VERIFICAÇÃO DO TEOR DE ÁCIDO ACÉTICO EM AMOSTRA COMERCIAL

CENTRO UNIVERSITÁRIO DO LESTE DE MINAS GERAIS – UNILESTE
CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS – CCE
CURSO DE ENGENHARIA QUÍMICA-CEQ

Determinação de Ácido Acético em Vinagre

Relatório apresentado ao curso de Engenharia Química do Centro Universitário de Minas Gerais – UNILESTEMG como requisito para aprovação em Química Analítica , ministrado pelo professor Prof. XXXXXX

Raquel de Oliveira Silva

CORONEL FABRICIANO-MG
SETEMBRO/2013

SUMÁRIO

1. Introdução............................................................................................1
2.Objetivo..................................................................................................2
3.Materiais e Reagentes.........................................................................3
4. Procedimentos .....................................................................................3
5. Análise e Discussão.............................................................................3
6. Conclusão..............................................................................................5
7. Anexos...................................................................................................5 7.1. Questionário.....................................................................................5
8.Referências.............................................................................................6

1. INTRODUÇÃO
O químico francês Lavoisier (1743-1794), escreveu no livro "Tratado de Química Elementar" que o vinagre não era nada mais que o vinho acetificado devido à absorção do oxigênio, portanto o resultado apenas de uma reação química.
Sendo (CH3COOH) um ácido com Ka = 1,753 x 10-5, monoprótico, ele é amplamente usado em química industrial na forma de ácido acético glacial 99,8% (m/m) (densidade de 1,051gcm-3) ou em soluções de diferentes concentrações, cuja concentração pode ser determinada facilmente por titulação com uma solução de