Vegetarianismo - beneficios e cuidados na infancia

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UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP CURSO DE NUTRIÇÃO

UNIVERSIDADE PAULISTA GRAZIELA CLARO BRUNHARA NOBRE

VEGETARIANISMO: BENEFÍCIOS E CUIDADOS NA INFÂNCIA

SÃO PAULO 2012

GRAZIELA CLARO BRUNHARA NOBRE

UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP CURSO DE NUTRIÇÃO

VEGETARIANISMO: BENEFÍCIOS E CUIDADOS NA INFÂNCIA

Trabalho desenvolvido sob orientação da Profª Karina Pimentel, sobre a dieta vegetariana e seus benefícios, quando adotada na infância. Participante Graziela Claro Brunhara Nobre.

UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP CURSO DE NUTRIÇÃO

SÃO PAULO 2012 SUMÁRIO

1 Introdução..........................................................................................................................1 2 Objetivo..............................................................................................................................5 2.1 Objetivo geral..................................................................................................................5 2.2 Objetivo específico..........................................................................................................5 3 Metodologia.......................................................................................................................5 4 História do Vegetarianismo................................................................................................6 5 Recomendações nutricionais para crianças e adolescentes.............................................8 6 Adequação de proteína, ferro e B12 para crianças...........................................................9 6.1 Proteína........................................................................................................................10 6.2 Ferro....................................... ....................................... .............................................11 6.3 B12....................................... ....................................... ................................................12 7

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