Segurança Matadouro

Título: PRINCIPAIS DOENÇAS DIAGNOSTICADAS EM MATADOUROS FRIGORÍFICOS COM INSPEÇÃO MUNICIPAL, BAGÉ-RS Autores: FONSECA, M. A. F. ¹(*) ; COLLARES, R. L. M. ², FONSECA, P. A. F. ³ INTRODUÇÃO O conhecimento das patologias encontradas em bovinos abatidos em uma determinada região permite a elaboração e adoção de medidas, inclusive de orientação a produtores e políticas públicas que visem a prevenção de zoonoses. Muitas enfermidades possuem importância econômica e em saúde pública. Os…

INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS PROGRAMAS DE AUTOCONTROLE EM UM MATADOURO-FRIGORÍFICO DE BOVINOS Patrícia Heidrich do Amaral Porto Alegre 2010/2 1 UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS PROGRAMAS DE AUTOCONTROLE EM UM MATADOURO-FRIGORÍFICO DE BOVINOS Patrícia Heidrich do Amaral Monografia apresentada ao Curso de Engenharia de Alimentos

animal no Abate, ou occisão, tanto na exploração, quando permitido, como no Matadouro. A legislação que serve de suporte a estas regras é o Decreto-lei n.º 28/96 de 2 de Abril, que transpõe a Directiva 93/119/CE do Conselho de 22 de Dezembro, e a Convenção Europeia para a protecção dos animais no abate e occisão. Muitos factores devem ser tomados em consideração quando da decisão e adopção das melhores técnicas nos Matadouros. O principal factor deverá ser o bem estar animal, mas também…

efluentes gerados por frigoríficos e matadouros, como e produzido e como deve ser tratado esse efluente antes de ser lançado a um corpo receptor. Tendo em vista o interesse e a necessidade de buscar um sistema de tratamento de efluente eficiente, que atenda a legislação, possua baixo custo, se torne menos danoso aos industriários, industriais, população e ao meio ambiente. Abatedouros Abatedouros (ou Matadouros): realizam o abate dos…

China Um incêndio em um matadouro de aves que estava trancado matou pelo menos 119 pessoas no nordeste da China nesta segunda-feira (3), e várias outras estavam desaparecidas, informaram autoridades e a imprensa estatal, provocando revolta nas redes sociais em um país com um histórico ruim de segurança contra incêndios. O incêndio começou pouco depois do amanhecer perto de Dehui, na província de Jilin. O governo provincial informou que enviou mais de 500 bombeiros e mais de 270 médicos…

Rio Grande do Sul, e materializa-se em um projeto linear – criando-se uma centralidade que pretende conectar a Estação Hidroviária do Catamarã integrando-a com o Projeto de restauração do Mercado público municipal e constituindo o outro pólo no Matadouro São Geraldo. referências proposta Com a reativação da travessia hidroviária Porto Alegre-Guaíba, que modificou a realidade urbana da Orla do Município, busca-se por meio das análises e projeto propostos ao longo do semestre, pensar no…

Abate humanitário pode ser definido como o conjunto de procedimentos técnicos e científicos que garantem o bem-estar dos animais desde o embarque na propriedade rural até a operação de sangria no matadouro-frigorífico. O abate de animais deve ser realizado sem sofrimentos desnecessários. As condições humanitárias devem prevalecer em todos os momentos precedentes ao abate. Há algumas décadas, o abate de animais era considerado uma operação tecnológica de baixo nível científico e não se…

ABES - Associação Brasileira de Engenharia Sanitária e Ambiental I - 151 AVALIAÇÃO DO DESEMPENHO DE LAGOAS DE ESTABILIZAÇÃO NO TRATAMENTO DE EFLUENTES DE MATADOURO Carlos Nobuyoshi Ide (1) Professor Adjunto do Departamento de Hidráulica e Transportes do Centro de Ciências Exatas e Tecnologia da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul. Doutor em Recursos Hídricos e Saneamento Ambiental pelo Instituto de Pesquisas Hidráulicas da Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Jorge…

garantir a qualidade dos alimentos e a preservação do meio ambiente (Alencar, 2002). Os estabelecimentos destinados ao abate de animais para a obtenção de carne e derivados são regulamentados por uma série de normas sanitárias destinadas a dar segurança alimentar aos consumidores destes produtos, trabalhando em situação regular com a inspeção e fiscalização contínua dos órgãos responsáveis pela vigilância sanitária municipal, estadual ou federal (MALDANER, 2008). Segundo Fernandes…

proporção de capital aumenta enquanto as despesas correntes diminuem, em comparação com outros modos de produção. Porém, o montante capital necessário para montar o parque de máquinas de uma fábrica é tão alto, que é necessário um certo grau de segurança, ou seja, é preciso que o retorno do investimento seja garantido, para que o risco seja assumido pelo capitalista. A produção em massa apresenta, sinteticamente, as seguintes características: Montagem móvel. Trabalho repetitivo,…