Relatorio De Processamento De Doce De Leite

INTRODUÇÃO O doce de leite é um produto típico da América Latina, produzido e consumido em grande escala no Brasil e na Argentina. É basicamente um produto resultante da cocção do leite com açúcar até a concentração e caramelização desejada, cuja produção no Brasil encontra-se ao redor de 34.000 t/ano (MACHADO, 2005). O doce de leite apresenta elevado valor nutricional por conter proteínas e minerais, além do alto conteúdo energético (FEIHRMANN; CICHOSKI; REZENDE, 2004). No caso do…

código VBA (Visual Basic for Applications) para Microsoft® Excel. Com interface auto-explicativa e amigável, baseia-se na inserção de dados que compõem o problema do mix de produção através de caixas de diálogo e na exibição de resultados na forma de relatórios, tabelas e gráficos, agilizando e melhorando a qualidade das decisões referentes ao planejamento produtivo. O artigo ilustra ainda um estudo de caso realizado como teste do protótipo, utilizando dados reais de uma indústria de…

1. Introdução O leite é um dos produtos naturais mais valiosos e, desde milênios, considerado um dos constituintes fundamentais da alimentação humana. Por outro lado, é um produto complexo que exige uma tecnologia bastante elaborada para ser transformado nos seus múltiplos derivado (GUIMARÃES) . Este produto representa não só a alternativa de utilização como um alimento de alto valor nutricional, mas também como incremento para a renda familiar, seja pela sua utilização direta, seja na…

GLEICIANE SILVA MENDES FREITAS LENI GOMES COUTINHO ELABORAÇÃO DE DOCE DE LEITE DE CORTE MACAPÁ-AP 2014

ficará sem nota no relatório correspondente. 5. O aluno portador de atestado (médico, óbito) deverá entregar uma cópia do mesmo ao professor da disciplina na aula posterior à falta. Neste caso a média será feita sem a utilização da nota deste relatório. 6. Os relatórios deverão ser entregues após uma (1) semana do término da aula de laboratório. Caso seja feriado na data de entrega, o mesmo poderá ser entregue na aula seguinte. 7. Cada dia de atraso na entrega de um relatório…

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TAL 446 – TECNOLOGIA DE PRODUTOS LÁCTEOS CONCENTRADOS E DESIDRATADOS Relatório: Leite condensado Aretha Pinheiro- 70389 Mara Duarte – 70381 Viçosa-Mg 2014/1 1. INTRODUÇÃO No início do século XIX oferecer doces como presente já era uma tradição. E foi nesta atmosfera que ao chegar o novo produto - o leite condensado - preferível mesmo ao leite fresco, ofereceu a garantia do nome do doutor Henri Nestlé que, para as…

geográficas; Processamento; Armazenagem. Fundamento de Método Os Valores de aw são por este método medidos directamente num aparelho portátil de análise instrumental denominado higrómetro, concretamente de marca ROTRONIC HYGROPALM. Este aparelho possui um pequeno copo onde é colocada hermeticamente a amostra a analisar e dispõe de uma sonda permite medir a actividade da água e a temperatura do alimento. De um modo geral: Frutas, bebidas leves, vinho, vinagre – pH baixo…

Trabalho interdisciplinar apresentado a Universidade Norte do Paraná - UNOPAR Eunápolis 2011 Eunápolis 2011 INDÚSTRIA E COMÉRCIO DE DOCES FGT LTDA produz e comercializa diretamente ao comércio varejista , doce cremoso em embalagens de 1000g, com os seguintes produtos; doce cremoso de coco branco, doce cremoso de coco queimado, doce cremoso de leite e doce cremoso de abóbora. Buscando alternativas que visem à maximização dos resultados da empresa e, consequentemente, a criação…

RELATÓTIO DE AULA PRÁTICA DE TECNOLOGIA DE LEITE IFMA Curso: Tecnologia em alimento Disciplina: Tecnologia de leite e derivados Profª: Sildiana Discentes: Ana Gabriela Gislaine A Paula Jessica RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: Processamento de doce de leite 1. INTRODUÇÃO O Iogurte é reconhecidamente um alimento tradicional dos povos do Oriente Médio e o interesse nesse produto fez com que ele se difundisse na Itália, França

DENDEZEIROS Relatório Final de Estágio Obrigatório Aluno/a: | Gecivane da Cruz Santos Silva | Curso: | Técnico em alimentos e bebidas | Data de início do Curso: | 02/02/2009 | Turma: | CHP 230159 | Empresa: | SENAI | Período de estágio: | 26/12/2012 a 15/03/2013 | Carga horária: | 400 horas | Supervisor de Estágio da empresa concedente: | Bethânia Felix Miranda Ramos | Professor Orientador do SENAI: | Bethânia Felix Miranda Ramos | Local da entrega: | Secretaria…