Queijaria

do tipo absorvente. Caso a queijaria seja de venda directa, esta está isenta de licença sanitária e/ou número de controlo veterinário. Para este tipo de queijaria, a Direcção Regional de Agricultura competente pela coordenação do processo de licenciamento de cada estabelecimento, estabelece um número de registo. [5] Questões de Segurança Alimentar Aplicadas a Queijarias Requisitos das queijarias: Segundo a legislação existente para a localização de queijarias, estas não devem…

Gerais Art. 1º. O processo de produção do queijo Minas Artesanal no Estado de Minas Gerais obedecerá às normas deste regulamento. Art. 2º. Este Regulamento abrange a produção de queijos artesanais produzidos a partir de leite cru, beneficiados na queijaria da propriedade de origem, sem a utilização de técnicas industriais, em micro regiões tradicionais em sua produção no Estado de Minas Gerais, segundo procedimentos próprios de tecnologia e produção. Art. 3º Para efeito deste…

cumprir o queijo mussarela para que ele esteja de acordo com a legislação vigente adequado para o consumo humano. Aplicação em queijarias. 2. IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA Razão social – CNPJ Evaldácio Gabinaira, 197.729-81 Endereço Parque Indústrial de Ponta Grossa, Paraná Telefone 42- 3226-9031 Responsável Técnico Enaira Schoemberger Categoria do estabelecimento: Queijaria Relação dos produtos elaborados Queijo mussarela 3. DOCUMENTOS E REFERÊNCIAS Norma AG do codex…

casa-sede. (F1-A2 009). O moinho com roda d’água e pedra mó produz canjica e fubá que alimentam homens e animais. (F1-A2 010) O paiol armazena o milho e outros alimentos produzidos nas roças da fazenda. (F1-A2 011) O curral de ordenha e a queijaria são espaços de tranqüilidade e não de convivência e sociabilidade. Aí, exige-se serenidade e parcimônia, higiene e pouco trânsito de pessoas. As vacas “escondem o leite” e o queijo “incha” se eles não forem ambientes …

e seu filho Frédéric inventou o praliné em 1912. Você encontrará mais informações sobre o chocolate suíço no website da Associação Suíça de Fabricantes de Chocolate. Queijo suíço Até que se poderia fazer uma viagem pelo Suíça indo de queijaria a queijaria. Cada parte do país, cada região tem seus tipos próprios de queijo – é inacreditável a diversidade que pode ser produzida a partir de um único produto básico, o saboroso leite suíço! Como por exemplo o Vacherin, de massa mole que…

pequenas e médias empresas também não tem o conhecimento necessário para fazer um estudo mercado de forma a poder centralizar os seus objetivos, como exemplo disso temos algumas queijarias do Alentejo, fábricas de produtos tradicionais e algumas Adegas de pequena e médias dimensões. Imaginando que se trataria da Queijaria Guilherme se, se trata-se de um produto novo teríamos que, por exemplo, contratar uma promotora e coloca-la junto á charcutaria fazendo provas do novo produto…

Chegaram, portanto, a um entendimento que garantisse a segurança alimentar, preservando os saberes tradicionais. A queijaria é construída segundo a planta definida pelo Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA). Durante a produção, utiliza-se grande quantidade de água de boa qualidade. O sal grosso e o período de coagulação atuam na higienização do produto. O curral de ordenha e a queijaria são espaços de tranqüilidade de pouco trânsito de pessoas. Segundo os mineiros, as vacas “escondem…

1974). 1.3. Queijo de Serpa 1.3.1. Origem Este queijo era essencialmente oriundo da região alentejana, o seu fabrico era inteiramente artesanal, produzido com leite cru das ovelhas Merino, e tinha lugar em queijarias rústicas, pertencentes às próprias herdades. Estas queijarias tinham o nome peculiar de “rouparias” pela enorme quantidade de panos que era necessário lavar e eram estendidos na área circundante (Modesto, 2007). 1.3.2. Antigos processos de fabrico 1.3.2.1. Queijo

Trabalho de Mercadologia do Agronegócio Etapa I – Informações do Empreendimento Nome da Empresa: Queijaria Dona Leonora Razão Social: Queijaria Japira Endereço: Córrego Piabanha – Linhares – ES CEP: 29904-000 Fone: 027- 3371-0800 Equipe de gestão: Fabrício Antonio Monte, Iran Oliveira Sampaio e Leonardo Dias Perovano Etapa 2- Descrição Geral do Negocio O que a empresa faz ou pretende fazer: Inicialmente, a empresa produzirá queijos para serem consumidos por qualquer idade,…

Missão: A Confraria dos Queijos tem como missão oferecer aos seus clientes queijos e produtos selecionados da melhor qualidade por meio de um ambiente aconchegante e com serviço diferenciado de qualidade. o Visão: Ser reconhecido como a melhor queijaria da região, evoluindo juntamente aos funcionários capacitados, de modo a aumentar a expressão do setor na região e no país. o Valores: Qualidade; exclusividade; bem estar; profissionais altamente qualificados; ambiente aconchegante.…