Tabela Nutricional Bromatologia Bromatologia

nº 172 CEP: 13.556-103 Itatiba/SP. 5 Contato (11) 4485-7765/ (11) 4589-6312 Endereço eletrônico: bromafood@gmail.com Site: www.bromafood.com.br 6 Responsabilidade social Gabrielle Batista CRQ: 1054863278 2 ATIVIDADE 1 Produção Análises de bromatologia 2 Número de funcionários 10 funcionários 3 Cargos Analista de Laboratório Auxiliar de Laboratório Assistente de Laboratório Engenheiro Químico Engenheiro de Produção Técnico em química 4 Setores Analises quantitativa e qualitativa…

produção de achocolatados, fazendo com que haja grande variedade e preços competitivos ao consumidor. Porém, o processamento, os ingredientes, e as concentrações utilizadas não são os mesmos, fazendo com que haja grande variação em suas propriedades nutricionais, tais como teor de lipídios, proteínas, carboidratos, entre outros. Abaixo, demonstramos o processo básico de fabricação do achocolatado em pó, que é formado por quatro etapas principais, levando em conta também a…

Universidade Federal do Rio Grande do Sul Departamento de Ciências dos Alimentos (ICTA) Disciplina de Bromatologia ITA01001 BIOMEDICINA RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA Determinação de Cinzas Porto Alegre, 16 de abril de 2013. 1. Introdução A cinza do alimento existente após a incineração de matéria orgânica da amostra, resulta na possibilidade de quantificar o conteúdo inorgânico. A cinza é constituída principalmente de grandes quantidades de K, Na, Ca e Mg; pequenas quantidades de Al

FEDERAL DOS VALES DO JEQUITINHONHA E MUCURI FACULDADE DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E SAÚDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO RELATÓRIO FINAL DE BROMATOLOGIA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL JULIANA MARQUES GIULIA BRAVO LUANA G. VIANA NAYANNE OLIVEIRA ROSIMEIRE BONFIM TAISA CARVALHO DISCIPLINA: BROMATOLOGIA PROFESSORA: DR A NISIA ANDRADE VILLELA DESSIMONI PINTO DIAMANTINA, 15 DE OUTUBRO DE 2012. I – INTRODUÇÃO A…

totais e cinza de uma mortadela de frango da marca Saborosa, adquirida no comércio local na cidade de Fortaleza. O produto estava modelado e resfriado em embalagem lacrada, sem vácuo. Métodos O experimento foi conduzido no laboratório de bromatologia do Núcleo de Atenção Médica Integrada (NAMI) da Universidade de Fortaleza (Unifor). Para realizar-se esta pesquisa, foram utilizados os métodos de quarteamento para obter uma amostra para a análise do alimento em si (no caso,…

realizadas no laboratório de Bromatologia da Universidade Tecnológica Federal do Paraná – Campus Pato Branco. Foram feitas análises de umidade em estufa a 105oC, cinzas por meio da incineração da amostra em mufla à 550oC, carboidratos pelo método Lane-Eynon, proteínas pelo método Micro Kjeldalhl, fibras através da digestão ácida e básica em digestor de fibras MA-444 e lipídeos por Soxhlet. As análises foram realizadas em duplicatas. Tabela 1: Composição nutricional do amendoim salgado…

BROMATOLOGIA Analise de rótulos de alimentos industrializados Salvador/BA 2013 Introdução A rotulagem é uma forma legal, que assegura a defesa e a proteção ao consumidor, e apresenta todas as informações necessárias para que esse consumidor saiba o que está adquirindo, assim como fornece todas as bases necessárias para que os órgãos competentes realizem seu trabalho de fiscalização. Este trabalho apresenta todas as informações necessárias para que

FARMÁCIA TERCEIRA FASE DISCIPLINA: Bromatologia TABELA NUTRICIONAL DE PORÇÃO DE PÉ-DE-MOLEQUE Florianópolis, 15 de abril de 2013 Introdução Para a realização da tabela nutricional referente a uma porção de pé-de-Moleque, fez -se o uso da Resolução RDC n˚ 360, de 23 de Dezembro de 2003 que aprova o regulamento técnico sobre Rotulagem Nutricional de Alimentos Embalados, tornando obrigatória a rotulagem nutricional. A rotulagem nutricional é toda inscrição…

mais ligações duplas. (KRAUSE,2012) 2 OBJETIVO GERAL O objetivo da prática foi à extração da fração lipídica de uma amostra do cereal matinal. 3 METODOLOGIA A prática foi realizada no laboratório de bromatologia no dia 28/04/2015. 3.1 MATERIAIS E EQUIPAMENTO UTILIZADOS Agitador, funil de vidro e papel de filtro, pipeta de 10, proveta de 25,50 e 150 ml, erlenmeyer de 100 ml com tampa, erlenmeyer de 200 ml, almofariz e pistilo, dessecador,…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS DEPARTAMENTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DISCIPLINA: BROMATOLOGIA CAL5304 TURMA: FARMÁCIA 03102C PROFESSOR INFORMAÇÃO NUTRICIONAL DA RECEITA DE BROWNIE Florianópolis, 15 de Abril de 2013 Introdução As tabelas de informações nutricionais são muito importantes para informar o consumidor o que ele está adquirindo. Elas são padronizadas e regulamentadas pela ANVISA, porém devem ser verificadas por…