Segurança No Trabalho Em Matadouros

que trabalham ilegalmente em matadouros, estando expostos a grandes riscos. O filme é construído em cima de inúmeras criticas, muitas vezes sarcásticas sobre o modo de produção e de preparo dos lanches rápidos, ou seja, alimentos industrializados e prejudiciais à saúde de qualquer individuo. Tudo começou quando Don o executivo é mandado pelo presidente da empresa em que trabalha a procura de respostas, a um caso de contaminação das carnes compradas de um matadouro e usadas na…

apresentação sobre os fluxos de trabalho da empresa ABATAL – Abatedouro Almeida, situada a rua 1 - S/N, Juazeiro-BA. A empresa administra o matadouro de Juazeiro gerenciando o abate de animais bovinos, caprinos e suínos de criadores de várias cidades do interior baiano. Para fiscalizar as atividades existe um funcionário da ADAB – Agência Estadual de Defesa Agropecuária da Bahia. Para efetuar o abate é necessário que o proprietário dos bichos tenha cadastro no matadouro e estar de…

INSTITUTO SUPERIOR DE ENGENHARIA DE LISBOA Departamento de Engenharia Mecânica ISEL Projecto de Matadouro Industrial de Bovinos e do Centro de Corte JOÃO PEDRO DE VASCONCELOS FRANÇA MIGUEL (Licenciado em Engenharia Mecânica) Trabalho Final de Mestrado para obtenção do grau de Mestre em Engenharia Mecânica Orientadores: Prof. António Manuel Matos Guerra Prof. Francisco Gonçalves dos Santos Júri: Presidente: Prof. Doutor João Manuel Ferreira Calado Vogais: Prof. Armando…

AVALIAÇÃO HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE MATADOURO DE UMA CIDADE NO INTERIOR DO ESTADO DE PERNAMBUCO Sampaio, A.M.C.T.¹, Angelo, M.S.V. ¹, Parente, C.C. ¹, Siqueira, L.D. ¹, Santos, M.L. ¹ ¹ Acadêmico (a) do Curso de Bacharelado em Nutrição – Faculdade de Juazeiro do Norte – FJN RESUMO PALAVRAS CHAVE ABSTRACT KEYWORDS INTRODUÇÃO A carne bovina é um alimento de excelentes qualidades nutricionais. Na sua composição encontram-se proteínas de alto valor biológico, associadas a teores…

| 1. Este alimento, se manuseado incorretamente e ou consumido cru, pode causar danos à saúde. | xx | | 2. Para sua segurança, siga as instruções abaixo: | xx | | 3. Mantenha refrigerado ou congelado. Descongele somente no refrigerador ou no microondas. | xx | | 4. Mantenha o produto cru separado dos outros alimentos. Lave com água e sabão as superfícies de trabalho (incluindo as tábuas de corte), utensílios e mãos depois de manusear o produto cru. | xx | | 5. Consuma…

CAMPUS JATAÍ CURSO DE MEDICINA VETERINÁRIA TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO DE GRADUAÇÃO ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO NO SERVIÇO DE INSPEÇÃO FEDERAL NO MATADOURO-FRIGORÍFICO BRF BRASIL FOODS S/A - SIF 4011: Tecnologia do abate de aves Ana Paula Franco de Almeida Orientadora: Profa. Dra. Cleusely Matias de Souza JATAÍ 2009 ii ANA PAULA FRANCO DE ALMEIDA ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO NO SERVIÇO DE INSPEÇÃO FEDERAL NO MATADOURO-FRIGORÍFICO BRF BRASIL FOODS S/A -…

.....................................................................................................4 Enquadramento .............................................................................................................5 1- Aviário/ Matadouro .................................................................................................5 2- Legislação..............................................................................................................5 3- …

Título: PRINCIPAIS DOENÇAS DIAGNOSTICADAS EM MATADOUROS FRIGORÍFICOS COM INSPEÇÃO MUNICIPAL, BAGÉ-RS Autores: FONSECA, M. A. F. ¹(*) ; COLLARES, R. L. M. ², FONSECA, P. A. F. ³ INTRODUÇÃO O conhecimento das patologias encontradas em bovinos abatidos em uma determinada região permite a elaboração e adoção de medidas, inclusive de orientação a produtores e políticas públicas que visem a prevenção de zoonoses. Muitas enfermidades possuem importância econômica e em saúde pública. Os…

subprodutos de açougues, de peixarias, de salsicharias, subprodutos de matadouros de bovinos, aves, suínos e outros animais usados no consumo humano. Elas transformam esses subprodutos em sebo e em farinhas de carnes, ossos, sangue, pescado e penas, que são utilizadas na produção de rações para criação de animais ou de adubo. Na história do crescimento de cada cidade, pode-se observar o progressivo deslocamento dos matadouros do centro para a periferia, por conta da poluição que causam…

INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS PROGRAMAS DE AUTOCONTROLE EM UM MATADOURO-FRIGORÍFICO DE BOVINOS Patrícia Heidrich do Amaral Porto Alegre 2010/2 1 UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS PROGRAMAS DE AUTOCONTROLE EM UM MATADOURO-FRIGORÍFICO DE BOVINOS Patrícia Heidrich do Amaral Monografia apresentada ao Curso de Engenharia de Alimentos