Tabela De Composicao De Alimentos

UNIVERSIDADE METODISTA DE SÃO PAULO FACULDADE DA SAÚDE CURSO DE BIOMEDICINA – 5º SEMESTE TECNOLOGIA AMBIENTAL E DE ALIMENTOS ANALISES BROMATOLOGICAS ALESSANDRA MARQUES FERNANDA SANCHES ISABELA DE SOUZA NOJOSA ALMEIDA SÃO BERNARDO DO CAMPO 29 de Abril de 2015 INTRODUÇÃO A conservação dos alimentos é de grande importância para indústrias produtoras dos mesmos. Com o intuito de aumentar a vida útil dos produtos, sem alterar suas características nutritivas…

Energia metabolizável e formulação de ração para frangos de corte 107 Energia metabolizável de alimentos na formulação de ração para frangos de corte Ednardo Rodrigues Freitas(1), Nilva Kazue Sakomura(2), Jane Maria Bertocco Ezequiel(2), Rafael Neme(2) e Michele de Oliveira Mendonça(2) (1)Universidade Federal do Ceará, Dep. de Zootecnia, Caixa Postal 12.168, CEP 60355-970 Campus do Pici, Fortaleza, CE. E-mail: ednardo@ufc.br Estadual Paulista, Fac. de Ciências Agrárias e…

método indireto, tendo como base as tabelas de composição de alimentos disponíveis (PACHECO, 2006; PINHEIRO et al., 2005 e TACO, 2006). A informação nutricional foi calculada tomando como referencial a Resolução – RDC nº 360, de 23 de dezembro de 2003, especificamente o Anexo A da Resolução. O custo total da pizza foi obtido pelo somatório do preço de cada ingrediente. A FTP foi adaptada do modelo utilizado na disciplina de Estudo Experimental dos Alimentos, da Faculdade de…

UNIVERSIDADE PAULISTA AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DE CARDÁPIOS E ANALISE DO ÍNDICE DE ACEITABILIDADE DAS PREPARAÇÕE QUE OS CONSTITUEM, ENTRE PRÉ-ESCOLARES EM UMA ESCOLA MUNICIPAL DE SÃO JOSÉ DOS CAMPOS, SÃO PAULO. São José dos Campos 2014 Luana Pereira Braga AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DE CARDÁPIOS E ANALISE DO ÍNDICE DE ACEITABILIDADE DAS PREPARAÇÕE QUE OS CONSTITUEM, ENTRE PRÉ-ESCOLARES EM UMA ESCOLA MUNICIPAL DE SÃO JOSÉ DOS CAMPOS, SÃO…

Pontifícia Universidade Católica de Goiás Departamento de Zootecnia Metodologia Revisão literária Professor: Roberto Toledo Magalhães Acadêmico: Itallo Leal de Sousa Goiânia, GO Consumo, Digestibilidade Aparente, Produção e Composição do Leite de Vacas Leiteiras Alimentadas com Farelo de Trigo Sumario Introdução______________________________________________________ 4 Objetivos e Metas________________________________________________ 5…

destruida toda matéria orgânica, ao ponto de ser completa a incineração mostrando cinzas uniformes. Após o tempo previsto foram tiradas da mufla e mantidas no dessecador até a temperatura ambiente, posteriormete foram pesadas as cinzas. RESULTADOS TABELA 1.0: DETERMINAÇÃO DE UMIDADE E CINZAS DA AMOSTRA DE CEREAL DA MARCA BALDARACCI INDUSTRIALIZADO, UTILIZANDO COMO RECIPIENTES DOIS CADINHOS DE PORCELANA. TERESINA-PI, 2013. ParâmetrosRecipiente | Peso do cadinho c/ amostra húmida…

PALMAS CURSO: ENGENHARIA DE ALIMENTOS PRÁTICA DE UMIDADE JESSICA SANTANA JÚLIA LEIME IJANETE GOMES LUANA C. PALUDO SEYANNE GOMES RÔMULO ALVES PALMAS – 2014 1. INTRODUÇÃO Os alimentos qualquer que seja o método de industrialização a que tenham sido submetidos, contem água em sua composição, variando a quantidade conforme o tipo de alimento. A determinação de umidade é uma das medidas mais importantes utilizadas na análise de alimentos, pois está se…

O valor encontrado referente a umidade da batata doce após seu cozimento foi de 74,27%, valor que está próximo ao apresentado na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO, 2011) que é de 80,4%. Segundo VILELA et al.,(2003), podem ocorrer perdas na composição de produtos agrícolas provenientes de muitos fatores, sendo eles, forma de plantio, qualidade do solo em nutrientes, época de colheita, armazenamento e transporte. O estudo traz ainda fatores relacionados ao setor varejista, como o

Influência da dessalga e cozimento sobre a composição química e perfil de ácidos graxos de charque e jerked beef RESUMO O objetivo deste trabalho foi o de investigar o efeito da dessalga e cozimento úmido sobre o teor de umidade, cinzas, lipídios, proteína e perfil de ácidos graxos de dois produtos cárneos amplamente consumidos no Brasil, charque e jerked beef. Os resultados observados revelaram níveis de retenção de 76% e 65% de umidade, 10 e 11% de cinzas, 71 e 87% de proteína e 60 e…

AVALIAÇÃO DO PERFIL FÍSICO-QUÍMICO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DO POLVO (Octopus vulgaris) Francisca Liane Costa LEMOS1, Kelvi Wilson Evaristo MIRANDA1, Nayara Ribeiro do NASCIMENTO1, Raquel Gonçalves LEITE1, Renata Dutras?, Renata ?, Elisabeth Mary Cunha da SILVA2 1Graduandos em Engenharia de Alimentos - Universidade Federal do Ceará; ²Professora Adjunta - Universidade Federal do Ceará RESUMO Este estudo teve por objetivo avaliar a composição centesimal de uma amostra de polvo…