Reação Quimica Do Amido De Milho

apontar a presença do amido nos alimento, de acordo com a cor que oiodo obtém em contato com os alimentos.A experiência com os alimentos e o iodo, constata de acordo com a cor do iodo,qual alimento é um amido: tons alaranjados não apresentam amido, já tons arroxeadosindicam a presença do mesmo.Quando a saliva entra em contato com o iodo em um alimento que contem amido,apresenta-se a cor alaranjada, devido a maltose que não reage com o iodo.2. CONCEITOS ENFOCADOS NA EXPERIÊNCIAO amido é…

BETIOL ADITIVOS QUÍMICOS Lages 2015 BRUNO BETIOL ADITIVOS QUÍMICOS Trabalho acadêmico apresentado ao professor Walmir Wojcik como requisito parcial para avaliação referente a disciplina de Química. Lages 2015 RESUMO O trabalho a ser apresentado tenta explicar de forma simples, objetiva e intuitiva o que são aditivos químicos, para o que servem, onde são utilizados e quais suas consequências. …

extensivamente cultivadas são T. aestivum e T. durum. É o cereal mais importante na alimentação humana, nas regiões de clima temperado. O arroz, seu mais próximo concorrente, e o milho predominam nas regiões tropicais. Trigo – Triticum vulgare Arroz – Oriza sativa Cevada - Hordeum vulgare Aveia – Avena sativa Centeio _ Secale cereale Milho – Zea mays O trigo é o mais importante dos cereais devido sua adaptação a todo tipo de terreno e a diferentes climas. As espécies mais importantes…

repetição de unidades estruturais minimas de baixo pêso molecular denominadas meros. n Meros Polímero O processo de transformação de compostos químicos simples ( monômeros ) em polímero denomina-se polímerização. A depender do monômero a reação poderá ocorrer em cadeia ( poliadição ) ou em etapas ( policondensação ). - Poliadição: Na poliadição o monômero contém necessariamente uma insaturação reativa, ou seja, uma dupla ligação carbono –…

tem, na sua constituição um ácido, a que se chama ácido cítrico.Por ação do calor, este sofre uma reação e transforma-se numa substância de cor castanha. Como Fazer areia movediça Materiais:-1 recipiente grande e fundo-1 jarra para água-1 litro de água-1,5 kg de amido de milho-Martelo e canudinho são opcionaisProcedimento experimental: -Despeje a água no recipiente. Devagar, vá acrescentando o amido de milho.Importante: a partir de agora, você não pode mais parar de misturar.- A…

Umidade Érica Harumi Silva Hatamoto Nº07 1º Quit Disciplina: Tópicos de Química Experimental Profº: Ricardo Data: 10/05/13 Data de entrega: 24/05/13 Suzano – SP 2013 1.0 OBJETIVO: Determinar a porcentagem de umidade. 2.0 INTRODUÇÃO: A melhor medida da concentração de água em termos de propriedade físico-química, nos produtos, refere-se à medição de sua atividade (aw), ou seja, medição…

Universidade estadual de GoiÁs Unucet QUÍMICA INDUSTRIAL ANA CAROLINA DE MELO SILVA DOS REIS SANTOS DANIELLY DE SOUZA E SILVA AMIDO: APLICAÇÕES E PERSPECTIVAS ANÁPOLIS 2015 ANA CAROLINA DE MELO SILVA DOS REIS SANTOS DANIELLY DE SOUZA E SILVA Amido: aplicações e perspectivas Trabalho desenvolvido durante a disciplina de Bioquímica um, como parte da avaliação referente ao 4º período do curso de química industrial.…

Escola Técnica Estadual de “Ribeirão Pires” Bianca Regina Barbosa Nº 07 Tópicos de Química Experiental-TQE Profºs Vilson e Rosalina 31/03/2011 Processos de Separação de Misturas Experimentos realizados em 24/03/2011 Objetivo: Analisar, identificar e reconhecer processos de separação de misturas

Paulo Sérgio Química de Alimentos 2009-2 UNIDADE III. Estudo dos carboidratos. 3.1. Introdução(definição, estrutura, classificação, nomenclat); 3.2. Principais reações e transformações dos carboidratos: - Mutarrotação; - Hidrólise ácida; - Hidrólise básica; - Reação com metais (poder redutor); - Reações de escurecimento (reação de Maillard, degradação de Strecker, caramelização); - Reações de redução (xilitol, manitol, sorbitol...); Cristalização; - Retrogradação do amido;…

...............................6 4.1 MATERIAIS NECESSARIOS---------------------------------------------------------6 4.2 MODO DE FAZER-----------------------------------------------------------------------6 4.3 REAÇÕES QUIMICA-------------------------------------------------------------------7 5. DESENVOLVIMENTO DA PRÁTICA: (O LÍQUIDO QUE QUER SER SÓLIDO)-----------------------------------------------8 5.1 MATERIAIS…