Reações Organicas Na Industria Alimenticia

......................................................................................Exemplos INTRODUÇÃO Atualmente, pode-se dizer que a área de polímeros orgânicos é a que mais se desenvolve dentro da química orgânica. A todo instante surgem novos materiais poliméricos com aplicações cada vez mais surpreendentes, tais como os oleds (leds orgânicos), usados na fabricação de monitores flexíveis, e os polímeros eletroativos, que permitirão substituir músculos em

usadas na química principalmente para digestão de amostras para análises elementares, extração de diversas substâncias e desorção térmica de vários compostos. Os primeiros relatos de utilização de micro-ondas em sínteses orgânicas datam de 1986, o experimento teste consistia em reações em frascos selados para comparação com aquecimentos convencionais, foi observada uma aceleração de tempo de reação no aquecimento com as ondas eletromagnéticas havendo variações positivas e negativas de…

Caroline A Oliveira Luz Leidiane Aparecida da Silva Monica Iara Thamiris Tatiana Silva Gomes TRATAMENTO DE EFLUENTES INDUSTRIAIS Trabalho acadêmico de sala de aula da disciplina Química Geral e Orgânica apresentado ao Curso de Engenharia Ambiental da Faculdade Santa Rita- FASAR Professora: Ana Paula Alves André Conselheiro Lafaiete 2011 …

instalação e expansão de indústrias químicas. Ou seja, é ele quem participa de todas as etapas do processo de produção e transformação físico-química de substâncias em escala industrial. Matérias primas naturais, sejam orgânicas ou inorgânicas são convertidos em cimento, medicamentos, fertilizantes, plásticos, alimentos, gasolina e tantos outros produtos que fazem parte do nosso dia-a-dia. Muitas vezes os produtos da engenharia química são matérias primas de outras indústrias de…

esmaltes. Na indústria alimentícia, possui uma importante utilização: extração de óleos e gorduras de sementes de plantas. Essas plantas são em geral a soja, girassol e amendoim 6. Classificar cada uma das reações orgânicas ( adição, eliminação, substituição). As principais reações de adição são: hidrogenação catalítica, halogenação, adição de HX, adição de água e adição a aromático. As principais reações de substituição são: halogenação, nitração e sulfonação. As principais…

Obtenção laboratorial quimica organica Ácido sulfúrico Definicao geral O ácido sulfúrico é um composto químico de fórmula H2SO4, sendo classificado como um ácido mineral forte, oxiácido derivado do anidrido sulfúrico, o principal dos ácidos derivados de…

Produtos naturais encontrados em abundância no corpo humano e na natureza, as enzimas são proteínas capazes de promover e acelerar reações químicas, que regulam grande número de processos biológicos. Presentes em microrganismos, animais e vegetais, elas são usadas direta ou indiretamente pela humanidade há milhares de anos, mas sua importância só foi reco- nhecida em meados do século 19, quando cientistas descobriram como atuam. A partir de então, e sobretudo no século 20, aumentou rapidamente

introdução Atualmente, a indústria alimentícia tem usado de diversos artifícios para melhorar a aparência, durabilidade e sabor dos alimentos. Para isso, utiliza-se de muitos aditivos químicos. A seguir, falaremos dos seguintes produtos: antiumectantes , aromatizantes e corantes alimentares. Eles são extremamente importantes para a indústria pois afetam bastante na parte visual e durabilidade dos alimentos industrializados (apesar de muitas vezes serem prejudiciais a saúde). Desenvolvimento

INTRODUÇÃO Muito da história da bioquímica refere-se à pesquisa em enzimas. Em 1926, James Sumner's isolou e cristalizou a primeira enzima, a urease, que catalisa a hidrólise da uréia em NH3 e CO2. As enzimas desempenham a função de catalisar as reações nos organismos. Com exceção de alguns RNAs (ribozimas) que são catalisadores durante seu próprio processamento, todas as enzimas são proteínas, as quais aumentam a velocidade de uma reação por um fator de 1014 vezes mais do que uma…

utilizado em reações químicas e em explosivos. O PbCrO4 é utilizado como pigmento de coloração amarela. Outros sais de cromo são utilizados como refratários e como agente fixador em tecidos. P (fósforo) Compostos de fósforo são utilizados para produção de fertilizantes, bombas, armas químicas e fósforo de segurança (parte externa da embalagem, região que será atritada com a cabeça do palito). O ácido fosfórico (H3PO4) é bastante utilizado como fertilizante e na indústria…