Relatorio De Aula Pratica Ph Nos Alimentos

UNIVERSIDADE COMUNITÁRIA DA REGIÃO DE CHAPECÓ (UNOCHAPECÓ) Relatório Microbiologia de Alimentos FATORES AMBIENTAIS QUE INFLUENCIAM O CRESCIMENTO MICROBIANO/ INFLUÊNCIA DO AMBIENTE SOBRE O CRESCIMENTO MICROBIANO JOÃO PEDRO ANZILIERO PAULO GALÃO Engenharia Química Microbiologia de Alimentos Chapecó, Junho de 2014. UNOCHAPECÓ – Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Engenharia Química Disciplina: Microbiologia de Alimentos Professora: Raquel Z. Ternus Alunos:…

fatores importantes na tecnologia de alimentos pelo papel que desempenham no seu processamento e deterioração. São muito utilizadas por fabricantes que pretendem modificar seletivamente matérias-primas alimentícias, sem destruir os nutrientes essenciais. O uso histórico das enzimas na fabricação de cerveja, vinho, queijo e pão são exemplos da exploração industrial do poder e seletividade das enzimas. Porém estas enzimas também podem causar a deterioração dos alimentos, essas…

Relatório – Aula prática – Avaliação da atividade de amilase salivar Introdução: Enzimas são proteínas que catalisam uma reação química especifica As enzimas convertem uma substância, chamada de substrato, noutra denominada produto, e são extremamente específicas para a reação que catalisam. Isso significa que, em geral, uma enzima catalisa um e só um tipo de reação química. Consequentemente, o tipo de enzimas encontradas numa célula determina o tipo de metabolismo que a célula…

SERVIÇO DE APRENDIZAGEM COMERCIAL DO DISTRITO FEDERAL – SENAC CURSO TÉCNCO EM NUTRIÇÃO RELATÓRIO DE NOÇÕES DE TECNOLOGIA, HIGIENE E MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS Brasília Maio de 2012 No dia 28 de abril de 2012 foi realizada Aula Prática de Proteínas. Para aula pratica - Cola de caseína Equipamentos, utensílios e vidrarias Béquer 600 ml Béquer 150 ml* Balança de precisão Vidro de relógio Erlenmeyer 250 ml Funil pequeno…

Dr. Humberto Reis Matos Humberto Reis Matos Bioquímica Prática - UFS Ficha Catalográfica Matos, Humberto Reis – Curso Prático de Bioquímica Básica /. Humberto Reis Matos - - São Cristóvão, 2006. Apostila para o Curso Prático de Bioquímica Básica – Universidade Federal de Sergipe. Departamento de Fisiologia. Laboratório de Estresse Oxidativo e Patologias Associadas - LEOPAR 2 Humberto Reis Matos Bioquímica Prática - UFS Introdução Bioquímica é o estudo…

CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA DE MINAS GERAIS DEPARTAMENTO DE QUÍMICA CURSO TÉCNICO DE QUÍMICA INFORMAÇÕES DE COMO ELABORAR UM RELATÓRIO Prof. Cleverson Garcia Os relatórios deverão ser elaborados de acordo com os itens a seguir: a) Capa: cabeçalho com o nome da instituição, curso, disciplina, professor, equipe que o elaborou, cidade e data da entrega; (6% da nota) b) Introdução: apresentar o respectivo assunto e sua importância. Ao final da introdução, deve-se…

de complexos sendo baseada na diferença de potencial elétrico (E). As medidas potenciométricas de concentração dos íons H+ podem ser empregadas quando o grau de formação do complexo é sensível à concentração de H+, podendo ser medido com o aumento do pH. Segundo Gilberto Abate e Jorge C. Masini, a técnica potenciométrica determina a atividade dos íons sem influenciar os equilíbrios químicos em solução. Um eletrodo potenciométrico pode responder corretamente à concentrações muito baixas…

ALYSON MACLAINE DIURESE AQUOSA NO HOMEM Relatório da aula prática de laboratório apresentado à disciplina de fisiologia ministrada pela professora Franciléia Nogueira como pré-requisito necessário para obtenção parcial de nota. TERESINA-PI JUNHO-2012 SUMARIO INTRODUÇÃO........................................................................

PRÁTICAS DE BIOQUÍMICA ACADÊMICO(a):_______________________________ PROF. POTY RIBEIRO TUBINO CRF/PR 5484 AULA 01 Assunto: SOLUBILIDADE Objetivos: Identificar a solubilidade e a polaridade de algumas substâncias com a água. MATERIAL E REAGENTES: Tubos de ensaio Óleo Água destilada Ácido clorídrico Hidróxido de sódio etanol Éter etílico Clorofórmio Sabão comercial Detergente comercial CaCl2/H2SO4

Práticas de Bromatologia ROTEIRO DE AULAS PRÁTICAS DE BROMATOLOGIA Profª M. Sc. Márcia Crestani Bin ____________________________________________ Dourados, 2014 1 Práticas de Bromatologia ANÁLISES EM BROMATOLOGIA A análise de alimentos é um dos principais pontos a serem observados no setor alimentício e de nutrição animal. O objetivo principal da análise é conhecer a composição química, além de verificar a identidade e pureza, sejam elas de natureza orgânica ou inorgânica. O estudo completo