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Período Matutino:  Lavei os queijos coloniais. Período Vespertino:  Salguei queijo minas Frescal.  Embalei o queijo minas Fescal. Quarta- feira: (18/12/13) Período Matutino:  Ajudei a fazer queijo Minas Frescal;  Ajudei a fazer queijo Colonial;  Virei os queijos coloniais que estavam na câmara;  Lavei os Tanques de inox (no qual fazemos o queijo);  Lavei os materiais utilizados também na preparação dos queijos. Período Vespertino:  Tirei os queijos coloniais da salmoura;  Coloquei os queijos Minas Frescal na salmoura;  Embalei o queijo minas Fescal;  Lavei as formas do queijo colonial;  Ajudei na limpeza interna do laticínio. Quinta- feira: (19/12/13) Período Matutino:  Virei os queijos coloniais que estavam na câmara.  Ajudei a fazer queijo Colonial;  Lavei o tanque de inox (no qual fazemos o queijo);  Lavei os materiais utilizados também na preparação dos queijos. Período Vespertino:  Tirei os queijos coloniais da salmoura;  Lavei as formas do queijo colonial;  Ajudei na limpeza interna do laticínio. Sexta- feira: (20/12/13): Período Matutino:  Ajudei a fazer queijo Colonial;  Virei os queijos coloniais que estavam na câmara.  Lavei o tanque de inox (no qual fazemos o queijo);  Lavei os materiais utilizados também na preparação dos queijos;  Lavei o tanque de resfriamento do leite. Período Vespertino:  Tirei os queijos coloniais da salmoura;  Lavei as formas do queijo colonial;  Ajudei na…

MICROBIOLÓGICA DE ALGUNS TIPOS DE QUEIJOS REGIONAIS BRASILEIROS ELLIDA THALLITA FRANCISCA MARIANE JOELY BRITO LAISA ALVES MARIA NAIARA PROF. MSC. ELAINE FIGUEIREDO OBJETIVO Realizar a caracterização microbiológica de alguns queijos produzidos artesanalmente como:  Queijo minas frescal, produzido na região sudeste;  Queijo de coalho e queijo manteiga, produzidos na região nordeste;  Queijo colonial, produzido na região sudeste;  Requeijão marajoara,…

INTRODUÇÃO CAFÉ COLONIAL O café colonial é uma refeição típica das cidades brasileiras de origem alemã, como na maioria das cidades catarinenses e em algumas cidades do Paraná e do Rio Grande do Sul. Constitui-se de uma mesa farta composta de alimentos como pães variados, manteiga, queijos, chimia, bolos, presunto,embutidos, leite, café, chocolate quente, vinho, salsicha bock, cuca, carne de porco, rosca de polvilho, biscoitos e mel, entre outros. A maioria dos produtos é…

DO LEITE PRODUTO A SER FABRICADO: QUEIJO COLONIAL PLANO ESTRATÉGICO VISÃO Ser referência na produção de queijos no Oeste de Santa Catarina. Direcionar a empresa, elaborando um plano de marketing. MISSÃO Elaborar um produto com padrão de qualidade, que atenda as necessidades do consumidor. Ter flexibilidade para que a empresa possa acompanhar as mudanças do ambiente. OBJETIVOS Acompanhar o mercado, adequando-se as mudanças, para ser competitivo, ampliando…

UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP HOSPITALIDADE E LAZER CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA Gilza Nunes Naufal TRABALHO CAFÉ COLONIAL São Paulo 2012 UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP HOSPITALIDADE E LAZER CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA Gilza Nunes Naufal RA=B0807D-3 TRABALHO CAFÉ COLONIAL Trabalho do Curso de Gastronomia da Unip - Universidade…

PROPOSTA PARA IMPLANTAÇÃO DA CURVA ABC VISANDO Á MELHORIA NA GESTÃO DO ESTOQUE DA EMPRESA “CASA DO QUEIJO” CURITIBA 2012 Trabalho de Conclusão do primeiro período apresentado ao Curso Superior de Logística, da Faculdade PE. Francisco como requisito para certificação parcial orientador: Prof. Esp. Lima. CURITIBA 2012 AGRADECIMENTOS Agradecemos primeiramente a Deus. Agradecemos aos pais. Aos colegas de turma que colaboraram para a realização deste trabalho. Ao…

EMPRESA • Razão Social: R: Scalon e Cerchi Ltda. • Nome Fantasia: R: Queijos Scala • Localização: R: Sacramento / MG • Membros proprietários que comandam a empresa: R: Léo Luis Cerchi; Marcel Scalon Cerchi • Ramo de atuação: R: Laticínios • Mercado (s) onde exerce atuação: R: Está presente em 20 estados e o Distrito Federal, com maior participação nos estados de Minas Gerais, São Paulo, Rio de Janeiro, Goiânia, Bahia, Ceará, onde conta com representação física. Local usado para…

m ervas frescas ∙ Maionese de batatas ao leite Carni/ carnes ∙ Estrogonof de filé­mignon ao molho de vinho branco ∙ Frango grelhado com legumes ao molho de ervas Massa e pasta /Massas ∙ Lasanha de massa artesanal ao molho bolonhesa ∙ Talharim ao molho de queijo parmesão ou provolone Guarnizioni/ Complementos ∙ Arroz branco ∙ Batatas gratinadas Dolce/ Sobremesa ∙ Cortesia Villa deiNonni – uma opção de sobremesa clássica a escolher *…

Café colonial O café colonial é uma refeição típica das cidades brasileiras de origem alemã,1 2 3 4 bem como da maioria das cidades catarinenses e de algumas cidades do Paraná e do Rio Grande do Sul, como Gramado, Canela, Nova Petrópolis e Santa Cruz do Sul Em Santa Catarina, das serras ao litoral é possível encontrar o café colonial, não apenas em Joinville e Blumenau, mas em quase todas as cidades do Estado, mesmo nas que não tiveram colonização germânica. Pode-se até escolher no mapa…

Queijos Brasileiros Gastronomia Prof. ª Patrícia Golino Beatriz Lourena Cahuan Lacerda Djacir Sousa Josiane Santos Pollyanna Queiroz Simone Pereira Índice Introdução 3 Queijos Minas Frescal Minas Curado Coalho 4 Prato Queijo-do-Reino 5 Colonial Serro 6 Bergkäse Mineiro Serra da Canastra Pirâmide do Bosque Azul do Bosque 7 Catupiry 8 Conclusão 9 …