Suco De Laranja Concentrado

Departamento de Tecnologia de Alimentos Lívia Souza Taylana de Souza Cezarino Determinação de pH e acidez: suco de limão in natura e néctar de manga Rio de Janeiro 2014 1. Introdução 2. Objetivo 3. Determinação de pH Objetivo Instruir o uso de um potenciômetro, para medida de ph (pHmetro) em diferentes tipos de alimentos. Introdução O pH mede a concentração de H de um alimento ou solução, o que é representado pela equação: pH=

5* 1 grande 25 Laranja 5* 1 média 25 Lichia 5* 3 médias 25 Lima 5* 1 média 25 Maçã 5* 1 pequena 25 Mamão 5* ½ papaia ou 1 fatia pequena 25 Manga 4* ½ média 25 Maracujá 5* 1 médio 25 Melancia 4* 1 fatia grande 25 Melão 4* 1 fatia grande 25 Morango 4* 1 pires de chá 25 Passas 4* ½ pires de chá 25 Pêra 5* 1 média 25 Pêssego 4* 1 grande 25 Salada de frutas 4* 1 taça 50 Suco de abacaxi 4* 1 copo (200ml) 25 Suco de laranja 4* 1…

Professor orientador __________________________________________ Supervisor do Estagio __________________________________________ Coordenador do Curso IDENTIFICAÇÃO DO CAMPO DE ESTÁGIO Identificação da Empresa: Nome: INDÚSTRIA DE SUCOS SUMO INDUSTRIAL LTDA Bairro: Simpliciano F. Filho Endereço: Rua Paulo Barreto de Menezes, Nº 900 CEP: 49.360-000 Cidade/Estado: Boquim/SE Telefone: 3645-2200 Url: http:// www.sumobrasil.com.br e-mail: rh@sumobrasil.com.br …

LABORATÓRIO DE INDUSTRIALIZAÇÃO DE BEBIDAS Produção de Refrigerantes 2- MATERIAIS E MÉTODOS Comparou-se a composição de diferentes refrigerantes (alta e baixa caloria) As amostras de refrigerantes utilizadas foram: • Fanta Laranja tradicional; • Fanta Uva tradicional; • Coca-Cola tradicional; • Coca-Cola Zero; • Aquarius Fresh Abacaxi com Hortelã. 3 - RESULTADOS E DISCUSSÃO Os ingredientes que compõem a formulação do refrigerante…

representam uma grande opção para agregação de valores a estes produtos, ampliando o leque de produtos a serem comercializados, contribuindo para a viabilização desta atividade. Elas podem ser utilizadas em doces, compotas, geléias, frutas cristalizadas, sucos, sorvetes, licores, entre outros. Devido ao grande potencial para a geração de empregos e renda a fruticultura virou mania nacional. O ministério da agricultura visando desenvolver o setor, criou o programa nacional de…

aromas, sumos, açúcares, dióxido de carbono, acidulantes e antioxidantes. HISTÓRIA DO REFRIGERANTE Os primeiros refrigerantes surgiram em 1676, em Paris. Na verdade, a mistura era mais um suco artificial do que um refrigerante. Nela continha água, sumo de limão e açúcar. O refrigerante como conhecemos, com a mistura de água e gás, foi inventado em 1772 por Joseph Priestley, o qual desenvolveu as pesquisas que levaram ao…

você não fizer isso, pode ter uma hipoglicemia. (queda dos níveis de glicose sanguineo). 4. Você pode comer qualquer tipo de fruta, não deve comer mais de uma fruta de cada vez, por isso deve-se evitar sucos de frutas concentrados. (Um copo de suco de laranja por exemplo contém 3 a 4 laranjas, e daí sua taxa de glicemia subirá muito, portanto não é bom tomá - lo). 5. Os cereais (arroz, feijão e mesmo massas) podem ser comidos em quantidade moderada, e devem ser sempre acompanhadas…

consumidor. Uma gelatina de morango, por exemplo, que fosse transparente não faria sucesso. Um refrigerante sabor laranja sem corantes ficaria com a aparência de água pura com gás, o que faria que parecesse mais artificial, dificultando sua aceitação. É inegável que uma bebida com sabor de laranja e com cor de laranjada é muito mais agradável de se beber do que uma bebida incolor com gosto de laranja. Os corantes são encontrados na grande maioria dos produtos industrializados, como as…

Dia 1 Café da manhã 1 xícara (chá) de café com leite desnatado e adoçante 2 fatias de pão integral 1 colher (café) rasa de margarina light 1 maçã Lanche da manhã 1 laranja Almoço 4 colheres (sopa) rasas de arroz 4 colheres (sopa) de feijão 1 prato (sobremesa) de salada de alface e tomate 1 colher (servir) de cenoura cortada em rodelas refogada 100 g de bife acebolado (tamanho da palma da mão) 1 banana-nanica Lanche da tarde 1 prato (raso) de mingau de aveia [faça com 180…

Frutas Definição • Geléia de fruta é o produto obtido pela cocção, de frutas, inteiras ou em pedaços, polpa ou suco de frutas, com açúcar e água e concentrado até consistência gelatinosa. 1 Classificação • Comum: quando preparadas numa proporção de quarenta partes de frutas frescas ou seu equivalente para sessenta partes de açúcar. As geléias de marmelo, laranja e maçã poderão ser preparadas com trinta e cinco partes de frutas frescas ou seu equivalente à fruta…