Relatorio Ph E Acidez De Vinho

presente trabalho terá como objetivo avaliar o fruto do morango (Fragaria x ananassa) produzido nos sistemas de cultivo orgânico e convencional, quanto às características físico-químicas e sensoriais. As características avaliadas foram pH, umidade, sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), aroma, sabor, textura e aparência. Para as análises físico-químicas foram utilizados frutos in natura e geleia da mesma fruta e a análise sensorial serão realizada em duas épocas distintas. Os…

e uvas passas. No Brasil são cultivados em torno de 70.000 hectares e boa parte é produzido no Rio Grande do Sul. (EMBRAPA CERRADO, 2007). A uva possui muitas variedades, segundo a Embrapa Uva e Vinho a classificação é feita de acordo com sua origem seja ela européia ou americana. (EMBRAPA UVA E VINHO, 2010) Iremos trabalhar com a cultivar Niágara Rosada de origem americana, e utilizada para consumo in natura. No presente projeto é realizado um estudo sobre a viabilidade do cultivo…

– Bongi – Recife – PE – CEP: 50.630-060 Fones: (81) 3236-8518 (81) 32368526 Fax: (81) 3236-8518 E-mail: evine.fernandes@agricultura.gov.br OBSERVAÇÃO IMPORTANTE: Informamos que toda legislação pertinente às bebidas em geral, vinhos e derivados da uva e do vinho, encontra-se reunida no site: ivegetal.com.br SERVIÇO PÚBLICO FEDERAL MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO – M.A.P.A. Superintendência FEDERAL DE AGRICULTURA EM PERNAMBUCO – SFA/PE SEÇÃO DE…

FESB - Fundação Municipal de Ensino Superior de Bragança Paulista. RELATÓRIO DE TÉCNICA DIETÉTICA II CARNES EXÓTICAS Profa. Renata Fernandes Andressa Baptistella, 2013067 Ariane Salesi Baptistela Bianca Vilas Boas Julio Marcelo Regina Almeida Bragança Paulista, 29 de maio de 2014 Sumário 1. Carnes exóticas 2. Carne de Jacaré 3. Carne de Rã 4. Carne de Javali 1. Carnes exóticas

CENTRO UNIVERSITÁRIO DO LESTE DE MINAS GERAIS – UNILESTE CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS – CCE CURSO DE ENGENHARIA QUÍMICA-CEQ Determinação de Ácido Acético em Vinagre Relatório apresentado ao curso de Engenharia Química do Centro Universitário de Minas Gerais – UNILESTEMG como requisito para aprovação em Química Analítica , ministrado pelo professor Prof. XXXXXX Raquel de Oliveira Silva CORONEL FABRICIANO-MG SETEMBRO/2013 SUMÁRIO 1. Introdução.....................

............................................... 50 8.3.3. Região ...................................................................................................................... 52 8.4. Caracterização Edafo-climática da Região Demarcada dos Vinhos Verdes.............53 8.5. Equipamentos específicos .............................................................................................55 8.5.1. Tipos de unidades de tracção...............................................................

muito utilizada para a fabricação de polpas, encontradas principalmente em países de clima tropical (WAUGHON & PENA, 2006). O abacaxi tipo Havaí possui formato cilíndrico, coroa pequena, quase sem espinhos, polpa amarelada, alto teor de açúcar e acidez média. Essa variedade é adequada para o consumo in natura e para a industrialização (CEAGESP, 2010). Seu valor nutritivo se resume, praticamente, ao seu valor energético, devido a sua composição de açúcares. Os teores de proteína e…

VINHOS 1. Introdução Vinificação é o conjunto de operações necessárias para elaboração de um vinho. Essas operações podem variar desde simples passos a processos bastante complexos dependendo do estilo de vinho que se pretende. O processo é uma combinação de arte, ciência e da experiência que o produtor acumula com o passar dos anos. Em muitos casos ele é transmitido de pai para filho, sendo justamente esse conhecimento ancestral, aliado à moderna…

(CAMACHO, 2009). O álcool fino é matéria-prima para as indústrias de bebidas, perfumarias, farmacêuticas e eventualmente indústrias químicas e alimentícias. Na indústria de bebidas o álcool fino é usado principalmente na correção do teor alcoólico de vinhos, fabricação de vodca, licores e aperitivos. Na indústria farmacêutica é usado na extração de princípios ativos naturais até a elaboração de perfumes e como diluente (BRINGHENTI, 2004). Quimicamente o álcool etílico hidratado não…

será sugerida uma proposta de aula teórica-prática interdisciplinar utilizando recursos naturais de baixo custo, envolvendo a química e a biologia. A aplicação de corantes naturais no ensino médio proporciona aos alunos uma demonstração de conceitos de pH e indicadores, podendo utilizá-los como indicadores naturais para identificação de substâncias ácidas e básicas, tais como, vinagres, sucos de frutas e detergentes. Palavras chaves: Interdisciplinaridade. Química. Biologia.…