Reações Enzimaticas

MICRORGANISMOS E INDUSTRIA ALIMENTAR FERMENTAÇÃO E ACTIVIDADE ENZIMÁTICA Frederica Sampaio 2011/2012 MODO DE ATUAÇÃO DOS ANTIBIÓTICOS BACTERIOCIDAS – matam as bactérias BACTERIOSTÁTICOS – impedem a multiplicação das bactérias, potenciando a fagocitose. PRODUÇÃO DE ANTIBIÓTICOS - É realizada em BIORREATORES (ou Fermentadores). - Através do processo de FERMENTAÇÃO condições de pH, temperatura, nutrientes, completamente controlados. em …, - A biotecnologia utilizada na…

Mitocôndrias Membrana celular REAÇÕES DE BIOTRANSFORMAÇÃO Fase I : hidrólise esterases peptidases REAÇÕES DE BIOTRANSFORMAÇÃO REAÇÕES DE BIOTRANSFORMAÇÃO REAÇÕES DE BIOTRANSFORMAÇÃO REAÇÕES DE BIOTRANSFORMAÇÃO Fase I Reação geral de oxidação no Citocromo P450: Fármaco + O2 + NADPH + H+ → Fármaco-OH + H2O + NADP+ REAÇÕES DE BIOTRANSFORMAÇÃO Fase I : oxidação, redução, metilação, etc. hidroxilases, desalogenases, metiltransferases, etc. REAÇÕES…

SUA UTILIZAÇÃO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS 1. Introdução Enzimas são substâncias orgânicas, de natureza geralmente proteica, com atividade intra ou extracelular e que têm funções de acelerar reações químicas onde sem a sua presença as mesmas aconteceriam a uma velocidade extremamente baixa. A capacidade catalítica das enzimas torna-as adequadas para aplicação nas industriais como na têxtil, de medicamentos, na elaboração de papéis…

PRÁTICA Inibição Enzimática Relatório de aula prática, apresentado à disciplina Bioquímica, do curso biomedicina da Faculdade Madre Thaís, pelo aluno: ROGÉRIO SANTOS DE LIMA ARAÚJO. Discente:LEONARDO MOREIRA. ILHÉUS-BAHIA MAIO/2012 INTRODUÇÃO A atividade enzimática pode ser…

Enzimologia -Cinética enzimática- Enzimas são catalisadores biológicos! Catalisadores: Moléculas com capacidade de acelerar a velocidade de uma reação química.  99,99% das reações químicas da célula são catalisadas por enzimas. A maioria das enzimas são proteínas, raríssimas reações são catalisadas por moléculas catalíticas de RNA (ribozimas).  Enzimas viabilizam reações químicas em condições brandas: pH 7.0; solvente aquoso, temperatura ambiente, pressão atmosférica:…

ENZIMAS 1- INTRODUÇÃO Uma grande variedade de reações bioquímicas, que fazem parte da “vida”, é catalisada pelas enzimas. Enzimas são catalisadores biológicos (substâncias de origem biológica) capazes de aumentar a velocidade das reações, de modo que esta velocidade se torne compatível com o processo bioquímico, essencial para a manutenção da célula. A manutenção da vida celular depende da ocorrência contínua de uma série de reações químicas que devem ocorrem em velocidades…

ativação) é necessária para que as reações ocorram. As enzimas são bastante específicas, decompondo ou compondo apenas certas substâncias em certas condições de temperatura, pH e concentração do substrato (substância na qual a enzima atua). Algumas transformações envolvem várias enzimas como a da glicose em água e gás carbônico que leva 25 passos, cada passo com a participação de várias enzimas. Quando as enzimas são aquecidas, elas aceleram ainda mais as reações, mas apenas até…

INTRODUÇÃO. O presente contexto sobre as enzimas, mostra que em sua maioria s proteínas, mas também destaque com exceção de um pequeno grupo formado de RNA, do qual funcionam como catalisadores dos sistemas biológicos, ou seja, aumentam a velocidade de reações, que sem elas, teria muito tempo para serem realizadas, o que não seria compatível com as necessidades do organismo. As enzimas apresenta de forma seletoras, que geralmente ela catalisa somente uma única reação química (hidrólise…

1. O que são Enzimas? A maioria das enzimas são proteínas, mas existem algumas enzimas que aumentam as reações químicas e não são proteínas, elas são muito importantes pois aceleram a digestão, diminui o gasto de energia, dentre outras funções. 2. Qual a função dos catalisadores? Quebrar as grandes moléculas, separação, as enzimas catalisam e aceleram as reações com gasto mínimo de energia. 3. O que é barreira energética ou energia de ativação? Energia de ativação é a energia…

Exercícios de Revisão de Enzimologia 1.As enzimas aumentam a velocidade das reações químicas por quê? porque diminuem a energia de ativação 2. As enzimas fornecem ou não energia para aumentar a velocidades das reações? não fornecem 3. A interação entre uma enzima e uma molécula de substrato é estabilizada pelo quê? por uma ligação covalente entre a enzima e o substrato 4