DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ DO VINAGRE

2348 palavras 10 páginas
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FACULDADE SANTA AGOSTINHO
DIRETORIA DE ENSINO
CURSO: BACHARELADO EM FARMÁCIA
DISCIPLINA: FÍSICO-QUIMICA
PROFESSOR: MSC. GIANCARLO DA SILVA SOUSA

TERESINA 2014

DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ DO VINAGRE

TERESINA
2014
RESUMO

Este experimento foi feito para que se pudesse determinar a concentração de ácido acético (CH3COOH) no vinagre. Para isso foi misturado uma solução de hidróxido de sódio (de concentração molar de 0,1mol/L) a uma solução de ácido acético de volume igual a 2 mL, 30mL de água e 8 gotas de fenolftaleína. Para se determinar essa concentração, usaram-se conceitos como indicadores ácido-base, titulação e transformações molares. Além de determinar a concentração de ácido acético, o experimento visa verificar quanto de hidróxido de sódio é necessário para neutralizar a solução.

Palavras-chave: Ácido acético, concentração, titulação.

SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO...............................................................................................04
2 PARTE EXPERIMENTAL...........................................................................06
3 RESULTADOS E DISCUSSÃO .................................................................08
4 CONCLUSÃO.............................................................................................11
5 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ........................................................12
.

INTRODUÇÃO O vinagre é um produto obtido a partir de duas fermentações, sendo a primeira, uma fermentação alcóolica seguida por uma fermentação acética. Na fermentação alcóolica ocorre a transformação de açúcar em álcool e

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