botulismo

2011 Relato de Caso/Case report Surto familiar de botulismo no Estado do Ceará: relato de caso Familiar outbreak of botulism at Ceará State, Brazil: case report Morgana Maria de Oliveira Barboza1, Norival Ferreira dos Santos2 e Oscarina Viana de Sousa3 RESUMO Relato de surto familiar de botulismo por intoxicação alimentar, envolvendo um óbito, onde foram encontradas lacunas no preenchimento do prontuário. O objetivo foi descrever a patologia chamando a atenção dos profissionais de saúde para o fornecimento adequado de informações relevantes para a investigação epidemiológica de doenças de notificação compulsória. Palavras-chaves: Botulismo alimentar. Surto familiar. Vigilância epidemiológica. ABSTRACT Report of a family outbreak of botulism food poisoning involving a death, where gaps in the completion of medical records were identified. The study aimed to describe the pathology and emphasize to health professionals the need to provide adequate information relevant to epidemiological investigation of compulsory notification diseases. Keywords: Botulism food. Family outbreak. Epidemiological surveillance. INTRODUção O termo botulismo é utilizado para designar a intoxicação pelo Clostridium botulinum. O nome provém da palavra botulus (salsicha) em latim, alimento envolvido nos primeiros casos de botulismo, cientificamente comprovados, ocorridos na Europa Central no fim do século XVI. O botulismo é uma enfermidade resultante da ação de…

BOTULISMO BOVINO RESUMO O botulismo é uma doença/intoxicação causada pela ingestão e absorção intestinal de toxinas produzidas pelo Clostridium botulinum, uma bactéria, bastonete anaeróbio, formador de esporos, que acomete diferentes espécies. Bovinos criados em pastagens deficientes em fósforo e/ou que recebam suplementação mineral inadequada desenvolvem osteofagia (hábito de roer ou chupar ossos), podendo ingerir as toxinas botulínicas presentes nestas carcaças. Esse comportamento…

Limpo/ setembro 2014 RESUMO O presente estuda o Clostridium botulinum, suas características morfológicas, os alimentos envolvidos na enfermidade, a fisiopatogenia, as manifestações clínicas provocadas por esta doença, o diagnóstico, o tratamento, as condutas epidemiológicas o tratamento industrial de conservas, bem como a prevenção e controle deste microrganismo nos alimentos. Cocos g+formadores de esporos BOTULISMO O…

BOTULISMO EM BOVINOS QUEVEDO, A.P.; MORAES, L.G. RESUMO. Surtos de Botulismo em bovinos são freqüentes no país, e causam a morte de milhões de bovinos. O botulismo é resultado da ingestão da toxina previamente formada Clostridium botulinum, que leva o animal a osteofagia, sendo observado em bovinos mantidos em áreas deficientes em fósforo. Com o objetivo de analisar a falta de uma boa suplementação mineral e a ausência de manejo adequado como precursor para a incidência de botulismo foi…

UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI RELATÓRIO SOBRE SURTO DE ORIGEM ALIMENTAR Juarez Vasconcellos São Paulo – 2013 RESUMO Este relatório consiste em descrever a bactéria Clostridium botulinum direcionando-se às características e em manifestações de surtos de contaminação alimentar no Brasil. Além da infecção alimentar propriamente dita, o Clostridium botulinum se não for identificado rapidamente pode ser fatal e/ou deixar sequelas neurológicas. Exige-se atenção em…

BOTULISMO EM BOVINOS, DESCRIÇÃO DA DOENÇA E SEU IMPACTO NA ECONOMIA RESUMO O botulismo é uma neurotoxina produzida pelo Clostridium botulinum, que causa principalmente paralisia da musculatura esquelética e pode acometer mamíferos, aves e peixes. O objetivo do trabalho foi reunir trabalhos citados na literatura com a finalidade de expor o que é e como ocorre o botulismo. O diagnostico é feito através da anamnese e exame físico e a confirmação é feita através de detecção de…

PAULISTA COORDENAÇÃO DE PÓS-GRADUAÇAO CURSO DE PÓS-GRADUAÇÃO LATO SENSU EM HIGIENE E INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL BOTULISMO ALIMENTAR: UMA REVISÃO Leandro Leão Faúla Belo Horizonte, jan. 2009 Leandro Leão Faúla Aluno do Curso de Especialização Lato sensu em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal BOTULISMO ALIMENTAR: UMA REVISÃO Trabalho monográfico do curso de pós-graduação Lato sensu em Higiene e Inspeção de produtos de Origem Animal…

Anaeróbios estritos e aerotolerantes. Clostridium - ALIMENTOS Clostridium botulinum Clostridium perfringens Clostridium botulinum Produz toxina e esporos. BOTULISMO Período de incubação: varia de algumas horas até oito dias (associada à quantidade de toxina liberada no organismo). Raramente ocorrem surtos envolvendo produtos processados comercialmente. Clostridium botulinum ALIMENTOS PREPARADOS SEM RESPEITAR AS REGRAS BÁSICAS DE ESTERILIZAÇÃO!!! BOTULISMO DO LACTENTE…

Botulismo tipo A e B causado por torta comercial de frango com palmito e ervilhas no Município de São Paulo, SP – Janeiro de 2007 Botulism type A and B associated with commercial chicken pie with hearts of palm and peas in the city of São Paulo, SP – January 2007 Maria Bernadete de Paula Eduardo1, Geraldine Madalosso2, Olga Ribas Paiva2, Sheila do Nascimento Brito2, Evanise Segala Araújo3, Claudete Regina Sanchez Bandeira4, Ruth E. G. Rowlands5, Christiane Asturiano Ristori5,…

2013 RESUMO Este trabalho estuda o Clostridium botulinum, os alimentos envolvidos na enfermidade e as manifestações clínicas provocadas por esta doença. Demonstra os números de surtos de doenças transmitidas por alimentos, com ênfase em surtos por Clostridium botulinum no Brasil. Relata uma investigação de surto alimentar ocorrido no estado de Alagoas, causa do surto, alimentos infectantes e abrangência. LISTA DE FIGURAS FIGURA 1 Embutidos13 FIGURA 2 Conservas13 FIGURA 3…