vegetarianismo

José Wilton Nobre. NATAL/RN 2013 RESUMO Vegetarianismo é a corrente dietética que estipula a alimentação exclusivamente vegetal, com abstenção de todos os ingredientes de origem animal, mesmo aqueles que não resultaram diretamente na morte do animal. Pessoas que consomem frango, peixes, ovos, leite, mel, gelatina, cochonilha ou outros produtos de origem animal não são genuinamente vegetarianas. O vegetarianismo é, portanto, um sistema de alimentação. Ele não necessariamente implica no reconhecimento dos direitos animais, podendo ser motivado por saúde, preferências pessoas, motivos religiosos e motivos ecológicos e sociais, entre outros. Palavras chaves: Vegetarianismo. Alimentação. Animais. Saúde. Dietética. ABSTRACT Vegetarianism is the current diet that provides power exclusively vegetable, abstaining from all animal ingredients, even those not directly resulted in the death of the animal. People who consume chicken, fish, eggs, milk, honey, gelatin, cochineal or other products of animal origin are not truly vegetarian. The vegetarianism is therefore a feeding system. It does not necessarily imply the recognition of animal rights and can be motivated by health, personal preferences, religious reasons, and ecological and social reasons, among others. Keywords: Vegetarianism. Food. Animals. Health Dietetics. INTRODUÇÃO Vegetarianismo, mais do que uma opção alimentar, é uma filosofia de vida, é uma forma de…

GUIA ALIMENTAR DE DIETAS VEGETARIANAS PARA ADULTOS DEPARTAMENTO DE MEDICINA E NUTRIÇÃO SOCIEDADE VEGETARIANA BRASILEIRA 2012 SOCIEDADE BRASILEIRA VEGETARIANA (SVB) SÃO PAULO Apresentação O GUIA ALIMENTAR DE DIETAS VEGETARIANAS PARA ADULTOS traz subsídios aos profissionais da nutrição que desejam adotar a alimentação vegetariana. As dietas vegetarianas, quando bem planejadas, como todas as dietas devem ser, promovem crescimento e desenvolvimento adequados e podem ser…

gastronomia, examinado pelo orientador: José Wilton Nobre. NATAL 2013 RESUMO Vegetarianismo é a corrente dietética que estipula a alimentação exclusivamente vegetal, com abstenção de todos os ingredientes de origem animal, mesmo aqueles que não resultaram diretamente na morte do animal. Pessoas que consomem frango, peixes, ovos, leite, mel, gelatina, cochonilha ou outros produtos de origem animal não são genuinamente vegetarianas. O vegetarianismo é, portanto, um sistema de…

Natal 2014 RESUMO A historia da alimentação como um todo, abrange varias vertentes, neste trabalho vamos falar sobre o vegetarianismo e suas diferentes formas, a dieta vegetariana vai além da supressão ao consumo de carne. As necessidades biológicas, recursos econômicos e sentidos culturais que investem nos alimentos de significados amplos. Este trabalho situa alguns desses significados e analisa, particularmente, o vegetarianismo e a sua evolução através dos tempos. …

UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP CURSO DE NUTRIÇÃO UNIVERSIDADE PAULISTA GRAZIELA CLARO BRUNHARA NOBRE VEGETARIANISMO: BENEFÍCIOS E CUIDADOS NA INFÂNCIA SÃO PAULO 2012 GRAZIELA CLARO BRUNHARA NOBRE UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP CURSO DE NUTRIÇÃO VEGETARIANISMO: BENEFÍCIOS E CUIDADOS NA INFÂNCIA Trabalho desenvolvido sob orientação da Profª Karina Pimentel, sobre a dieta vegetariana e seus benefícios, quando adotada na infância. Participante Graziela Claro Brunhara Nobre.…

Artigo de Revisão/Revision Article Dietas vegetarianas: caracterização, implicações nutricionais e controvérsias Vegetarian diets: characterization, nutritional implications, and controversies ABSTRACT MEIRELLES, C.M.; VEIGA, G.V .; SOARES, E.A. V egetarian diets: characterization, nutritional implications and contr oversies. Nutrire: rev. Soc. Bras. Alim. Nutr.=J. Brazilian Soc. Food Nutr ., São Paulo, SP. v. 21, p. 57-72, jun., 2001. The literature is divergent about health effects…

VEGETARIANISMO Taianne Santos de Jesus, Crislane Mota Bastos, Rhuanna L.S.M CambuíOrientadora: Daniele Mende Resumo: O termo vegetarianismo é utilizado para se referir como uma dieta baseada em legumes, frutas, verduras e aleagenosos, assim excluindo qualquer consumo de carnes, peixes,leites, ovos e até o mel. O artigo apresenta um crescimento na opção saudável que é o vegetarianismo, onde algumas entrevistas com pessoas diferentes e consultas com vários especialistas de diferentes…

Este é um resumo de citações de profissionais e obras especializadas sobre o impacto do consumo de produtos animais (carne, leite, ovos e seus derivados) na saúde humana. Propomos que este sirva de ponto de partida e que através deste, sejam as fontes aprofundadas, novas obras consultadas e o tema discutido. - Animais, de forma natural, podem transmitir doenças tradicionalmente conhecidas ao ser humano, como tuberculose, brucelose, febre aftosa, raiva, salmonela, toxoplasmose,…

Este é um resumo de citações de profissionais e obras especializadas sobre o impacto do consumo de produtos animais (carne, leite, ovos e seus derivados) na saúde humana. Propomos que este sirva de ponto de partida e que através deste, sejam as fontes aprofundadas, novas obras consultadas e o tema discutido. - Animais, de forma natural, podem transmitir doenças tradicionalmente conhecidas ao ser humano, como tuberculose, brucelose, febre aftosa, raiva, salmonela, toxoplasmose,…

106. Implicações Nutricionais de Dietas Vegetarianas Patricia K. Johnston (Professor, Department of Nutrition, School of Public Health, Loma Linda University; Associate Dean, Loma Linda University, Loma Linda, California) In: Shils, M. E., Olson, J. A., Shike, M., Ross, A. C., eds. 1998. Modern Nutrition in Health and Disease. 9th ed. Philadelphia, Lippincott Williams & Wilkins, 1951p. Contexto Histórico / 1 Definições e Princípios para Práticas Dietáticas Vegetarianas / 1 Nutrição…