O turismo e a gastronomia

O TURISMO E A GASTRONOMIA IMPULSIONANDO O CRESCIMENTO DO BRASIL Keli Cristina Silva de Souza Letícia França Andrade Maria Aparecida Bylaaldt Prof. Jean Carlos Morell Centro Universitário Leonardo da Vinci - UNIASSELVI Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia – GST 21 17/10/12 CRITÉRIOS PONTUAÇÃO 1. Metodologia. (3) 2. Fundamentação teórica – Citações. (pelo menos duas cit. Longas). (3,5) 3. Desenvolvimento: introdução e considerações finais. (3,5) Total * Não exclua o quadro. Ele formaliza a correção. RESUMO O turismo no Brasil tem crescido consideravelmente nos últimos tempos. As pessoas que procuram o nosso país não estão interessadas somente em conhecer as nossas belas praias, os nossos belos campos, o carnaval... Eles também vêm em busca da nossa gastronomia que está bastante em alta, muitos turistas fazem da culinária o foco principal de sua visita. Com todo esse crescimento os Chefs de cozinha têm valorizado muito a nossa gastronomia e os produtos locais, valorizando assim a nossa identidade Cultural. Palavras-chave: Turismo. Valorização da Gastronomia. Identidade Cultural. 1. INTRODUÇÃO Mostraremos que o turismo influencia diretamente o crescimento da gastronomia no Brasil e devido a grande vitrine de divulgação que a mídia vem apresentando, a busca pelo curso de gastronomia vem crescendo de forma considerada até mesmo pelo status da profissão que é ser Chef de Cozinha. Muitos Chefs tem buscado por produtos da culinária regional resgatando…

A GASTRONOMIA LOCAL SOB O OLHAR DO GESTOR DE TURISMO. SANTOS1 , Tamara Pereira dos (IFMA) e-mail: ps_tamara@hotmail.com RESUMO Esta pesquisa faz parte do “Projeto Sabor e Identidade: o lugar, o prato, sua poesia”, desenvolvido do dia 24/08/2010 à 22/09/2010, que envolveu as disciplinas de Alimentos e Bebidas e Língua Portuguesa, com o objetivo de buscar identidades de determinados locais através de sua gastronomia, da poesia existente nos pratos culinários e tentar modificá-los…

Resumo: Toda história de entrelaçamento étcnico resultou na formação da cultura do povo brasileiro e refletiu na cozinha criando a regionalidade da nossa culinária . A Região do Vale do Paraiba, em função da sua localização e importância histórica, possui riquezas culturais que hoje estão arraigadas ao cotidiano e presentes em todas as manifestações populares e religiosas. A culinária devido à sua importância, tornou-se um forte produto a ser explorado pela atividade turística, como…

Kubitschek Eixo Hospitalidade e Lazer Turismo Gastronômico Gastronomia Brasileira e sua relação com o Turista Autor: Rio de Janeiro 2013 AUTOR – NOME EXPRESSO TODO EM MAIUSCULO Turismo Gastronômico Gastronomia Brasileira e sua relação com o Turista Trabalho Final apresentado à disciplina Projeto de Roteiros, como requisito parcial para a…

“GASTRONOMIA & VINHOS” ENQUANTO EXPERIÊNCIA – OS JANTARES TEMÁTICOS COMO FORMA DE DINAMIZAÇÃO DO PRODUTO TURÍSTICO “GASTRONOMIA & VINHOS” “GASTRONOMY & WINE” AS EXPERIÊNCE – THE THEMED DINNERS AS A MEAN OF STIMULATION OF THE TOURISTIC PRODUCT “GASTRONOMY & WINE” Cláudia Henriques PhD, Professora Adjunta da ESGHT/Universidade do Algarve chenri@ualg.pt Ana Costa, Bruna Fernandes, João Santos e Kelly Salgado MSc, Investigadores da Universidade do Algarve RESUMO ABSTRACT Este estudo…

1 Gastronomia e Turismo no Brasil: uma parceria de sucesso. PENHAFIEL, Elen Maiara Isse SOUZA, Ingrid Correa Cardoso de Resumo: O turismo é uma atividade econômica em crescimento no país e a associação dele à gastronomia típica de cada região tem tomado enormes proporções, por se relacionar com a cultura e muitas vezes remeter as origens da população. Buscou-se apresentar esta relação e os motivos de serem consideradas de importância para o turismo na atualidade, como dito…

FACULDADE ALFREDO NASSER INSTITUTO SUPERIOR DE EDUCAÇÃO CURSO DE GEOGRAFIA A IMPROTÂNCIA DA GASTRONOMIA SERTANEJA COMO PATRIMÔNIO CULTURAL E TURÍSTICO. APARECIDA DE GOIÂNIA 2014 PEDRO PEREIRA CÉSAR DALMO GOMES DA SILVA FABIO JUNIO DOS SANTOS VICTOR HUGO M.SANTOS A IMPROTÂNCIA DA GASTRONOMIA SERTANEJA COMO PATRIMÔNIO CULTURAL E TURÍSTICO. Trabalho…

A GASTRONOMIA ENQUANTO ATRATIVO TURÍSTICO-CULTURAL TOURIST-CULTURAL ATTRACTIVE GASTRONOMIA WHILE1 Cunha, Kênia Braz1 Oliveira, Leidmar da Veiga2 Resumo A gastronomia enquanto hábito alimentar de um povo é a maneira de satisfazer às necessidades básicas do ser humano, e assim ela surge como uma das necessidades mais elementar que cada pessoa tem que é saciar a fome, no entanto o costume relacionado à arte de preparar alimentos de cada povo está relacionado à sua cultura…

Lima Cavalcanti Dissertação: A Constituição de Uma Cozinha Regional Recife 2012 Natália de Lima Cavalcanti Dissertação: A Constituição de Uma Cozinha Regional Dissertação apresentada como pré-requisito para conclusão da disciplina de Cozinha Brasileira do curso de Pós Graduação em Gastronomia da Faculdade SENAC Pernambuco. Professor: Robson Lustosa Recife 2012 A constituição de uma Cozinha Regional O ato de se alimentar não é apenas biológico, mas também social…

III Fórum de Gastronomia, Saúde e Sociedade Normas para inscrição de trabalhos científicos 1. ORIENTAÇÕES PARA O ENVIO DE TRABALHOS a) Os trabalhos científicos deverão ser resultantes de atividades de pesquisa. b) Os resumos poderão ser enviados até a data limite de 31 de Julho de 2012, mediante inscrição no site www.gastronomia.ufrj.br. *Não haverá prorrogação no prazo de entrega dos trabalhos. 2. NORMAS PARA ELABORAÇÃO DO RESUMO EXPANDIDO Os interessados em submeter trabalhos…