Substancias Microbianas

CONTROLE MICROBIANO ESTERILIZAÇÃO – destruição de todas as formas de vida microbiana, incluindo endosporos (formas de vida mais resistentes). ESTERILIZAÇÃO COMERCIAL – uso do calor para matar os microrganismos patogênicos sem necessariamente degradar os produtos (alimentos). DESINFECÇÃO – destruição dos patógenos vegetativos (não formadores de endosporos), o que não é igual a esterilidade completa – superfícies e substância inerte. ANTI-SEPSIA – tem a mesma definição da…

18/10/2010 Composição microbiana dos alimentos Derivados de tecidos vegetais e animais - Microbiota própria - Adquirida pelo manuseio Microrganismos e a deterioração de alimentos MUDANÇAS DEVIDAS ÀS REAÇÕES QUÍMICAS DECORRENTES DA ATIVIDADE METABÓLICA DOS MICRORGANISMOS O tipo de deterioração depende: - Tipo de alimento - Microrganismo envolvido - Número de microrganismos presentes: - QUALIDADE DO ALIMENTO - RISCO DE DETERIORAÇÃO 2 18/10/2010 Composição microbiana…

Como já vimos, a microbiota é essencial para a vida dos seres humanos, agora vamos mostrar a sua fundamental importância em outros organismos, como alguns tipos de plantas, insetos e ruminantes. Simbiose microbiana em animais e plantas. A rizosfera e os benefícios da simbiose da microbiota com as plantas: A rizosfera é uma região um pouco abaixo da superfície, aonde as plantas conseguem sais minerais, água e nutrientes. Nela as plantas tem contato e estabelecem relações com…

- Fisiologia Bacteriana - Prof. Christian Collins 1 Fisiologia bacteriana  É necessário o conhecimento da fisiologia, bioquímica e nutrição microbiana para compreender seus efeitos. - Necessidades energéticas e nutricionais; - Metabolismo bacteriano. - Crescimento bacteriano; 2 Fisiologia Bacteriana  As substâncias ou elementos retirados do ambiente são usados para construir novos componentes celulares ou para obter energia. Macronutrientes e Micronutrientes

........ 04 2.1.1 Óleos essenciais................................................................................. 04 2.1.2 Extratos............................................................................................... 04 2.1.3 Substancias aromatizantes/aromas naturais isoladas........................ 05 2.2 Aromatizantes sintéticos......................................................................... 05 2.2.1 Aromatizantes idênticos ao natural...........................

MICROBIOLOGIA GERAL Uma população microbiana, sob condições naturais, contém muitas espécies diferentes. Os microbiologistas devem ser capazes de isolar, enumerar, e identificar os microrganismos em uma amostra, para então classificá-los e caracterizá-los. Isolamento e Cultivo de Culturas Puras Os microrganismos na natureza normalmente existem em cultura mistas, com muitas espécies diferentes ocupando o mesmo ambiente. Ao determinar as características de um microrganismo, ele deve…

ambiente. Esses organismos simbióticos podem interagir de várias maneiras. Segundo Pelczar (1996), em alguns modelos as interações são benéficas para uma ou mais espécies envolvidas; em outros, as interações podem ser inibitórias. Em competições microbianas por nutrientes disponíveis no solo, os microrganismos podem formar produtos metabólitos tóxicos que inibem o crescimento e o desenvolvimento de outros microrganismos. As diferentes maneiras como os organismos simbióticos interagem tem…

enzimática do próprio pescado), após a sua morte, estas substâncias são metabolizadas pela ação microbiana. Esgotadas essas substâncias, as bactérias passam a utilizar as proteínas, provocando o amolecimento dos tecidos e aparecimento de odores indicativos de estado avançado de deterioração. A oxidação das gorduras não saturadas ocorre durante o armazenamento provocando alterações no aroma, no sabor ou na coloração do pescado. A deterioração microbiana inicia-se após o término do…

muito mais completos e complexos do que uma aula para alunos do ensino médio deve ser. Quem são os Microorganismos? Pág 4 Pág 6 • A vida no Laboratório Pág 10 • Meios de Cultura Pág 10 • Prática: Meios de cultura alternativos Eixo temático I: Ubiquidade microbiana Pág 12 Pág 12 • Prática: Onde os micróbios estão escondidos? Pág 15 • Prática: Os microorganismos são transmitidos de uma pessoa para outra? Pág 17 • Outras sugestões Pág 18 •…

Fornecimento de uréia para ruminantes FORNECIMENTO DE URÉIA PARA RUMINANTES A uréia é uma substância nitrogenada não-protéica (NNP). Quando ingerida, é hidrolisada em amônia, que é tóxica para todos os animais vertebrados. Mas os ruminantes conseguem utilizar essa amônia, graças à simbiose com microrganismos naturalmente presentes no seu rúmen-retículo, os quais empregam a amônia como substrato para a síntese de suas próprias proteínas. Quando esses microrganismos passam com o bolo alimentar