Relatorio De Processamento De Doce De Leite

SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 4 2. OBJETIVO 5 3. JUSTIFICATIVA 6 4. História do leite 6 5. A formação do setor industrial de leite 6 6. Produção 9 7. Leite UHT 12 8. Queijo 12 9. Leite em Pó 13 10. Manteiga 14 11. Soro de Leite em Pó 15 12. Consumo 16 13. Características do Leite 17 14. Em relação à empresa 18 14.1. Agroindústria 18 14.2. Localização 18 14.3. Mercado 19 14.4. Distribuição 19 14.5. Estrutura organizacional 20 14.6.…

BRASILIA-DF MARÇ/2013 CARLOS GUEDES EDILENE RODRIGUES GENILDA CARDOSO RAYSA BRASIL TEOR DE UMIDADE EM ALIMENTOS: AQUECIMENTO DIRETO Relatório como requisito para obtenção de nota parcial na disciplina de Bromatologia do Curso de Farmácia da Universidade Centro Unieuro, sob a orientação da Prof.ª Aline BRASILIA-DF 2013 SUMÁRIO INTRODUÇÃO......................................

EDUCAÇÃO, CULTURA E DESPORTOS CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL ANTÔNIO DE PINHO LIMA – CEEP/PAPL GERÊNCIA INTEGRAÇÃO ESCOLA-EMPRESA RELATÓRIO FINAL DO ESTÁGIO SUPERVISIONADO DE SUPLEMENTAÇÃO EDUCACIONAL DO CURSO TÉCNICO EM AGROINDÚSTRIA BOA VISTA-RR 2012 Relatório de Estágio Supervisionado apresentado à Gerência Técnico-Pedagógica do Centro Estadual de Educação Profissional Prof. Antônio de Pinho Lima,…

reológicas foram medidas em um viscosímetro rotacional de cilindros concêntricos, bastante utilizados nos alimentos em geral. Com base nos resultados obtidos, pode-se concluir que os resultados referentes as análises físicas e químicas realizadas no leite de vaca, no extrato de soja e na polpa de abacate condizem com os encontrados na literatura. Com relação à análise sensorial, pôde-se verificar que As diferentes formulações de sorvete e iogurte apresentaram diferença significativa,…

CURSO ADMINISTRAÇÃO DE EMPRESAS RELATÓRIO DE ESTÁGIO CURRICULAR I E II ZULEIDE FERNANDES DE ALMEIDA MOREIRA ANAPU-PA 2013 ZULEIDE FERNANADES DE ALMEIDA MOREIRA RELATÓRIO DE ESTÁGIO CURRICULAR I E II Relatório de Estágio Curricular I-II supervisionado, apresentado como requisito para obtenção de notas sob a orientação da professora Antônia Lemos. Relatório de Estágio Curricular I-II supervisionado, apresentado como requisito para obtenção de notas sob a orientação da…

dado do IBGE de que uma em cada três crianças brasileiras com idade entre 5 e 9 anos está acima do peso, é assustador tomar conhecimento desse cenário. Por outro lado, é muito bom saber que um gesto tão natural, como o de alimentar seu filho com o leite do peito, pode evitar que ele venha a engrossar essa estatística preocupante. Várias pesquisas médicas têm apontado para uma verdade: “A amamentação exclusiva nos primeiros seis meses de vida e continuada até os 2 anos ou mais atua como…

no segmento, possui instalações próprias, conta com 23 funcionários. *A fatia de mercado ocupada pelos produtos comercializados estão dispostas da seguinte forma: Produto | Representatividade % | Arroz | 15% | Feijão | 10% | Sal | 5% | Leite | 10% | Óleo | 10% | Açúcar | 10% | Outros | 40% | *Quanto ao escopo de rivalidade competitiva pode ser classificada como local por se tratar de um supermercado de pequeno porte. *De acordo com levantamentos de dados…

de compromisso: 21/07/08 a 25/10/08 Período coberto pelo relatório: 21/07/08 a 17/10/08 Número de horas do relatório: 510h Professor orientador: Dr. Valdecir Carlos Ferri Semestre/ano: 2º/2008 Lista de Figuras Figura 1 Organograma geral da Princesa Indústria e Comércio de Alimentos...............9 Figura 2 Fluxograma das etapas de produção de massa de pastel.............................16 Figura 3 Fluxograma processamento do pão francês............................................

O agronegócio de leite de ovinos e caprinos Júlio Eduardo Rohenkohl* Gladis Ferreira Corrêa** Diessa Fagundes de Azambuja*** Fabiano Rocha Ferreira*** Resumo O artigo apresenta os contornos de um segmento produtivo ainda incipiente no Brasil, os produtos lácteos de leite ovino e caprino, identificando elementos do padrão de concorrência vigentes e as possibilidades de repercussão do mesmo nas estratégias dos empreendimentos pecuários e agroindustriais. É

décadas, devido à predominância de alimentos industrializados. Trata-se de um dos oito grupos alimentares e a fruta é, conceitualmente, a parte polposa que rodeia a semente de plantas, possuindo aroma característico, rica em suco, normalmente de sabor doce e pode na maioria das vezes, ser consumida crua (CASTRO, 2011). Os consumidores de alimentos industrializados têm se preocupado cada vez mais com a qualidade nutricional e sensorial dos mesmos, demandando produtos nutritivos,…