Relatorio Acidez Do Leite

Ludymila Rocha Almeida RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO Inspeção de Produtos de Origem Animal Santa Inês – BA Março de 2014 Ludymila Rocha Almeida RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO Santa Inês – BA Março de 2014 Ludymila Rocha Almeida RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO Relatório apresentado a banca examinadora para obtenção da aprovação do curso Técnico em Alimentos do Instituto Federal de Educação

Alfredo dos Reis Silveira CQA Relatório Trabalho realizado por: Fábio do Rio N:8 11º PQA Nome: Determinação da acidez do leite Data: Objetivo: A determinação da acidez é feita com hidróxido de sódio (NaOH), utilizando como indicador ácido-base a fenolftaleína. Introdução: O leite é um alimento de alto valor…

INTRODUÇÃO O leite é um alimento básico para as crianças e um complemento indispensável à dieta dos adultos. Ele cobre todas as necessidades nutritivas do ser humano e contêm todos os nutrientes básicos e biocatalisadores necessários à manutenção das funções vitais. O controle de qualidade higiênica do leite deve ser realizado por métodos adequados e seguros que permitam controlar, com rapidez e precisão, todo o leite que chega á plataforma de recepção da usina ou indústria ou mesmo na fonte de

Curso de licenciatura em Ciências da Engenharia Alimentar Determinação da Acidez do Leite Relatório desenvolvido no âmbito da disciplina de Química e Bioquímica Alimentar do 2º Ano do Curso de Licenciatura em Engenharia Alimentar, para a obtenção do grau de Licenciatura Trabalho elaborado por: Luzia da Conceição Lameiras Moura Sónia Cristina Alves Ribeiro Carvalho Data de entrega: 4 de Maio de 2009 Docente:…

ANÁLISE DO LEITE SALINAS, 02 DE JUNHO DE 2014 KENNEDY ANDERSON BRUNNO GABRIELL ANÁLISE DO LEITE Relatório desenvolvido sobre a Análise do leite, durante a disciplina TPVA como parte da avaliação referente ao 1º bimestre. Professora: Edilene SALINAS, 02 DE JUNHO DE 2014 Aula pratica de análise do leite Na aula do 12/05/2014 foi realizado os testes de alizarol e dornic para verificar a acidez do e se ouve alguma fraude no leite.…

RELATÓRIO DE ESTÁGIO TÉCNICO EM QUÍMICA COLÉGIO DELTA 2010 TRABALHO DE CONCLUSÃO DO CURSO Curso: Técnico em Química Local: Colégio Delta Ano: 2010 Aluno: Empresa: Cooperativa de Laticínios de Guaratinguetá Guaratinguetá-SP ÍNDICE I – Carta ao Ilmo Sr. Diretor da Escola “COLÉGIO DELTA”. II - Apresentação III - Introdução IV - Histórico da Cooperativa de laticínios de Guaratinguetá V - Laboratório Central VI – Atividades Desenvolvidas

BROMATOLOGIA – RELATÓRIO TURNO: NOTURNO CONTROLE DE QUALIDADE DO LEITE ALUNOS: LUCAS RODRIGUES PRISCILA SOARES SIMONE SOARES YASMIN ELISA NOVEMBRO, BRASÍLIA 2013 INTRODUÇÃO O teste de análise de acidez do leite e a prova de alizarol, são testes importantes pois permitem saber com precisão se houve variação…

PROFESSORA: MARIA CLEIDIANE “DETERMINAÇÃO DA QUALIDADE DO LEITE” Lina Castelo Branco – 2° ano “A” – N° 15 Teresina, 18 de maio de 2015. 1. RESUMO Mostrou-se experimentalmente na aula de Laboratório de Química se determinado leite (no caso, das marcas Camponesa e Elegê) é próprio ou impróprio para consumo. Para isso, utilizou-se a acidez do leite, que é expressa em graus Dornic. 2. INTRODUÇÃO O leite de vaca é um alimento de alto valor…

INTEGRADO HIGIENE, QUALIDADE DO LEITE E ELABORAÇÃO DE DERIVADOS RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO Jodivan Lima de Araújo Filho Macaíba (RN), dezembro 2012. 1 UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE UNIDADE ACADÊMICA ESPECIALIZADA EM CIÊNCIAS AGRÁRIAS ESCOLA AGRÍCOLA DE JUNDIAÍ HIGIENE, QUALIDADE DO LEITE E ELABORAÇÃO DE DERIVADOS Por: Jodivan Lima de Araújo Filho Trabalho realizado no Estábulo e na Unidade de Processamento de Leite da Escola…

Experimento I: Determinação da Acidez do leite Everton Vieira Lopes, 08. 724-B Maceió, 09 de maio de 2012 I. Objetivo Determinar o teor de acidez do leite em graus Dornic. I. Introdução O leite é um alimento de alto teor nutritivo, pois em sua composição encontramos proteínas, lipídios, glicídios, sais minerais, vitaminas, enzimas e gases. Devido a essas características, o leite torna-se excelente meio de cultura de microorganismos, que agem como germes de fermentação, oxidando a lactose a ácido