Quimicas Dos Lipídios

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences vol. 42, n. 2, abr./jun., 2006 Propriedades físicas de lipídios estruturados obtidos a partir de banha e óleo de soja Roberta Claro da Silva, Luiz Antonio Gioielli* 1 Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo *Correspondência: L. A. Gioielli Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica Faculdade de…

compreender a vida? 4. Dê um exemplo de aplicação prática do conhecimento bioquímico na biomedicina. Orientação para o estudo de Revisão de Citologia e Química Glossário: Célula, Organelas, Átomo, Próton, Nêutron, Elétron, Átomo neutro, Átomo estável, Distribuição Eletrônica, Diagrama de Pauling, Camada de Valência, Íon, Molécula, Ligação química (Covalente e Iônica), Grupos funcionais (hidroxila, carbonila, ácido carboxílico, cetona, aldeído, amina, amida, tiol, éter, éster) …

são macronutrientes que têm uma estrutura química e uma composição especial. Os carboidratos são feitos de moléculas de carbono, hidrogênio e oxigênio. Estrutura química dos carboidratos: Embora a fórmula geral seja (CH2O)n, a estrutura química dos carboidratos é dependendo do tipo de açúcar envolvido. Monossacarídeos: Têm 4, 5, 6 carbonos. Estes sacarídeos são distinguidos pela orientação dos grupos hidroxilo (-OH). Isto dá - lhe propriedades químicas e organolépticas especiais.…

Base Molecular da Vida QUÍMICA DA CÉLULA CONSTITUINTES BIOQUÍMICOS DA CÉLULA Carboidratos Água e Minerais Lipídios Proteínas Ácidos Nucléicos O segredo da vida! ELEMENTOS ORGÂNICOS E INORGÂNICOS • Embora a matéria vivente também apresente muitas substâncias da Química Inorgânica, o seu grande predomínio qualitativo se prende aos compostos da Química Orgânica, cujas moléculas revelam cadeias de carbono que vão de uma discreta simplicidade (monossacarídeos)…

peixes: alimentos ricos em lipídios O que são lipídios Os lipídios, também chamados de gorduras, são biomoléculas orgânicas compostas, principalmente, por moléculas de hidrogênio, oxigênio, carbono. Fazem parte ainda da composição dos lipídios outros elementos como, por exemplo, o fósforo. Os lipídios possuem a característica de serem insolúveis na água. Porém, são solúveis nos solventes orgânicos (álcool, éter, benzina, etc). Funções dos lipídios Os lipídios possuem…

proporção de componentes em que aparecem, em 100g de produto considerado (porção comestível do alimento), os grupos homogêneos de substâncias do alimento. Composição química ou composição centesimal de um alimento são conhecidas através de análises químicas de determinação: umidade ou voláteis a 105°C, cinzas ou resíduo mineral fixo, lipídios (extrato etéreo), proteínas (N x fator de correção), fibra e glicídica ou NIFEXT. A umidade é expressa pelo valor obtido na determinação da água…

dependerem dos produtores, são ditos heterótrofos. As usinas vivas Química e vida - À primeira vista, a noção que seres vivos são “máquinas químicas” constituídas por moléculas. Essas “máquinas” recebem outras moléculas do ambiente, transformando-as constantemente, e despejam no ambiente os resíduos. Enfim organismos vivos funcionam como verdadeiras usinas químicas, sendo essa atividade chamada de metabolismo. A composição químicas das moléculas - Que substâncias compõe um…

sobre lipídeos resultando glicerol e ácidos graxos. NOTA: as enzimas são proteínas com função catalisadora, isto é aceleram reações químicas. Os processos metabólicos de decomposição, síntese e transporte químico são catalisados por enzimas. As enzimas se caracterizam pelo substrato sobre o qual agem, pela reação que catalisam e pela velocidade da reação química. …

substâncias, existe uma relação direta entre sua solubilidade nos lipídios e sua capacidade de penetração nas células. De modo geral, os compostos hidrofóbicos, solúveis nos lipídios, como os ácidos graxos, hormônios, esteroides e anestésicos, atravessam facilmente a membrana. Já as substâncias hidrofílicas, insolúveis em lipídios, penetram nas células com mais dificuldade, dependendo do tamanho da molécula, e também, de suas características químicas. Transporte passivo (sem gasto de…

2. Lipídios Os lipídios fazem parte do grupo dos óleos, das gorduras e das ceras. São insolúveis em água, e solúveis em solventes orgânicos, como o éter, o clorofórmio e acetona. Chamamos de gordura os lipídios sólidos (temperatura ambiente), óleo quando em estado líquido e cera quando pastoso. Funções dos lipídios: Reserva Energética - toda energia utilizada nas atividades diárias do organismo vem das reservas de glicídios (açúcares, glicose) e lipídios (gorduras). Os lipídios não são