percebido pelo comprador de serviços é muito maior do que pelo…

RESTAURANTE FELLINI SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 DESENVOLVIMENTO 4 3 CONCLUSÃO...........................................................................................................6 REFERÊNCIAS............................................................................................................7 1 INTRODUÇÃO A satisfação dos clientes não é só uma parte da missão desenhada para a empresa mas é também uma realidade no dia a dia do restaurante Fellini. Esta…

................................ 12 O MODELO SERVQUAL ........................................................................................................ 13 FACTORES QUE DETERMINAM A QUALIDADE NOS SERVIÇOS ................................................... 14 Confiabilidade............................................................................................................... 14 Capacidade de resposta da empresa…