Relatorio Ph E Acidez De Vinho

01 - Calibração de Aparelhos Volumétricos ............................... 5 EXPERIÊNCIA N 02 - Curvas de Titulação Ácido-Base .......................................... 11 EXPERIÊNCIA No 03 - Preparação, Padronização de Soluções e Determinação da Acidez em Produto Comercial ........................................ 16 EXPERIÊNCIA No 04 - Preparação, Padronização de Soluções e Determinação da Capacidade Antiácida de Produto Farmacêutico ..........20 EXPERIÊNCIA No 05 - Determinação de NaCl em Soro

[pic] RELATÓRIO PRÁTICA II: DETERMINAÇÃO DO ÁCIDO TARTÁRICO NO VINHO BRANCO Petrolina, 02 de abril de 2013 INTRODUÇÃO A análise ácido-base de uma solução de concentração desconhecida é geralmente feita por um procedimento conhecido como titulação. Para determinar a concentração de um soluto em uma solução, é realizada uma titulação, que envolve com uma amostra de solução com uma…

(CARACTERÍSTICAS E PREPARO) O vinagre, assim como o vinho, é um alimento conhecido desde a Antiguidade e seu nome, em quase todas as línguas ocidentais (com exceção do italiano, aceto do latim “acetum”, e do alemão, essig), provém do francês, vinaigre, ou vinho azedo. Entre suas principais aplicações, encontra-se seu uso como condimento, aromatizante, conservante, bebida refrescante e medicamento. Originalmente, o vinagre era obtido não se de vinhos, mas também de cervejas deixados…

Petrópolis 11 de Junho de 2012 ÍNDICE 1 – Apresentação Pág. 3 2 – Introdução Pág. 4 3 – Características da cantina Pág. 5 3.1 – Recebimento da uva Pág. 7 3.2 – Fermentação Pág. 10 3.3 – Estabilização do vinho Pág. 18 3.4 – Engarrafamento Pág. 21 3.5 – Envelhecimento do vinho na garrafa Pág. 27 4 – Ficha Técnica do produto Pág. 29 5 – Fluxograma do produto Pág. 30 6 – Custos de produção Pág. 31 7 – Plano Mestre de Produção Pág. 44 8 – PERT/CPM Pág. 45 9 – Gráfico…

QFL2636 – Eletroquímica e Eletroanalítica Relatório Condutometria Grupo 2 Bárbara Gelber Karina Tsuji Paulo Lima Vinicius Isaka Wanderson Teixeira 1- Introdução A condutometria é o método que monitora a capacidade de uma substancia em conduzir uma corrente elétrica. A Lei de Ohm (E = IR) estabelece que a intensidade (I) que passa por um condutor elétrico é inversamente proporcional à resistência (R), onde E representa a diferença de potencial. O…

(m/m) (densidade de 1,051gcm-3) ou em soluções de diferentes concentrações, cuja concentração pode ser determinada facilmente por titulação com uma solução de base forte, usando fenolftaleína como indicador, pois sua viragem acontece em um intervalo de pH: 8,3 a 10. Utilizando hidróxido de sódio como a base forte, a reação que se processa na titulação é: CH3COOH (aq) + NaOH (aq)  CH3COONa (aq) + H2O (l) O vinagre é uma solução aquosa diluída onde predomina o ácido acético…

Campus Itaqui Relatório de Aula Prática Análise titrimétrica – Volumetria de neutralização Acadêmicos: Alexander Zborowski André Tarrago Marcela Nishina Natan Galli Paola Zorzo Data: 10/12/2013 Professor: Geraldo Lopes Crossetti Itaqui -RS 2013 INTRODUÇÃO A volumetria tem sido usada para a realização de análises quantitativas há mais de 200 anos. Sendo tradicionalmente considerada como um método primário de análise, é muito utilizada para validar outros métodos…

Químicos Teor em água Acidez titulável pH Sólidos solúveis Extrato seco Teor proteico e lipídico Teor em hidratos de carbono Físicos Densidade Viscosidade Propriedades térmicas Propriedades mecânicas Microbiológicos Carga microbiana total/microflora Contagem de psicrófilos, mesófilos Pesquisa de contaminantes (patogénicos, toxinas) Principais atributos sensoriais Vinho As características sensoriais de um vinho dependem da sua composição química. O vinho é uma solução…

...............................................................................15 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS..........................................................................17 1 INTRODUÇÃO O vinho, antes de chegar ao estágio de comercialização, passa por um longo e delicado caminho, e produzi-lo com qualidade exige uma série de cuidados e conhecimento detalhado de procedimentos que para um leigo não teriam a menor importância. …

.......................................................................... 13 Experimento 1 - Determinação do teor e ácido acético no Vinagre.......................................... 15 Experimento 2 - Determinação da acidez total em Vinhos......................................................... 16 Experimento 3 - Determinação do teor de ácido cítricos em Frutos......................................... 17 Experimento 4 – Retrotitulação...................