Reação Quimica Do Amido De Milho

Estadual Irmã Agostina como requisito para a obtenção do título de Técnico em Química. Orientador: Marcos Antônio Fázio. SÃO PAULO 2013 ALANA MANJA DA SILVA CINDY SÃO FÉLIX SANCHEZ DANIELA TORRES DAYANE AKAMINI JUAN VITORINO SANTOS DE SOUZA OBTENÇÃO DE ETANOL A PARTIR DO INHAME Trabalho de conclusão de curso apresentado à Escola Técnica Estadual Irmã Agostina como requisito parcial para a obtenção do título de Técnico em Química. São Paulo, ___________________________________ Título…

sensu Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos LUIZ GUSTAVO LACERDA USO DE TÉCNICAS TERMOANALÍTICAS NA CARACTERIZAÇÃO DA HIDRÓLISE ENZIMÁTICA PARCIAL DE AMIDOS DE MATÉRIASPRIMAS TROPICAIS PONTA GROSSA 2006 LUIZ GUSTAVO LACERDA Uso de técnicas termoanalíticas na caracterização da hidrólise enzimática parcial de amidos de matérias-primas tropicais. Dissertação apresentada como um dos requisitos para a obtenção do título de mestre em Ciência e tecnologia de…

CURSO TÉCNICO EM ALIMENTOS PROCESSAMENTO DE FRUTAS, HORTALIÇAS E PANIFICAÇÃO PROCESSAMENTO DE BISCOITO TIPO COOKIE DE AMIDO DE MILHO COM AVEIA COMPONENTES: Amanda Mourão Danielle Assis Maísa Diniz Patrícia Costa Tâmara Oliveira 19 Setembro de 2012 1. Descrição Do Processo de Produção 1.1. Ingredientes: _ Farinha de trigo (16 colheres); _Amido de Milho (16 colheres); _ Açúcar (16 colheres); _Fermento químico (1 colher); _Margarina com sal (8 colheres);…

ATIVIDADE EXPERIMENTAL 03 – QUESTIONÁRIO PARTE I Q.1) Observa-se que o amido e o açúcar escurecem. Explique. Ocorre uma reação de decomposição por desidratação. Com o seu aquecimento, são formadas moléculas de água, as quais se evaporam, deixando para trás a massa escurecida que representa o carbono elementar. Q.2) Por que a parafina não escureceu como o amido e o açúcar? No caso do derretimento da parafina, há uma reação física, e não química. Assim, a composição da cadeia de…

“pipoca”. 1. Introdução e Objetivos O grão do milho de pipoca é composto por uma grande parte de carboidratos na forma de amido e menores quantidades de proteínas, gorduras, minerais e água. Como em outros cereais, o caroço da pipoca consiste de três partes principais, sendo eles: o pericarpo (estrutura rígida da superfície), o germe no qual se encontram óleos vegetais e o DNA e os endospermas hard - formada por grânulos de amido - e soft na qual coexistem amido e a maior parte da água…

Específicos Identificar de proteínas em diferentes alimentos. Na aula de hoje fomos ao laboratório para realizar experiência misturando alimentos, com água destilada e dois tipos de soluções. Metodologia Foram utilizados os alimentos como: ovo, o amido de milho, a gelatina e o fígado, com quatro tubos de ensaio identificados como tal alimento, pegamos uma amostra de cada um desses alimentos com auxílio do bastão de vidro e da pipeta graduada de 2 ml, em cada tubo de ensaio…

Data: Aluno(a): ROTEIRO AULA PRÁTICA Nº: “02” – FARMACOGNOSIA Caracterização e Pesquisa de Amidos INTRODUÇÃO: O amido está presente na maioria dos vegetais com a função inicial de armazenar energia coletada pela fotossíntese. Quando há produção de amido este é empacotado em pequenos grânulos que variam de tamanho em função da fonte (mandioca, milho, batata, etc.). O amido é constituído por moléculas de glicose, ligadas através de ligações α (1→4), para formar um…

Introdução Os avanços da química nos séculos 19 e 20 contribuíram para o desenvolvimento atual da biologia. A base de conhecimentos proporcionada pela química possibilitou aos biólogos compreender o mundo submicroscópio dos átomos e moléculas e desvendar detalhes do funcionamento celular. Objetivo Nosso objetivo com esses experimentos, é identificar as principais composições química da matéria, ou seja ,a água ,as proteínas/carboidratos e o DNA. Conceito Teórico A matéria que constituí

celobiose), poli mais de 4 unidades (amido, quitina, glicogênio) 3. Várias moléculas formam o grupo de macronutrientes denominado carboidratos. Aponte em quais grupos de alimentos estes carboidratos são encontrados: a. Sacarose; frutas , cana de açúcar, doces. b. Lactose; leite e alguns derivados c. Glicose; frutas, mel d. Amido; batata, milho, farinhas e. Frutose; mel, frutas f. Celulose; frutas, folhas... 4. No mercado são encontrados diferentes produtos que contem amido de diversas…

indústria e verificar o que acontece após o processo de assamento. 3-MATERIAL  Balança semi-analítica;  Placa de petri;  Balão volumétrico;  Béquer;  Proveta;  Pipeta 5 ml;  Metabissulfito de potássio;  Solução 2% NaCl;  Amido de milho;  Farinha de trigo;  Fermento químico;  Papel alumínio;  Água destilada. 4-METODOLOGIA Nesta prática foram feitos dois procedimentos: 4.1-Determinação do glúten Em um béquer de 50ml adicionou-se uma colher de chá de…