Quais Produtos Formados Na Reação De Oxidação

determinados metais reagem rápido ou lentamente sem oxidar o hidrogênio formado. O ácido mais conveniente para preparação do gás hidrogênio em laboratório é o HCl (ácido clorídrico) e a base mais comum é NaOH (hidróxido de sódio), estas soluções que proporcionam um maior deslocamento com metais. Nestes casos se faz uso das reações de dupla troca, onde geralmente temos um ácido ou uma base, mais um metal que formará dois produtos distintos, com características próprias assim como…

EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA: BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS Escurecimento enzimático e não enzimático Prof. MSc. Rayssa Porto Escurecimento Enzimático Consiste na reação de uma enzima (ou múltiplas enzimas) que oxida compostos derivados do Catecol a Ortoquinonas. Escurecimento Enzimático  É causado por enzimas Fenolase Fenoloxidase Polifenol oxidase Catecolase Cresolase…

5/9/2011  Causas da degradação de lipídeos: oxidação, hidrólise, pirólise e absorção de sabores e odores estranhos. A oxidação é a principal causa de deterioração e altera diversas propriedades: Qualidade sensorial (sabor, aroma, textura e cor); Valor nutricional (perda de vitaminas, carotenóides, proteínas e ácidos graxos essenciais);  Depreciação do produto  Toxicidade (grande formação de radicais livres).    As gorduras são muito instáveis quando conservadas em…

LIPÍDEOS A degradação de lipídeos pode ser ocasionada por oxidação, hidrólise e polimerização. Dentre estes fatores, a oxidação é a principal causa da deterioração de vários produtos biologicamente importantes, alterando diversas propriedades como qualidade sensorial, valor nutricional, funcionalidade e toxidez. Tais mudanças podem ter sua origem durante a produção, o processamento, o armazenamento e o preparo do alimento. Muito embora a oxidação em geral se inicie na fração lipídica,…

grupo de REAÇÃO DE SUBSTITUIÇÃO átomos é substituído por um radical do outro reagente. Cl H H H H H C C H + Cl H + Cl C PROFA. PATRÍCIA CAVANI Cl H Cl H + H C LUZ H H Cl H H OH C C H H + H H2O Ocorreu a saída de ÁGUA do etanol Houve a adição dos átomos de CLORO aos carbonos INSATURADOS É quando de uma molécula são retirados REAÇÃO DE ELIMINAÇÃO É quando duas ou mais moléculas…

bafômetro fazem uso da reação de oxidação do etanol sobre um eletrodo de platina. A semi-reação de oxidação corresponde à reação do etanol com água, dando ácido acético e liberando prótons. A outra semi-reação é a redução do oxigênio, produzindo água. a) Escreva as equações químicas que representam essas duas semi-reações. b) Admitindo 35 microgramas de etanol, qual a corrente i (em amperes) medida no instrumento, se considerarmos que o tempo de medida (de reação) foi de 29 segundos?

diferentes tipos de substâncias, incluindo acilgliceróis, ácidos graxos e fosfolipídeos, compostos a estes relacionados, derivados e, às vezes, esteróis e carboidratos. Os triacilgliceróis são os lipídeos mais comuns em alimentos, formados predominantemente por produtos de condensação entre glicerol e ácidos graxos, usualmente conhecidos como óleos ou gorduras. (RIBEIRO; SERAVALLI, 2007). Os lipídios ocorrem em quase todos os tipos de alimentos, e a maioria deles é encontrada na forma…

através desses pode ser percebido o tipo de reação. Para a determinação do tipo de reação ocorrido em cada processo, foram feitos diferentes experimentos: Experimento 1: Em um tubo de ensaio foi colocado 4 a 5 gotas de cloreto de sódio (NaCl), e observou-se que era incolor, não mudando de característica. Quando adicionou 1 gota de solução de nitrato de prata (AgNO3) notou-se que mudou de cor, ficando branco. Formou-se, a partir de então a seguinte reação: NaCl(aq.)+AgNO3(aq.)…

síntese de um composto determinado. Encontrar uma reação que produza o composto desejado com bom rendimento representa apenas o começo. O passo seguinte consiste em encontrar a maneira de isolar o composto da mistura formada. Para os compostos do grupo 1 geralmente se trata de algum tipo de cristalização. Existem diversas técnicas, porém, entre as mais comumente usadas se encontram as seguintes: 1. Evaporar o solvente e esfriar a mistura de reação mais concentrada em um banho de…

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA OXIDAÇÃO CATALÌTICA DO GLICEROL ALUNO: Wescley Ferreira de Freitas PROFESSOR: Nelson Medeiros Dezembro/2014 RECIFE INTRODUÇÃO Glicerol é um composto orgânico pertencente à função álcool. É líquido à temperatura ambiente (25 °C), de sabor adocicado, um pouco mias denso que a água, higroscópico, inodoro e altamente viscoso. Está presente em todos os óleos e gorduras de origem animal e vegetal (veja óleo…