Reação Com A Vitamina C ácido Ascorbico

permeabilidade seletiva; promovem, ainda, reações em cadeia que levam à formação de radicais livres que podem causar danos às organelas e membranas, podendo alterar as características sensoriais do produto. Tratamentos químicos à base de cisteína e ácido ascórbico têm sido apontados como efetivos na prevenção do escurecimento de produtos minimamente processados. Assim como na banana, a maçã e a batata possuem a enzima polifenoloxidase, responsável pelo escurecimento de frutos e vegetais…

Determinação da quantidade de vitamina C em sucos de laranja natural e industrializados. UFABC 2013 Introdução • Ácido 2, 3-enediolL-gulônico (ácido ascórbico) • Excelente oxidante • Benéfica à saúde Objetivos • Medição e comparação da quantidade de vitamina C • Suco natural, e industrializado • Iodometria Método Iodométrico • Reação de oxi-redução. • A Vitamina C (C6H8O6) reage com o Iodo (I2), produzindo Íons de Iodeto e de Hidrogênio. • Complexo…

OBJETIVOS ( Relacionar as propriedades oxidantes e redutoras com alguns elementos químicos; ( Associar as propriedades oxidantes e redutoras à energia de ionização e afinidade eletrônica. ( Discutir o caráter antioxidante da vitamina C. 2 - INTRODUÇÃO O termo “força” redutora significa a capacidade que um elemento ou grupo de elementos apresenta de ceder elétron(s), sofrendo oxidação para outra espécie. Ao analisar a Tabela Periódica…

soluções neutras pH acima de 7 - soluções básicas ou alcalinas. INDICADORES ÁCIDO-BASE E pH Os indicadores ácido-base são substâncias orgânicas que ao entrar em contato com um ácido ficam com uma cor e ao entrar em contato com uma base ficam com outra cor. Assim, para saber se uma substância é ácido ou base, podemos utilizar um indicador orgânico para identificar a função química. São exemplos de indicadores ácido-base: fenolftaleína, alaranjado de metila, papel tornassol, azul…

FARMÁCIA TATIANE ROLIN VITAMINAS CONCÓRDIA – SC 2014 TATIANE ROLIN VITAMINAS Trabalho apresentado para a disciplina de Citologia, no 1º semestre de 2014, sob orientação da Profª Marcela Adriana de Souza leite CONCORDIA – SC 2014 SUMARIO 1 INTRODUÇÃO As vitaminas são compostos orgânicos que não…

velocidade da reação está relacionada à concentração dos reagentes e seu estado, especialmente esta a seu tamanho e quantidade. O fato dos reagentes estarem ou não em solução, particularmente esta em contato com o solvente água. A temperatura, também esta relacionada ao solvente, a eletricidade, a luz, a pressão, a presença de catalisadores e dos produtos de reação. O aumento da superfície de contato entre substancias aumenta a velocidade das reações, nosso exemplo, em uma reação entre…

...............................09 CRISTAIS...........................................................................................................09 CELULAS EPITELIAIS E CILINDROS.........................................................10 ACIDO ASCORBICO NA URINA..................................................................11 CONSIDERAÇÕES FINAIS............................................................................12 REFERÊNCIAS BIBLIOGRAFICAS........................................

Artigos científicos Suporte Nutricional de Vitaminas no Estresse Metabólico: Sépse, Trauma, Queimaduras e Cirurgias INTRODUÇÃO As agressões ao organismo como sepse, trauma (incluindo queimaduras) ou cirurgias, resultam em alterações metabólicas profundas iniciadas no momento da agressão que persistem até que a cicatrização e recuperação estejam completas independentemente do evento. Uma vez que a resposta sistêmica é ativada, as alterações fisiológicas e metabólicas que se seguem…

VITAMINAS FUNÇOES Desenvolvimento e manutenção dos organismos. Não apresentam função estrutural e energéticaAuxilia na obtenção de energia a partir dos alimentos Fortalecer os ossosProdução hemácias Controla a atividade hormonalAtuam como coenzimas HIDROSOLUVEIS: Complexo B + C (acido ascórbico, antioxidante) B: Tiamina: grãos, cereais, alfafa, leite, amendoim, algodão... Participa do metabolismo de carboidratos; Por falta de Tiamina, ocorre problema no sistema…

INTRODUÇÃO O termo vitamina surgiu em 1911 e deve-se ao bioquímico polaco Kazimierz Funk, tendo resultado da junção da palavra latina vita (vida) com o sufixo amina – pensava-se que estes nutrientes naturais, essenciais à vida, eram aminas. As vitaminas são nutrientes importantes para o funcionamento do organismo, e protegem-no contra diversas doenças. A maior parte das vitaminas não são sintetizadas pelo organismo humano, embora o seu metabolismo normal dependa da presença de 13…