Reações Organicas Na Industria Alimenticia

utilizados diretamente nos processos, eliminando as etapas de isolamento, purificação e imobilização da enzima, minimizando a perda da atividade enzimática (TORRES et al., 2003). As enzimas de modo geral são amplamente conhecidas por catalisarem reações nos sistemas biológicos, atuando em substratos em condições específicas, como temperatura e pH. Muitos microrganismos, dentre estes os endofíticos, produzem enzimas de interesse para desenvolvimento de processos biotecnológicos, como…

Carboidratos Os carboidratos são substâncias orgânicas, também chamadas de hidratos de carbono. Estes nomes foram dados porque, na molécula da maior parte dos carboidratos, para cada carbono presente existem dois átomos de hidrogênio e um átomo de oxigênio, na mesma proporção existente na molécula de água. Daí o nome carbo (carbono) hidrato (hidros= água). Os açúcares, como a glicose, a frutose e a sacarose são os carboidratos mais conhecidos. Mas também existem carboidratos de…

Gerados em Grandes Indústrias Discentes: Jones Adriano Deibson Joel Vitoria da Conquista – BA 2011 Tratamento dos Resíduos Gerados em Grandes Indústrias Trabalho a ser apresentado no curso de Engenharia de Produção da Faculdade Independente do Nordeste. Componente curricular Química Experimental, docente Ademir Junior. Vitoria da Conquista – BA 2011 Introdução  Resíduo industrial é o lixo que resulta dos processos de produção nas indústrias. Ele…

craqueamento do petróleo e em reações orgânicas. Sulfato de Alumínio hidratado, utilizado para o tratamento de água. Alumen de Potássio É comumente usado em purificação de água, curtimento de couro, têxteis a prova de fogo, e produção de pão. Hidróxido de Alumínio é bastante utilizado na indústria farmacêutica na fabricação de remédios e vacinas. Passo 4 Alumínio Componentes eletrônicos e cabos de Alta tensão na distribuição de energia elétrica Indústria…

hidrogênio e do cloro atmosfera. À medida que se utilizados no processo.5,6 descobriram novos usos para o ácido, foram sendo Cl2(g) + H2(g)  2 HCl (g) (Eq. 2) construídas fábricas visando somente a sua produção. Com o crescimento da indústria Uma solução de sal do química, o ácido clorídrico tipo cloreto de um metal passou a ser utilizado como alcalino ou um cloreto um reagente na produção fundido sofre eletrólise em larga escala de diversos produzindo cloro gasoso, gás…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE FEIRA DE SANTANA DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA COLEGIADO DE ENGENHARIA CIVIL THIARA SENA BARRETO TRATAMENTO DE ÁGUAS RESIDUÁRIAS EM UMA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA POR BIORREATORES COM MEMBRANA (MBR) Feira de Santana - BA 2010 THIARA SENA BARRETO TRATAMENTO DE ÁGUAS RESIDUÁRIAS EM UMA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA POR BIORREATORES COM MEMBRANAS (MBR) Monografia apresentada à disciplina Projeto Final II, do Departamento de Tecnologia, oferecida ao Curso…

ácido e por isso reagem com metais, anidridos, cloretos de ácidos, metais alcalinos. Principais álcoois: Metanol (álcool metílico): fórmula H3C ─ OH, é produzido em escala industrial a partir de carvão e água, é usado como solventes em muitas reações e como matéria-prima em polímeros. Glicerol: líquido xaroposo, incolor e adocicado, é obtido através de uma saponificação (reação que origina sabão) dos ésteres que constituem óleos e gorduras. Empregado na fabricação de tintas,…

Alcóois Álcool Metílico: Produzido em escala industrial a partir de carvão e água, é usado como solvente e em reações e como matéria prima em polímero. Álcool Etílico: É usado como solvente na produção de bebidas alcoólicas, na preparação de ácidos acético, éter, tintas, perfumes e combustível automotivo. Propan-1,2,3-triol: Encontrado na forma líquida, é empregado na produção de tabaco, está presente em óleos

ENZIMAS Enzimas é um grupo de substâncias orgânicas de natureza normalmente proteica, com atividade intra ou extracelular que têm funções catalisadoras, catalisando reações químicas que, sem a sua presença, dificilmente aconteceriam. Isso é conseguido por meio do abaixamento da energia de ativação necessária para que se dê uma reação química, resultando no aumento da velocidade da reação e possibilitando o metabolismo dos seres vivos. A capacidade catalítica das enzimas torna-as…

Trabalho de Química Orgânica apresentado á UTFPR - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, como requisito parcial á avaliação do semestre no curso de Tecnologia em Processos Químicos.. Profa. Lisandra APUCARANA 2009 SUMÁRIO INTRODUÇÃO O presente trabalho pautou se no estudo bibliográfico de aldeidos e cetonas que são substâncias orgânicas,…