Qualidade Do Mel

FACULDADE DE NUTRIÇÃO Quantidade de açúcar adulterante no mel: reação de lugol. BELÉM – PARÁ 2014 Alana Ferreira Cruz Cammile Dayane C. Miranda Larissa Sousa e Silva Luiz Wagner Favacho Paixão Quantidade de açúcar adulterante no mel: reação de lugol. BELÉM – PARÁ 2014 Conteúdo INTRODUÇÃO O mel é um produto natural obtido a partir do néctar das…

UNIVERSITÁRIO UNIFACVEST CURSO DE FARMÁCIA CLEIDIELY SIMIONATO ACIDEZ DO MEL LAGES, 2014 CLEIDIELY SIMIONATO ACIDEZ DO MEL LAGES, 2014 INTRODUÇÃO O mel de abelhas é um alimento constituído por açúcares, 80%, água, 17%, e outros componentes, nomeadamente proteínas, ácidos orgânicos, sais minerais e vitaminas. O mel é na verdade o único produto doce que contém proteínas e diversos sais minerais…

Legislação; Portugal um Mundo de Sabores: Queijos DOP; Mel DOP; Azeites DOP; Vinhos DOP; Carnes DOP; Frutos DOP; Presunto DOP; Com este trabalho pretendo adquirir novos conhecimentos que dizem respeito ao produtos DOP portugueses e saber distinguir a qualidade de um produto português. Desenvolvimento Produtos DOP Definição: A DOP, Denominação de Origem Protegida, é o nome de um produto de qualidade de origem portuguesa (no caso de…

composição do mel e a sua importância como fonte alimentar. Muitas revistas internacionais têm usado o mel como matéria de capa, outras foram mais longe ao prepararem questões adicionais para este alimento natural precioso. Vamos olhar mais detalhadamente este inacreditável nutriente, que é produzido por um pequeno inseto que Deus criou: o mel é composto de açúcares, como a glicose, frutose e minerais, como o magnésio, cálcio, sódio, cloro, enxofre, ferro e fosfato. Além destes, o mel…

aquisição e instalação dos apiários Julho/Set. de 2013- Recolha de mel Out. de 2013- Inicio da comercialização do mel No primeiro ano de actividade a produção de mel será de 2.500k e cera 1.500Kg 3- OBJECTIVOS DO PROJECTO Este projecto é constituir uma empresa apicola e agricola que garanta o meu posto de trabalho a tempo inteiro e tendo uma estrutura que estabeleça procedimentos,regras,parâmetros de qualidade,responsabilidades e obrigações com o objectivo de marcar a…

418168 PROJETO DE INVESTIMENTO CONFEITARIA PÃO DE MEL Professor (EAD): Msc. Renata M. G. Dalpiaz Tutor (EAD): Farnei Henrique Fagundes Juazeiro - BA Março - 2015 Acadêmicos Francisca Deusiane Carvalho Sipaúba – RA: 416446 Elizabete Silva Nascimento – RA: 409340 Mirian Santos da Silva Torres – RA: 425702 Elaizia Pereira da Silva – RA: 411030 Marcos Daniel Andrade Silva – RA: 418168 PROJETO DE INVESTIMENTO CONFEITARIA PÃO DE MEL Atividade Prática Supervisionada…

SEMINÁRIO SOBRE MEL, MELADO, RAPADURA, AÇUCARES E PÉ-DE-MOLEQUE. MEL O mel sempre foi considerado um produto especial, utilizado pelo homem desde os tempos mais remotos. Evidências de seu uso pelo ser humano aparecem desde a Pré-história, com inúmeras referências em pinturas rupestres e em manuscritos e pinturas do antigo Egito, Grécia e Roma. É uma substância viscosa, aromática e açucarada obtida a partir do néctar das flores e/ou exsudatos sacarínicos que as abelhas melíficas produzem

resulta na produção de mel e outros produtos derivados do trabalho das abelhas. A apicultura brasileira foi impulsionada pela introdução da abelha africana no ano de 1956, quando por um acidente essas abelhas escaparam de um apiário experimental e começaram a acasalar com as de raça européias. Esse híbrido de abelhas, africanas e européias, passou a ser chamado de Abelha Africanizada. Essas abelhas são altamente resistentes a doenças, por isso o Brasil é o único país a produzir mel sem…

dados foram analisados por análise univariada e multivariada. Quanto às características físico-químicas destacou-se o cultivar IAC Gomo-de-mel, o qual apresentou maior porcentagem de sólidos solúveis, baixa acidez titulável e elevado teor de ácido ascórbico em relação às cultivares comerciais tradicionais Smooth Cayenne e Pérola. O cultivar IAC Gomo-de-mel caracterizou-se por apresentar baixa atividade de bromelina e peroxidase sugerindo este cultivar pode apresentar menor…

pode ser utilizada para distinguir um material puro de um impuro (ou de ligas desse metal), pois a densidade dos materiais que não são puros (misturas) é uma função da sua composição. Ela também pode ser utilizada na identificação e no controle de qualidade de um determinado produto industrial, bem como ser relacionada com a concentração de soluções. (ANDRADE, 2004) A densimetria é um método instrumental onde se determina a densidade, que é uma das medidas mais simples e comuns na…