Reação Iodo Lugol

aqueles que contêm grupamentos cetônicos são chamados cetoses.( MARZZOCO, Anita; TORRES, Bayardo Baptista, 2007). OBJETIVOS: Objetivo geral: Evidenciar a presença de monossacarídeos nas amostras analisadas MATERIAIS E MÉTODOS -Reação de Molisch: -Materiais: Vidrarias: -4 pipetas de vidro 5mL -3 tubos de ensaio -Pipetadores Reagentes: -Solução alcoólica de alfa-naftol a 5% -Ácido Sulfúrico concentrado…

processos de hidrólise. Em meio aquoso e em temperaturas elevadas a hidrólise é muito lenta, porém em pH’s baixos (soluções ácidas) a reação é favorecida e ocorre mais rapidamente, tendo como produtos as unidades glicosídicas.² A forma da ligação, α ou β, também pode interferir na velocidade da reação, é o caso do amido e da celulose (figura 1) que nas mesmas condições de reação apresentam velocidades de hidrólise diferentes. Ambos são macromoléculas formadas por resíduos de glicose, no…

amilose é a de uma hélice com seis resíduos por volta. No laboratório existem formas de identificar a presença dessas substancias. Um teste muito utilizado, pela simplicidade, é o teste do Lugol, que consiste na adição de iodo, no qual as moléculas de iodo se ajustaram dentro da hélice para formar um complexo amido-iodo, o qual tem uma cor azul escura característica. O aquecimento de uma solução de amido provoca a quebra das moléculas do amido, através da água. Quando uma solução de…

alimento ou em caldo de cana se utiliza a reação com solução de Fehling (tartarado cúprico alcalino). Promove-se o rompimento da cadeia com um álcali. O açúcar redutor reduz o íon cúprico a óxido cuproso dando um precipitado vermelho. A solução de Fehling (ácido tartárico + cupritartarato + NaOH = tartarato cúprico alcalino) é colocada em bureta e a solução de açúcar é titulada até descoloração, usando azul de metileno como indicador. Outro tipo de reação utilizada é a de Molisch, este…

Agostinho observando, à vitamina C em alguns sucos do nosso cotidiano e no amido, onde os resultados foram satisfatórios de acordo com a literatura. Na qual o suco de acerola foi o que mais obteve vitamina C, pois consumiu o maior número de gotas de iodo. SUMÁRIO INTRODUÇÃO..................................................................................................04 MATERIAIS E REAGENTES............................................................................05…

bactérias presentes no sistema analisado. O método se baseia, fundamentalmente, em dois princípios: a coloração de amostras coletadas e de análise microscópica. Antes de iniciada a prática, foi feita demonstração da reação de dois dos corantes que seriam utilizados: o cristal violeta e o lugol. Em um tubo de ensaio foram adicionados água e óleo mineral, ambos de caráter hidrofílico e hidrofóbico, respectivamente. (SERÁ MELHOR UTILIZAR ÓLEO COMO APOLAR E ÁGUA COMO POLAR, PORQUE ESTAMOS…

cetoses e hidrólise de di e polissacarídeos. Para isso, foram usadas reações com iodo (reagente de lugol) e reação de Molish; reação de Benedict; reação de Seliwanoff; hidrólise da sacarose (ácido concentrado) e do amido, respectivamente. Na primeira reação houve a formação de um anel violeta (na interface dos líquidos) quando acrescentado o α-naftol. Com o iodo observou-se uma coloração violeta ao adicionar-se lugol à solução de amido. Na identificação de glicídios redutores,…

para reconhecimento de glicídios. ANÁLISES: 01. Teste de Iodo O amido é formado por dois polissacarídeos (amilose e amilopectina) que interagem com o iodo formando uma coloração azul e vermelha respectivamente. Essa cor azul é devido à presença de iodo no interior da hélice da amilose a qual é mantida por ligações de hidrogênio. Esquema da reação: Hélice da amilose iodo interação hélice da amilose-iodo (incolor) (amarelo)

reduzir íons metálicos em soluções alcalinas é um bom método de identificação desses compostos. A glicose, galactose, lactose e a maltose são açúcares redutores, já a sacarose é um açúcar não-redutor, pois não possui hidroxila livre no carbono 1. Reação de Fehling É um teste para açúcares redutores. O grupo carbonila é oxidado à carboxila e o íon metálico é reduzido. Os glicídios que contém um grupo aldeído ou cetona potencialmente livre existem em solução aquosa em equilíbrio com…

enzimas podem ter vários objetivos. O primeiro deles diz respeito às funções do organismo ou da célula. Ao se constatar a existência de alguma enzima num organismo, o próprio passo será o de verificar o contexto no qual a reação que ela catalisa se insere. Quase sempre a reação faz parte de alguma via metabólica. O estudo da regulação, da localização e das demais características da etapa catalisada por esta enzima e pelas demais enzimas da via perfazem um detalhe importante no…